紫薯是红薯中的一种，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯，广泛分布于亚洲其它热带地区。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动，增强免疫力，防癌抗癌。
紫薯
今天给大家分享一个紫薯的新吃法，这样做的紫薯饼软糯香甜，老少皆宜。
下面我们来准备食材：紫薯，饺子皮，芝士碎，白糖，牛奶。
操作步骤：
1 紫薯去皮，切薄片，放入蒸锅蒸熟。大概25 分钟左右。（用筷子一戳能够轻松插入就熟了）
紫薯切片上锅蒸熟
2 趁着蒸紫薯这会，我们来把饺子皮再用擀面杖四周赶一下，方便等下好做。芝士碎，白糖，牛奶准备好。
3 做好这些准备工作，紫薯也蒸好了，取出，稍微晾凉压成泥，加入白糖和少量牛奶。牛奶不要一次性加太多，要边加边搅拌。
蒸好的紫薯加入白糖牛奶
4 把搅拌好的紫薯泥揪一个小剂子，搓圆，再按扁，四周要薄一点。放入手心中。
紫薯泥按扁放入手中
5 放入准备好的芝士碎，用虎口慢慢收紧，然后搓成圆型。
6 再拿一张赶好的饺子皮放在手中，放上刚做好的紫薯球，像包包子一样包好，一个紫薯饼丕就做好了。
紫薯饼丕制作中
7 全部做好后，不粘锅预热，刷上油，放入饼丕，小火慢煎，煎至一面金黄后翻面煎另一面。
紫薯饼煎制中
8 煎至两面金黄后，紫薯饼就熟了。盛出，摆入盘中。
奶香紫薯饼
一盘软糯香甜，超级美味的紫薯饼就做好了，煎制时就被它的香味吸引了，赶紧吃一个尝尝，又软又糯，奶香十足，我给它起名叫奶香紫薯饼。
掰开看看
看看，是不是又软又糯，奶香十足。这个奶香紫薯饼，简单又好吃，你学会了吗？学会的小朋友也做起来吧。
温馨小提示：
紫薯不宜和柿子，西红柿一起吃哦。
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