遠古時期，古人一般都吃什麼呢？在我們印象中，都是靠打獵為生，其實除了打獵之外，古人還會吃一些蔬菜，估計大家聽到這裡都吃驚了吧，那麼到底遠古人類都吃些什麼類型的蔬菜呢，不會和我們現代人吃的一樣吧，其實結果出來之後，就連專家都是非常吃驚的。
河南禹州人聽過瓦店遺址嗎？我覺得應該還是有許多的人聽說過的，瓦店遺址距今5000年左右的新石器時期古遺址，而且還包含了龍山文化的遺存，而且在這座古遺址中，考古隊發現了大量的古遺物，比如酒器、玉璧、玉鏟、玉鳥等等。
那是在上世紀的70年代末期，河南省考古隊來到禹州市瓦店村進行考古發掘，沒想到的是這次考古發掘卻有了非常大的意外收穫，一座大型的新石器時代古遺址就要出現了。
在瓦店遺址的考古發掘過程中，的確是驚喜不斷的，因為真的是出土了大量的古文物，也直接地證明了瓦店其實就是龍山文化的重要經濟和文化中心。
在2009年的時候，河南省考古專家在瓦店遺址進行再次深入的發掘，這次專家採集了許多泥土，想對這些泥土進行一次“高科技”鑑定。
當時專家們採用的非常先進的浮選法，簡單的介紹下什麼是浮選法？浮選法其實就是一種根據物理化學反應的性質不同來分選礦物。其最後的結果無疑是令專家們吃驚不已的，因為發現了大量的植物碳化種子，共計有10000多個，而且其中更是發現了不少蔬菜類的種子。
這也大大的說明了古人類其實不單單是打獵為生，也會種植蔬菜，畢竟打獵哪裡這麼簡單，蔬菜估計還是最為靠譜的食物。
那麼到底浮選法分析出了哪裡蔬菜種子呢？其中最多的就是大豆，大豆是我們現代人們最為常見的食物之一，其實我們中國原本就是大豆的原產地，沒想到這次大豆種子的發現讓我們古代中國種植大豆的歷史提前到了5000年。
此外還有紫蘇，紫蘇其實是一種草本植物，有著很特殊的香味，我們現在一般都拿紫蘇當中藥，但是在日本卻是當作料理的，特別是吃生魚片的時候，紫蘇無疑是一個很好的料理品。
還有一些蔬菜種子就是藜、藿之類的，這說明了5000年前的古人類已經具備了種植蔬菜的能力，而且已經成為了他們日常飲食不可或缺的食物了。
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