為有效防控新冠肺炎、高致病性禽流感等傳染病傳播蔓延，防止人畜交叉感染，確保老百姓“舌尖上的安全”，經市人民政府決定，從2020年3月20日開始，在市中心城區實施家禽集中屠宰，供應屠宰家禽產品。
位於旭輝路的郴州市家禽集中屠宰加工廠是目前市城區唯一的家禽定點屠宰場所，經過前期設備安裝調試和試運行，當前這裡的五臺全自動家禽脫毛機已經可以正常使用，單班六小時滿負荷的處理量能達到15000只。
郴州市家禽集中屠宰加工廠負責人 寧足忠：一隻雞從殺出來，到脫毛只要兩分鐘，這個過程一個人就能完成，下一步進行比較細微的處理，脫細毛必須要人工來完成。
寧足忠介紹，今天加工廠處理的家禽共有1829只，都是各農貿市場經營戶送來代宰加工的，後期隨著服務規範和升級，他們還將實現冷鏈配送。
郴州市家禽集中屠宰加工廠負責人 寧足忠：我們這個（定點屠宰廠）完全有能力能夠滿足，市中心城區家禽的消費需求，第二請市民消費者放心，我們這邊出去的產品，都是有各個職能部門參與管理的，有檢疫的，絕對是食品安全的。
隨後記者來到羅家井農貿市場，發現這裡的家禽銷售區域已經沒有活禽銷售。商戶和市民表示，也在逐漸適應這種銷售模式。
羅家井農貿市場經營戶 谷雲貴：銷量方面比以前可能差了一點，有些人喜歡現殺的，但是這樣對我們也有好處，衛生方面就比以前好蠻多了，這些都是新鮮的嗎，今天早上殺過來的。
市民李嬋娟：起碼它經過檢疫部門檢疫的，一般的問題也不大，你要是（像以前）買一隻直接殺，也不曉得那個雞有沒有病什麼的。
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