小姐姐真靚
味蕾和記憶最牽動人心，還記得你最留戀的味道嗎？
這個問題當然是有的，並且經常出現，就拿我最近在鄉村基（重慶本地快餐品牌）用餐來說，我點了一份雞翅，提供了一次性手套給我，享用完之後，脫下手套，習慣的拇指跟食指產生了摩擦，發現指尖仍然有油，但是一次性手套卻並沒有破損，出現這種情況的原因是什麼呢？
其實並不是手套的問題，通俗來講是油的滲透性太強了，油的密度比水小的多，所以水不能直接滲透袋子，油往往能夠勢如破竹，這也是我們在外面吃飯打包的時候，為什麼要套好幾重袋子的原因，就是怕油就突破了一層防禦，直接附在袋子上面，弄得身上都是油漬，多套幾層比較保險。
當然啦，並不是說一次性手套沒用，至少你帶了手套，滑膩膩的感覺不能直接跟你的手掌接觸，你的心理警報沒有被直接觸發。如果你是一個十足的吃貨，在小龍蝦的面前，薄薄的手套還能阻擋的了你那顆吃貨的心？脫下手套盡情享受吧。
醬油小開
桃妹來解答。
究竟是哪位思路驚奇的小朋友提了這麼一個可愛的問題？哈哈。其實這個問題答案很簡單。桃妹來慢慢的說給你聽。
桃妹小時候因為爸媽都忙，根本沒空給我做飯，所以桃妹的一天三頓基本上都是在外面解決的。桃妹五6歲的時候就發現。明明早上買的米線用塑料袋裝的好好的。結果到家塑料袋上已經貼了一層油了。當時就覺得好奇怪啊。這是為啥啊？
再後來，發現吃肉夾饃，油炸饅頭，以及啃雞腳，啃兔腦殼。即使你戴著手套一樣會弄得滿手油。最初懷疑會不會是手套破了？應該不會，吃的東西沒稜沒角的怎麼能把手套戳壞了？直到桃妹上了大學，才徹底瞭解這個問題，因為桃妹學的就是食品生物。
這個就要從塑料的材質來說了。現在在超市，大排檔，飯店為了節省成本，一般提供的手套都是聚乙烯材質的，也就是常說的pe手套。以前我老舅，開小龍蝦店的時候，專門去買人家那種一大箱一大箱的那種手套，質量巨差。
而pe製品因為製作工藝的不同，又可以分成高密度聚乙烯跟低密度聚乙烯。分別是hdpe和ldpe。簡單的說，高密度聚乙烯材料聚乙烯的密度就比較高，質地比較緊密，結合比較緊。而低密度的自然結合就比較松，油脂也就容易滲透。而餐飲為了壓縮成本，都是提供給你低密度聚乙烯手套。這種手套，氣密性很差，自然就容易滲透了。
油脂滲透的原理是以溶度係數決定的。每種油類都有一個溶度係數。比如說魚蝦類常見的亞油酸，它的溶度係數就在16.5左右。而聚乙烯材料的溶度係數是在16.7~17之間。所以，當兩種物質碰到一起的時候，根據溶解熱力學原理，它們就會相互滲透。這就是為何及時手套不破，你還會感覺到有油的原因了。
另外，大家有沒有發現，吃魚蝦的滲透程度要遠比吃滷菜，牛肉製品要厲害的多？正是因為豬油以及牛油的溶度係數和聚乙烯的溶度係數相差比較大，他們相互溶解的程度比較差。你才會有如此感覺。
（高密度聚乙烯材料手套，價格還是比較貴的。差不多是低密度的20倍左右。）
所以，現在好一點的飯店裡都會提供的高聚乙烯密度的一次性手套。這樣防滲油的效果就好的多，而大排檔因為成本問題，給你提供的肯定是質量很差的ldpe啦。大家明白了嗎？
以上就是桃妹的回答，如果對你有所幫助，還請點贊加關注，謝謝你的支持！
蠻桃美食薈萃
相信大多數吃貨朋友們都吃過小龍蝦，小編也不例外，不過話說回來，想要吃到這美味的小龍蝦不是一件簡單的事情。帶上一次性手套吃小龍蝦，吃完摘下來的時候，發現手上還是沾滿油汙。
前段時間我在網絡上看到了一段視頻，這段視頻的內容，就很清楚的描述這一個問題。我們都知道，街邊上的小吃攤的小販做出來的小龍蝦特別的油，當上一次性手套的時候，還是無法避免沾上油汙的事情。大多數吃貨朋友就會想，在吃小龍蝦的過程中被蝦頭戳破了，其實不是這樣的。
最終的原因，就是我們平常使用的一次性手套裡面的材料問題，做一次性手套的時候無論用什麼材料製作出來的，手上裡面還是有些洞，這些洞無法用肉眼識別出來的。我們在享受美味的小龍蝦的時候，那些油汙就會順著這一個洞，流到手套裡面去，所以，吃完脫掉手套的時候，你會發現手上油油。
還有一個問題，那就是一次性手套戴的太久的話，裡面就會出現汗水，所以，有時候就會誤認成是油汙。
連陽地區第一吃喝玩樂
在一些美食的誘惑下可能會顧不上吃相，需要用手去處理美食。為了避免手上沾滿油，可能會戴上一雙塑料手套。一陣嗨吃後發現，手上居然也是油乎乎的，可是戴著的塑料手套卻沒有發現破損。
類似的事情還有很多，早上去買小籠包或油條，親眼看到裝入了一個乾淨的塑料袋中。回家後一摸塑料袋，外層居然也是油乎乎的。這些油是怎麼來的呢？
塑料袋往往是聚乙烯材料做成的，聚乙烯是高分子化合物，分子很長並且在外界的作用下還可以扭動、伸長，這樣分子之間就很會存在著較大的空隙，油分子就是從空隙中穿過去的。有一些半透膜的原理就和這個是類似的，可以讓一些分子穿過去，同時阻擋住另一類分子。
有人會問了，食用油分子要比水分子大，既然食用油分子可以穿過塑料袋，為何更小的水分子不容易穿過塑料袋？這又涉及到聚乙烯分子的性質。
塑料袋不溶於水，這是塑料袋對水無親和力的一種表現。從微觀上講塑料袋不溶於水是因為聚乙烯分子上有疏水基團，疏水基團還有一個名字就是“親油基團”，油分子就可以很好地附著在塑料袋上，並通過分子間的空隙從塑料袋內部蔓延到塑料袋外部。
下次聚餐吃小龍蝦的時候，別忘了給吃友科普一下什麼疏水親油，以便檢驗一下你的這些吃友和你是相疏還是相親。
刁博
1: 塑料袋不溶於水，這是塑料袋對水無親和力的一種表現。從微觀上講塑料袋不溶於水是因為聚乙烯分子上有疏水基團，疏水基團還有一個名字就是“親油基團”，油分子就可以很好地附著在塑料袋上，並通過分子間的空隙從塑料袋內部蔓延到塑料袋外部。
2: 塑料手套的成分聚氯乙烯是一種化學物質，其實這種化學物質還是一種有機物，而油脂同樣也是一種有機物，根據相似成分具有相容性的這條來看，在手套沒破損的情況下，油脂能透過手套也就比較容易理解了。
用來吃小龍蝦的手套一般是一次性的，手感非常薄，在吃小龍蝦的過程中容易被破損，有時候被扎出一個細小洞口而我們卻沒有發現，這不，油脂就順著洞口沾到手了。
3: 目前還有一種說法就是油是脂肪酸甘油酯說白了就是有機物，而聚氯乙烯也是有機物，相似的東西可以相溶，因此吃東西的時候無論帶了幾個手套手還是油油的，一次性手套能防水但是不能防油原來是這個道理。吃貨們吃到了這個道理是不是就知道了吃小龍蝦戴手套是不是沒什麼用處，以後吃小龍蝦還是直接就上手更省事兒，反正戴上手套手手還是油油的。剝小龍蝦的時候手套沒有破，卻還是一手的油。
李氏太白
原來戴著一次性手套吃小龍蝦，還是弄得一手油，其實並不是手套沒有破損，而是另有原因！您知道嘛？
小龍蝦的口感都非常的鮮嫩，而且營養也非常的豐富，特別到了夏天，正是吃小龍蝦的最佳時節，這些吃貨們怎麼會輕易放過這道美食呢。夏天無論到了哪裡吃飯都要點上一道小龍蝦，對於男女老少都喜歡吃，最受歡迎，因為味道，口感十分的好，所以受到大家的喜愛，可以說它是美食當中的網紅。我們通常吃小龍蝦都是戴著手套，用筷子夾著吃很不方便，所以用手剝著吃的時候會更方便。吃小龍蝦時，明明帶了一次性手套，為什麼還是一手油？
難道是龍蝦殼割破了手套嘛？
通常我們在吃小龍蝦的時候，都會帶上一次性手套。一方面呢是因為小龍蝦的外殼比較堅硬，一不小心就會把我們的手給割破，在剝的時候也非常的難剝，有的人甚至要讓其他人替他來剝小龍蝦的殼；另一方面呢是因為我們戴上手套，是為了防止小龍蝦的油在我們手上。但是，大家會發現，我們雖然戴了手套，當我們把手套去了的時候，手上還是很多油，這是為什麼呢？ 可能剛開始覺得會不會是手套被扎破了呀？仔仔細細檢查了半天，沒有一點破處，這可就奇了怪了！顯然，並不是手套被扎破了！
原來是手套的材料成分搗的鬼！
原來呀這是由於手套的材料所導致的，我們的吃龍蝦用的手套為了保證有透氣的效果，材質中還是有一些間隙的，而油脂的分子非常的小比水分子還要小的很多，所以吃小龍蝦的時候，上面的油透過間隙粘在我們手上，這也是必不可免的。這就是為什麼，我們帶了手套吃龍蝦，到最後還是一手油。
那吃龍蝦戴手套到底有沒有用呢？
其實吃龍蝦的時候戴不戴手套只是我們的一個心理作用，而且非要說有用的話，他還是能起到一定效果的，最起碼它能很有效的阻止油滿手跑，有的甚至順著手向手腕流。最起碼在我們吃過小龍蝦的時候，不至於胳膊上也是油，在清洗的時候也會省很多事兒。 
我吃龍蝦的經驗之談！
反正我每次吃龍蝦的時候也是吃過以後手上都是油，索性我也就不戴手套，剝地時候也會更加的利索，吃的也更多。但是有一點，我旁邊會準備很多紙，胳膊上流油的時候就趕緊在紙上面蹭乾淨。雖然不戴手套，但是大家在剝的時候也要注意防止那些小龍蝦的小稜角割破自己的手。吃龍蝦是好事，但是割破自己的手就有點得不償失了。所以大家吃龍蝦的時候，不管戴不戴手套都要千萬要注意好。如果割傷了手，手會非常的難受，因為，通常吃的小龍蝦都是會有辣味，鹹味，它的調料很多，手上的油那麼多會損傷口。又蟄又疼，想想都是難受。
一顆柚子C
大家每到夏天都很愛吃小龍蝦，但是讓很多人煩惱的就是餐廳提供的手套，並不能很好地防止油汙。
我們吃小龍蝦時，餐廳給提供的手套塑料手套是PE手套
產品問題
1.PE手套又稱一次性PE手套，是塑料手套的一種。PE手套是採用聚乙烯LDPE,HDPE,LLDPE吹膜壓制而成，是一次性使用手套。
PE是聚乙烯英文名稱polyethylene的簡寫。
聚乙烯手套由高密度的聚乙烯和低密度的聚乙烯製成，具有高透明性。
聚乙烯密度小，氣密性差，遇油脂易滲透。
而且現在很多塑料手套為降低環境汙染，用的是易分解設計，上面有很多
小孔。
自身問題
2.手被套在不透氣的塑料袋內，食物的溫度會造成手裡出汗。人體皮膚
出汗就會分泌油脂。因此時間長可能會有油膩的感覺。
如何避免
知道了形成手油的原因，接下來就是解決了
1.這種材質的長時間佩戴免不了滲透，這樣我們帶兩層手套就能
很好地預防這種。
2.第二種方法就是縮短戴一雙手套的時間，勤換手套，會在一定程度上
減少優質的滲透。
這兩種方式只能減緩，大部分的油脂，希望對你有幫助。
小偉的號
大家好，我是街角美味，一個專注於頭條問答的美食愛好者，這是我在悟空問答的第955個原創回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關的話題
本期導讀：戴著一次性手套吃小龍蝦，為什麼在手套未破的情況下，還會一手油了？
我可以明確告訴大家，之所以戴著一次性手套吃小龍蝦，還會搞的滿手油，主要就是一次性手套的質量問題了，不知道大家知不知道，現在常見的一次性手套，基本多是pe薄膜材質做成的，
而這種pe薄膜材質做成的手套，又是分為低密度聚乙烯手套，中密度聚乙烯手套，高密度聚乙烯手套的，低密度交聯聚乙烯手套，中密度交聯聚乙烯，高密度交聯聚乙烯手套的，而聚乙烯手套
和交聯聚乙烯手套的最大區別，就是在於手套的質地和密度了，而後者雖然在質地和密度上面，要大於普通的聚乙烯手套，不過在價格上面，確要比普通的聚乙烯手套貴上很多的，所以為了成本考慮
大多數的酒店飯館裡，多會使用普通的聚乙烯手套的，而這種普通的聚乙烯手套，在質量上面也是分為三個等級的，也就是剛剛說的低密度手套，中密度手套，高密度手套了，而這種手套的密度大小
就是一個手套能不能滲油的關鍵所在了，因為一個手套的密度越高，那麼這個手套的質地就越緊，而手套的質地越緊了，那麼也就不會滲出什麼油了，因為這個手套的質地，多已經緊密的集合在一起了
就算想滲油也是做不到的，至於中密度手套就是相對差一點了，因為這種中密度的手套，在質地上面並不能緊密的集合在一起，而一但質地不能緊密的集合在一起了，那麼在滲油方面，也就要稍微差一點了
而最後的低密度手套，那更是聚乙烯手套中最差的一種手套了，因為這種低密度手套，在質地上面那就是完全沒有什麼集合的，而一但質地沒有什麼集合了，那麼在滲油方面，自然就做不到了
但這種低密度手套也是聚乙烯手套中，價格最低最實惠的手套了，所以現在飯店酒店裡，基本多是使用這一種手套了，而一但飯館酒店多使用這種手套了，那麼我們在吃小龍蝦的時候，也是該滲油就滲油的
七哥美食記
手套質量很好，並未遭到破損的情況下，是符合相似相溶原理的，“相似”是指溶質與溶劑在結構上相似；“相溶”是指溶質與溶劑彼此互溶。
聚乙烯是高分子化合物，分子很長並且在外界的作用下還可以扭動、伸長，這樣分子之間就很會存在著較大的空隙，油分子就是從空隙中穿過去的。
一次性手套一般都是低密度聚乙烯，容易滲透油脂。
女神的秘密
帶一次性手套吃東西，手上仍然會沾上油，其實不只是吃小龍蝦的這種情況，吃別的東西的時候也會有這種情況。但是拿小龍蝦來看的話，有一部分原因是小龍蝦上面的刺扎破了手套，由於扎的孔很小，再加上表面有很多的油，所以不太容易看出來。而時間長了以後，油就會慢慢的流到手裡，所以手上會沾上油。
因為一次性手套的材質非常薄，所以極易破損，有很多人吃的時候就會戴上兩層手套，雖然這樣可以儘量避免漏油，但是仍然會有沾油這種可能。
另一種就是很多人所說的滲透，因為任何物體間都是有空隙的。外面的油就會隨著空隙逐漸的滲透到手套中去，時間越長滲透的越多，這就是為什麼我們戴上手套去觸摸油性的東西，剛開始感覺手上並不油，但是時間長了以後就會感覺手上也沾了油。有的人會去拿水做實驗，但是水和油的結構是有些不同的，所以水裝在手套中是不容易漏的，油是會慢慢的漏進去的。
