my19861115
很高興能回答您的問題，我最喜歡的就是麵食，每天琢磨最多的也是麵食。
【翡翠麵條】
食材：菠菜50克，普通麵粉300克，鹽適量，洋蔥1/2個，豆角30克，熟羊排4塊，青菜一把。
步驟：1、將所有的蔬菜清洗乾淨，放容器裡待用。
2、大鍋中加入清水，燒開後將洗淨的菠菜放入水中焯一下，去掉菠菜中的草酸，草酸會影響鈣在身體內的吸收。菠菜放入熱水中，左右翻一下，蔬菜變色立刻撈出來，冷水沖洗一下。同樣的方法將豆角也焯水一下。
3、菠菜冷一下，不太熱的時候，將菠菜內多餘的水分擠出來，切小碎段放入料理機中，加入70克清水，一起打成菠菜汁。另用一個乾燥的容器，放入150克麵粉，加入1克鹽，將打好的菠菜汁慢慢地加入到麵粉中，變倒菠菜汁變攪拌麵粉，直至成面絮狀，用手和成麵糰，再和光滑。剩下的的150克加入1克鹽，用100克溫水慢慢地加入到麵粉中，同第3步一樣和成光滑的麵糰。兩個麵糰都和好，蓋上保鮮膜醒一下。醒面的過程可以準備其他材料。
4、將洋蔥切成小方塊，焯好水的豆角切碎，和洗好的青菜放一起。
5、麵糰醒30分鐘後，分別拿出來，擀成薄薄的麵皮，將麵皮切成自己想要的形狀就可以了。嗯哼喜歡吃寬一點的麵條，所以念子就做出寬的麵條。下圖是菠菜面的。
6、鍋中加入大量的清水，燒開後，將擀好的麵條下入鍋中，用漏勺從左向右順時針輕輕推散開來，不讓麵條黏連。一分鐘左右用漏勺將麵條撈出放入一個大碗中。將青菜放入鍋中焯一下水，熟了放入盛麵條的大碗中。
7、炒鍋加油，放入洋蔥塊和豆角丁煸炒一下，放入鹽、生抽1勺，老抽1勺，五香粉1勺，炒熟。
8、將炒好的菜放入煮好的麵條中，將煮好的羊排放4塊進去一起攪拌均勻，即可使用。
念子小廚
看到這個問題，我就想到了疫情期間我做涼皮的事情。
我也是一個喜歡折騰的人，喜歡做很多小吃，疫情期間，做了涼皮，蒸了饅頭，但是都不太成功，哈哈哈！我不是一個心靈手巧的事情。
我那天晚上，心血來潮，想要做涼皮，然後看到家裡有面粉，就拿來發面了，醒面醒了三個小時以後，我開始一切的操作！可是，可是，我萬萬沒想到，沒做成功，麵皮根本拿不起來。試了好久都一塊拿不起來，宣佈失敗！
後來，仔細想想怎麼會失敗，一切都是按部就班，我怎麼就失敗了。我拿起裝麵粉的袋子，才發現，麵粉已經過期快兩年了，我這個馬大哈！幸虧也沒成功，沒吃到肚子裡面去。
後來，我又去買了麵粉，想要蒸饅頭，結果也沒有成功，沒有買得酵母粉，我用的蘇打粉，隨心所欲，想放多少放多少，後來鹼太多了。無法吃，後面一次吧，我說少放點鹼吧。後面可能鹼太少了，面沒有發起來，真是一波三折，最終還是沒得吃，哪天再去買點酵母粉來試試！
媛媛姐愛美食
你好，我是四胖！
我本身就是吃貨而且很願意動手做自己喜歡吃的東西！下面我來分享一個我做的好吃的吧！那就是下酒神器麻辣鴨頭。
第一，首先把每一個鴨頭都用火烤一遍，因為鴨頭上面會有一層小絨毛。可以用廚房專用的噴火器烤，或者直接把鴨頭放在燃氣爐上烤就可以了！
第二，烤完之後的鴨頭泡水三個小時，期間多換水，把鴨頭裡面的血水泡出來！
第三，泡好的鴨頭涼水下鍋進行焯水。然後洗淨控水備用！
第四，起鍋熱油，下蔥、姜、花椒、八角、香葉、桂皮、草果、肉蔻、丁香！麻椒、幹辣椒！炒出香味，然後下一包麻辣味的火鍋底料，炒出紅油！放入鴨頭煸炒，烹入料酒去腥。再加入生抽提味，老抽提色。加入啤酒沒過鴨頭，然後加入鹽、冰糖！
第五，大火燒開轉中小火三十分鐘關火即可，浸泡一夜味道更好！
下面照片就是我自己做的，麻辣鮮香，又非常乾淨衛生！
四胖食光
你好，我是“廚房娘娘”很高興回答你的問題！
我喜歡的美食大部分都是家鄉的味道，例如胡辣湯，油條，小籠包，扯麵，餃子，我也會去學習製作。下面分享一個水餃的製作方法：
1.麵粉加入鹽增筋性。，用涼水和麵。和成比較軟的麵糰，密封醒發20分鐘。
2.準備餃子餡。今天介紹一下胡蘿蔔豬肉的餃子餡。胡蘿蔔去皮擦成細絲。加少許鹽，醃製10分鐘，捏出水分。再切成末。備用。豬肉切成肉末。和胡蘿蔔末放一起，再切大蔥一根，切成末放入。
3.加入醬油，生抽耗油，鹽，十三香，玉米油，香油。攪拌均勻。
4.把面揉成長條，切成小擠子，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的皮，放上餃子餡，包成餃子。
5.水開下入水餃，煮三開，就可以了。
廚房娘娘
疫情在家的兩個月時間，真的會做了好多東西，炸雞排、涼皮，雙皮奶
我本身就會做飯也喜歡做飯，尤其是自己感興趣的，其實有些東西並不是喜歡才去做，只要有興趣，那就趕緊行動起來，失敗了也沒啥
烤箱做的美食也有很多想嘗試，所以買了烤箱，什麼烤箱燒烤，烤雞翅，蛋撻什麼的都想要去嘗試一下
興趣是最好的老師，雖然話很老，但很真
哈瑞的吃貨小記
記憶裡最喜歡並且想嘗試的一道菜，就是一道傳統的東北甜品“雪衣豆沙”。
炸至金黃的蛋清，包裹香甜的豆沙，再蘸上一點白糖，香濃甜蜜會瞬間包圍你的味蕾。
今年的春節假期，終於忍不住要嘗試一下，這道“垂涎已久”的甜品，沒想到竟收穫了一次成功的喜悅。
首先，我準備四個雞蛋，分離蛋清，蛋黃，將蛋清打入一個無油無水的盆，加澱粉高速打發，打發到提起有山尖就可以了；
然後，將適量豆沙餡分成10份，揉成小球，注意大小要均勻；
接下來，把豆沙小球粘一層薄薄的澱粉，再裹上打發的蛋清，入油鍋，注意一定要低溫慢炸，才能炸出金黃軟糯的口感；
炸至金黃。就可以控油撈出裝盤了，撒上綿白糖，一道香滑軟嫩的雪衣豆沙，東北版的“舒芙蕾”，每一步都是精細的功夫。
希望這道已經有百年曆史的東北甜品，能給你帶來獨特而甜蜜的體驗。
茉梵食記
我是北方人，但是喜歡吃辣一些的，麻婆豆腐，尖椒炒肉，小炒涼粉，乾鍋千葉豆腐之類的家常小菜是我喜歡的。這些比較簡單沒有男的頭複雜程序，如果也喜歡的話可以在家做下吃吃試試[愛慕][愛慕][愛慕][愛慕]
陌小羽
作為資深吃貨，只要是美食都願意去嘗試，而我最大的愛好是自己動手做出來。小時候聽別人聊到美食新的做法，就一定會買來材料照著複製一遍，來驗證是不是真的好吃。
我最喜歡把普通家常食材，用最簡單的方法，通過營養搭配做出既營養健康又好吃的食物，製作簡單花錢少速度快。
最近天氣轉暖，蔬菜大量上市，不但好吃還比大棚蔬菜營養全面。這周最新解鎖的一道菜就是芹菜拌豆乾，芹菜含有豐富的膳食纖維，豆類食品含有優質蛋白質，兩者結合營養互補相得益彰，既養眼又美味，兩三塊錢坐一大盤。做法簡單：
芹菜拌豆乾
芹菜 豆乾 鹽 紅椒 生抽。
第一步 芹菜洗淨，折斷剝絲
第二步 芹菜切成小段備用，紅椒切絲，豆乾切片。
第三步 起鍋燒開水，依次把紅椒豆腐乾煮沸撈出，最後芹菜下鍋煮沸撈出。
第四步 儘量控幹水，找一個大碗把所有材料放入其中。
第五步 加入鹽 生抽 香油調味拌勻即可
當然，為家人做一頓美味的飯菜，是一件非常快樂的事情。其實做美食帶來的成就與快樂，遠比品嚐美食來的開心得多。
你喜歡哪些簡單易做的美食，記得來發圖分享一下吧。讓我也學學
春雨香香香
很高興回答這個問題，有很多我愛吃的美食，我都會試著自己去做，比如，紅燒肉，炸雞，麻辣火鍋底料，愛吃的太多了，大多數都是肉類，我是食肉動物，本來也喜歡做美食，享受做美食的過程，付出努力，做出自己愛吃的美味，很有成就感，我是鹽小爽，喜歡美食可以關注我，希望我的回答能夠幫到你
鹽小爽
驢肉火燒。我喜歡火燒那酥脆。驢肉的嚼勁。廣告說的好。天上龍肉，地上驢肉。這句話就比地上的驢肉。就好比天上的龍肉。但誰都沒吃過龍肉。這只是一個比方。
