紫薯是紅薯中的一種，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒微量元素、賴氨酸和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
紫薯，廣泛分佈於亞洲其它熱帶地區。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和豐富的纖維素，可減肥瘦身、促進腸胃蠕動，增強免疫力，防癌抗癌。
紫薯
今天給大家分享一個紫薯的新吃法，這樣做的紫薯餅軟糯香甜，老少皆宜。
下面我們來準備食材：紫薯，餃子皮，芝士碎，白糖，牛奶。
操作步驟：
1 紫薯去皮，切薄片，放入蒸鍋蒸熟。大概25 分鐘左右。（用筷子一戳能夠輕鬆插入就熟了）
紫薯切片上鍋蒸熟
2 趁著蒸紫薯這會，我們來把餃子皮再用擀麵杖四周趕一下，方便等下好做。芝士碎，白糖，牛奶準備好。
3 做好這些準備工作，紫薯也蒸好了，取出，稍微晾涼壓成泥，加入白糖和少量牛奶。牛奶不要一次性加太多，要邊加邊攪拌。
蒸好的紫薯加入白糖牛奶
4 把攪拌好的紫薯泥揪一個小劑子，搓圓，再按扁，四周要薄一點。放入手心中。
紫薯泥按扁放入手中
5 放入準備好的芝士碎，用虎口慢慢收緊，然後搓成圓型。
6 再拿一張趕好的餃子皮放在手中，放上剛做好的紫薯球，像包包子一樣包好，一個紫薯餅丕就做好了。
紫薯餅丕製作中
7 全部做好後，不粘鍋預熱，刷上油，放入餅丕，小火慢煎，煎至一面金黃後翻面煎另一面。
紫薯餅煎制中
8 煎至兩面金黃後，紫薯餅就熟了。盛出，擺入盤中。
奶香紫薯餅
一盤軟糯香甜，超級美味的紫薯餅就做好了，煎制時就被它的香味吸引了，趕緊吃一個嚐嚐，又軟又糯，奶香十足，我給它起名叫奶香紫薯餅。
掰開看看
看看，是不是又軟又糯，奶香十足。這個奶香紫薯餅，簡單又好吃，你學會了嗎？學會的小朋友也做起來吧。
溫馨小提示：
紫薯不宜和柿子，西紅柿一起吃哦。
紫薯怎麼做更好吃，還有哪些好吃的做法，歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享。
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