有哪些玉米餅的製作方法？

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你好，我是可兒媽咪，很高興回答這個問題！有哪些玉米餅的製作方法？玉米餅的製作方法大同小異，有甜有鹹，我個人更喜歡吃甜的。那麼在這裡我分享幾款玉米餅的製作方法：

玉米餅一：玉米1個、雞蛋1個、麵粉70克、小胡蘿蔔1個，油、鹽、蔥適量。

製作方法：

1、玉米攪碎，胡蘿蔔擦絲，都放入盆中加入雞蛋、蔥、鹽、麵粉攪拌均勻。

2、鍋裡倒少許油，加入一勺玉米糊，待表面變色再翻面煎熟，兩面煎熟裝盤即可。

玉米餅二 ： 玉米粉150克，麵粉50克，牛奶250克，酵母粉5克，白糖25克。

製作方法：

1、玉米麵和白麵放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。

2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠麵糊。

3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵，看到麵糊表面有氣泡產生，且麵糊稍微膨起就是發酵好了。

4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。

5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。

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用料

玉米餅的做法\t\t\t\t\t

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材料

玉米麵2把、麵粉1把\t、\t雞蛋1個、酵母粉2g、白糖適量、奶粉適量、清水一小碗

烹飪步驟：

1.將玉米麵、白麵放入盆內，再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起

2.雞蛋打成蛋液放入混合面中，再逐漸加入清水（溫度不要過高，酵母就沒法發酵了）攪拌，呈麵糊狀態。用勺子舀起再倒下，不要太稀，麵糊可以逐漸流動即可。面和好後就開始發酵

3.面開始膨脹，出現孔狀即可，喜歡發麵的，還可以再發酵一會

4.用勺子將麵糊舀入，據電餅鐺有一定高度再倒入麵糊，麵糊就會很圓啦：） 麵糊都放好後，蓋上鍋蓋，選擇兩面加熱，鍋開始冒氣就可以打開看看

5.餅兩邊都呈黃色就可以了

烹飪小貼士：

為了口感，一定要選擇最細的玉米麵。玉米麵和白麵的比例也可以調整

要鬆軟的玉米餅就不要在鍋裡放油，喜歡吃皮酥脆的，可以放少量的油，但是要記得翻面啊

面如果發的太過了，用勺子攪一攪就好

麵糊如果和的太乾，玉米餅就不能做的很圓，但是味道還是挺好的

白糖和奶粉的量適量，白糖是酵母發酵的介質，不用放太多，這裡還可以放豆奶粉，但是白糖必放的。（我發不了圖片，可悲啊）

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你好很高興為你解答，我來給大家分享我做玉米餅的做法。

黃金玉米餅的家常做法，甜味濃郁，奶香好吃，出鍋孩子就吃了兩個

【製作食材】甜玉米2根，兒童奶粉，玉米澱粉，白糖，雞蛋。

【製作步驟】第一步：煮熟的玉米，全部剝下來了。當然如果你怕麻煩也可以買現成的，也有這種成袋包裝的散裝玉米粒，都是剝好的，一顆一顆的，就省去了很多麻煩。

第二步：加入一勺兒童奶粉，一勺澱粉，小半勺白糖，打入一個雞蛋

第三步： 攪拌成這樣的糊狀，就可以用了。

第四步：平底鍋中刷一層少量的食用油，家裡有這種煎蛋模具的，用模具定一下型會更漂亮。沒有的話就攤成餅狀就可以了。放上模具然後倒入玉米糊，小火煎至一面定型以後，就可以脫模了，然後兩面煎熟，非常漂亮，香酥可口的小點心就做好了。

這個小點心，玉米味很香，因為加了奶粉的緣幫，這個小餅也會帶上香甜的奶香味，外焦內軟超級的好吃，小孩子根本無法拒絕這個美味，作為下午點心來添加，那真是相當的不錯，這個季節不吃當季果蔬，那錯失就大了。趕快學會做給寶寶吃吧。

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我做玉米餅其實就是軟煎餅。

工序…：將玉米粉兩百克，和水，加入鹽和花椒麵，打成糊狀。

因為家中有韓式煎鍋，麥飯石的那種，完全不用放油，將鍋打開，手懸在上面，感覺到微熱，然後將玉米糊放入一勺，輕輕攤成餅狀，約一分鐘翻面，往復兩次。

這樣出來的玉米餅，省略了發酵的步驟，也就不存在發酵差導致酸味，而且不用發酵粉也能最大的保持玉米原生態的味道。

這個做法的關鍵點，需要不粘鍋，微火慢煎，軟糯香甜，當然如果喜歡酥脆，可以加點油，可以變得外酥裡嫩。

玉米營養豐富，煎玉米餅製作簡單，省時營養！…

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你好，很高興為你解答。

玉米粉是粗糧，營養價值很高，所以喜歡它的朋友可以多吃點。此外，如果朋友想減肥，玉米餅也是一個不錯的選擇。此外，由於玉米餅的簡單性，它仍然是許多人心目中速食手的理想早餐。然而，製作玉米餅時，你必須注意溫度。

玉米餅用料，雞蛋 4個 /玉米麵 150克/牛奶 150克/白糖 30克/油 適量

將雞蛋分成蛋清和蛋黃，放在兩個乾淨的盆裡，將蛋黃打散，然後倒入150克牛奶，並攪拌均勻，再加入150克玉米麵，攪拌均勻，蛋清里加入30克白糖。

用電動打蛋器快速打發，打發至上圖所示的程度，就可以了，將一半加入攪拌好的玉米粉中，再次攪拌均勻攪拌均勻後，倒入剩下的一半打好的蛋清繼續攪拌 平底鍋擦一層油，開小火，加熱，然後用勺子舀一勺麵糊，倒入熱鍋中，倒入後不要翻，再次蓋上蓋子，用小火煎1 - 2分鐘。

揭開蓋子，剷起玉米餅，當玉米餅表面凝固，出現小氣泡時，翻轉翻轉麵糰後，再煎一兩分鐘左右，玉米餅就會鍋裡出來。

一個鍋是不夠的，然後用同樣的方法翻動剩下的玉米餅。

不要翻動剩餘的玉米餅，玉米餅的製作方法，知道這些，可以自己在家制作。

唯美食不可負哦

你好，玉米餅可以製作成奶香的。也可以製作成香蕉味兒的。在家裡操作非常簡單。也非常的好吃。是家庭主婦必備的家庭快餐。玉米餅有發麵的和死麵呢。死麵的玉米餅更加勁道。發麵的吃起來口感有點兒略差。

1:將雞蛋清和雞蛋黃分離，雞蛋清。加入少許的牛奶朝一個方向攪打打勻。蛋黃放入少許的白糖。攪拌均勻。

2:將玉米麵兒分批放入裡面。攪拌均勻，不要太稠了。稍微稀一點兒。這樣吃起來口感會更加的軟綿。

3:取平底鍋一個。燒熱以後將調好的糊放入裡面。兩面煎熟即可。

4:在製作的時候可以放幾個香蕉進去。香味兒會更加的濃郁。也可以放點南瓜泥進去增加維生素。豐富一下口感。

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方法一：[玫瑰][玫瑰][玫瑰]酵母加水攪拌成糊狀，雞蛋打散備用，細玉米麵、麵粉倒入蛋液中，加酵母水攪拌均勻，緩慢加入牛奶並攪拌，蓋保鮮膜醒發10分鐘，加白糖攪拌均勻，平底鍋預熱，舀100克麵糊，烙至兩面金黃即可，盛出裝盤，完成。

方法二；[玫瑰][玫瑰][玫瑰]說一下具體的製作步驟，首先準備的食材有：

玉米粉，白糖，雞蛋。

製作步驟：

1、先準備200克的玉米粉放入碗中，加入開水去把它燙一下，燙過的玉米粉比較鬆弛，吃起來口感更細膩。一邊加入開水，一般用筷子去攪拌成麵疙瘩，當所有的玉米麵都攪拌成麵疙瘩，沒有乾麵粉以後，就停止倒入開水。

2、讓玉米麵涼一會兒再加入一勺白糖，磕入一個雞蛋，冷涼的目的是為了防止磕入雞蛋以後把雞蛋燙熟，把所有的食材攪拌均勻。

3、然後再分少量多次的加入溫水，最終把面和調的稀一些就可以了。可以用勺子舀一勺麵糊往下倒，如果能夠連貫地流下，說明已經好啦。

4、這時準備一個不粘鍋，先不要開火，在鍋底刷上一層植物油。把玉米麵糊用勺子舀入鍋中，舀的過程要讓麵糊自然流下，其中不要斷開，形狀自然形成，不要去動。

5、舀好以後就開火，保持小火慢慢烙，一面定型了大概一分鐘左右，就翻一下面，把另一面也烙定型。翻面以後不要急著去改動它的位置，等定型了以後再去翻動，來回翻上兩三次小餅就熟了。

6、因為這個餅的厚度是非常薄的，所以來回地烙一分鐘左右就能熟透，取出來擺入盤中，冷涼一些就可以食用啦。這個餅烙出來是非常軟的，口感也比較細膩，比吃玉米窩頭要更口感更細膩一些，作為主食吃非常有營養。

驤丹日記

香香甜甜的玉米餅大家都喜歡吃，我也不例外，但是外面買到的大多數都是涼的，所以本嘴饞人士自己在家搗鼓幾次，還挺好吃，這裡分享一下我的做法。因為喜歡奶香，我事先準備了牛奶。

1.玉米麵和白麵粉3比1的比例混合進盆子中，酵母粉用溫牛奶化開和麵粉揉在一起

2.加入細細的白糖，若是家用白糖顆粒較粗可以裝進保鮮袋用擀麵杖碾壓一下

3.蓋上保鮮膜等待麵糰發酵，表面有氣泡而且稍微隆起一點就算髮酵好了。

4.鍋燒熱放一點點油，盛飯的勺子盛一勺麵糊倒入鍋中迅速攤開讓它變圓形

5.兩面微黃就好了，可香了

小貼士：喜歡甜玉米粒的可以放進去一些甜玉米粒罐頭

關鍵字: 玉米 哪些 美食