my19861115
很高兴能回答您的问题，我最喜欢的就是面食，每天琢磨最多的也是面食。
【翡翠面条】
食材：菠菜50克，普通面粉300克，盐适量，洋葱1/2个，豆角30克，熟羊排4块，青菜一把。
步骤：1、将所有的蔬菜清洗干净，放容器里待用。
2、大锅中加入清水，烧开后将洗净的菠菜放入水中焯一下，去掉菠菜中的草酸，草酸会影响钙在身体内的吸收。菠菜放入热水中，左右翻一下，蔬菜变色立刻捞出来，冷水冲洗一下。同样的方法将豆角也焯水一下。
3、菠菜冷一下，不太热的时候，将菠菜内多余的水分挤出来，切小碎段放入料理机中，加入70克清水，一起打成菠菜汁。另用一个干燥的容器，放入150克面粉，加入1克盐，将打好的菠菜汁慢慢地加入到面粉中，变倒菠菜汁变搅拌面粉，直至成面絮状，用手和成面团，再和光滑。剩下的的150克加入1克盐，用100克温水慢慢地加入到面粉中，同第3步一样和成光滑的面团。两个面团都和好，盖上保鲜膜醒一下。醒面的过程可以准备其他材料。
4、将洋葱切成小方块，焯好水的豆角切碎，和洗好的青菜放一起。
5、面团醒30分钟后，分别拿出来，擀成薄薄的面皮，将面皮切成自己想要的形状就可以了。嗯哼喜欢吃宽一点的面条，所以念子就做出宽的面条。下图是菠菜面的。
6、锅中加入大量的清水，烧开后，将擀好的面条下入锅中，用漏勺从左向右顺时针轻轻推散开来，不让面条黏连。一分钟左右用漏勺将面条捞出放入一个大碗中。将青菜放入锅中焯一下水，熟了放入盛面条的大碗中。
7、炒锅加油，放入洋葱块和豆角丁煸炒一下，放入盐、生抽1勺，老抽1勺，五香粉1勺，炒熟。
8、将炒好的菜放入煮好的面条中，将煮好的羊排放4块进去一起搅拌均匀，即可使用。
念子小厨
看到这个问题，我就想到了疫情期间我做凉皮的事情。
我也是一个喜欢折腾的人，喜欢做很多小吃，疫情期间，做了凉皮，蒸了馒头，但是都不太成功，哈哈哈！我不是一个心灵手巧的事情。
我那天晚上，心血来潮，想要做凉皮，然后看到家里有面粉，就拿来发面了，醒面醒了三个小时以后，我开始一切的操作！可是，可是，我万万没想到，没做成功，面皮根本拿不起来。试了好久都一块拿不起来，宣布失败！
后来，仔细想想怎么会失败，一切都是按部就班，我怎么就失败了。我拿起装面粉的袋子，才发现，面粉已经过期快两年了，我这个马大哈！幸亏也没成功，没吃到肚子里面去。
后来，我又去买了面粉，想要蒸馒头，结果也没有成功，没有买得酵母粉，我用的苏打粉，随心所欲，想放多少放多少，后来碱太多了。无法吃，后面一次吧，我说少放点碱吧。后面可能碱太少了，面没有发起来，真是一波三折，最终还是没得吃，哪天再去买点酵母粉来试试！
媛媛姐爱美食
你好，我是四胖！
我本身就是吃货而且很愿意动手做自己喜欢吃的东西！下面我来分享一个我做的好吃的吧！那就是下酒神器麻辣鸭头。
第一，首先把每一个鸭头都用火烤一遍，因为鸭头上面会有一层小绒毛。可以用厨房专用的喷火器烤，或者直接把鸭头放在燃气炉上烤就可以了！
第二，烤完之后的鸭头泡水三个小时，期间多换水，把鸭头里面的血水泡出来！
第三，泡好的鸭头凉水下锅进行焯水。然后洗净控水备用！
第四，起锅热油，下葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻、丁香！麻椒、干辣椒！炒出香味，然后下一包麻辣味的火锅底料，炒出红油！放入鸭头煸炒，烹入料酒去腥。再加入生抽提味，老抽提色。加入啤酒没过鸭头，然后加入盐、冰糖！
第五，大火烧开转中小火三十分钟关火即可，浸泡一夜味道更好！
下面照片就是我自己做的，麻辣鲜香，又非常干净卫生！
四胖食光
你好，我是“厨房娘娘”很高兴回答你的问题！
我喜欢的美食大部分都是家乡的味道，例如胡辣汤，油条，小笼包，扯面，饺子，我也会去学习制作。下面分享一个水饺的制作方法：
1.面粉加入盐增筋性。，用凉水和面。和成比较软的面团，密封醒发20分钟。
2.准备饺子馅。今天介绍一下胡萝卜猪肉的饺子馅。胡萝卜去皮擦成细丝。加少许盐，腌制10分钟，捏出水分。再切成末。备用。猪肉切成肉末。和胡萝卜末放一起，再切大葱一根，切成末放入。
3.加入酱油，生抽耗油，盐，十三香，玉米油，香油。搅拌均匀。
4.把面揉成长条，切成小挤子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮，放上饺子馅，包成饺子。
5.水开下入水饺，煮三开，就可以了。
厨房娘娘
疫情在家的两个月时间，真的会做了好多东西，炸鸡排、凉皮，双皮奶
我本身就会做饭也喜欢做饭，尤其是自己感兴趣的，其实有些东西并不是喜欢才去做，只要有兴趣，那就赶紧行动起来，失败了也没啥
烤箱做的美食也有很多想尝试，所以买了烤箱，什么烤箱烧烤，烤鸡翅，蛋挞什么的都想要去尝试一下
兴趣是最好的老师，虽然话很老，但很真
哈瑞的吃货小记
记忆里最喜欢并且想尝试的一道菜，就是一道传统的东北甜品“雪衣豆沙”。
炸至金黄的蛋清，包裹香甜的豆沙，再蘸上一点白糖，香浓甜蜜会瞬间包围你的味蕾。
今年的春节假期，终于忍不住要尝试一下，这道“垂涎已久”的甜品，没想到竟收获了一次成功的喜悦。
首先，我准备四个鸡蛋，分离蛋清，蛋黄，将蛋清打入一个无油无水的盆，加淀粉高速打发，打发到提起有山尖就可以了；
然后，将适量豆沙馅分成10份，揉成小球，注意大小要均匀；
接下来，把豆沙小球粘一层薄薄的淀粉，再裹上打发的蛋清，入油锅，注意一定要低温慢炸，才能炸出金黄软糯的口感；
炸至金黄。就可以控油捞出装盘了，撒上绵白糖，一道香滑软嫩的雪衣豆沙，东北版的“舒芙蕾”，每一步都是精细的功夫。
希望这道已经有百年历史的东北甜品，能给你带来独特而甜蜜的体验。
茉梵食记
我是北方人，但是喜欢吃辣一些的，麻婆豆腐，尖椒炒肉，小炒凉粉，干锅千叶豆腐之类的家常小菜是我喜欢的。这些比较简单没有男的头复杂程序，如果也喜欢的话可以在家做下吃吃试试[爱慕][爱慕][爱慕][爱慕]
陌小羽
作为资深吃货，只要是美食都愿意去尝试，而我最大的爱好是自己动手做出来。小时候听别人聊到美食新的做法，就一定会买来材料照着复制一遍，来验证是不是真的好吃。
我最喜欢把普通家常食材，用最简单的方法，通过营养搭配做出既营养健康又好吃的食物，制作简单花钱少速度快。
最近天气转暖，蔬菜大量上市，不但好吃还比大棚蔬菜营养全面。这周最新解锁的一道菜就是芹菜拌豆干，芹菜含有丰富的膳食纤维，豆类食品含有优质蛋白质，两者结合营养互补相得益彰，既养眼又美味，两三块钱坐一大盘。做法简单：
芹菜拌豆干
芹菜 豆干 盐 红椒 生抽。
第一步 芹菜洗净，折断剥丝
第二步 芹菜切成小段备用，红椒切丝，豆干切片。
第三步 起锅烧开水，依次把红椒豆腐干煮沸捞出，最后芹菜下锅煮沸捞出。
第四步 尽量控干水，找一个大碗把所有材料放入其中。
第五步 加入盐 生抽 香油调味拌匀即可
当然，为家人做一顿美味的饭菜，是一件非常快乐的事情。其实做美食带来的成就与快乐，远比品尝美食来的开心得多。
你喜欢哪些简单易做的美食，记得来发图分享一下吧。让我也学学
春雨香香香
很高兴回答这个问题，有很多我爱吃的美食，我都会试着自己去做，比如，红烧肉，炸鸡，麻辣火锅底料，爱吃的太多了，大多数都是肉类，我是食肉动物，本来也喜欢做美食，享受做美食的过程，付出努力，做出自己爱吃的美味，很有成就感，我是盐小爽，喜欢美食可以关注我，希望我的回答能够帮到你
盐小爽
驴肉火烧。我喜欢火燒那酥脆。驴肉的嚼劲。广告说的好。天上龙肉，地上驴肉。这句话就比地上的驴肉。就好比天上的龙肉。但谁都没吃过龙肉。这只是一个比方。
