到了春天，忍不住就是很想要吃點兒甜甜的，如果還能是做成抹茶味的那就更好不過啦！
一直就對千層蛋糕獨家熱愛，每一張薄如殘翼的千層皮，放上甜蜜的淡奶油，再特意調點兒奶酪，吃掉一整個千層蛋糕，完全不是問題。這次將千層蛋糕換成千層毛巾卷，更是喜歡得不得了！
配方表
千層皮：雞蛋 150g 糖粉 40g 純牛奶 280g
黃油 25g 低筋粉 120g 抹茶粉 8g
奶酪餡： 淡奶油 200g 糖粉 10g
奶油奶酪 100g 蜜紅豆 適量
製作步驟
1.雞蛋加入糖粉攪拌均勻；
2.黃油隔熱水融化；
3.低筋粉與抹茶粉混合過篩；
4.將黃油倒入雞蛋液攪拌均勻；
5.低筋粉（過篩加入)與牛奶分多次少量交替倒入雞蛋糊，左三圈右三圈攪拌均勻（緩慢攪拌，看不到乾粉繼續添加）；
6.將千層皮糊過篩3次，冷藏備用（建議時間30分鐘）；
7.電陶爐（600瓦），使用千層鍋開始煎皮（每一勺約50g，先預熱鍋，然後倒入千層糊，手晃動鍋攤成千層皮的形狀）；
8.麵皮表層有小氣泡時，可以離火取出了；
9.麵皮稍冷卻後，可以將其放平整；
10.取四張千層皮平鋪在保鮮膜上，重疊放置放上奶酪餡（奶酪餡製作：淡奶油加入糖粉打發至有波紋不流動狀態即可，奶油奶酪攪拌至順滑，入打發好的淡奶油混合就製作好了）；
11.繼續放入蜜紅豆；
12.將千層皮的兩側多餘的邊（未放入奶酪餡的部分翻折）；
13.將千層皮捲起來就可以完成啦！
可以吃的毛巾卷~大功告成！
來個完美的毛巾卷~(*^__^*) 嘻嘻……
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