採回榆錢把春留。春分過後，金水溝畔，榆錢初發時，沒有榆樹葉，唯一串串的榆錢嘟嚕下來，在風中搖曳，約我來，約我來，如期而至。也只有這個時期的榆錢最嫩，蒸出來的麥飯最香。三五天後，榆葉從枝頭冒尖，榆錢看起來就更加繁盛，但已失去“雛”嫩，缺失了純純的甜香，而多了些“老道”，不好吃的！
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