苦菊拌饊子
家裡的老人喜歡吃，然後就會經常做。青口開胃，饊子是老一代人的當年的美味，現在也不太好好買，涼菜拌起來味道相當好的。
用料：苦菊1顆，饊子一小盤，醋一碟，鹽一勺，糖小半勺，蒜4 5個，生抽一點
苦菊拌饊子的做法：
將全部材料準備好，蒜用酸罐砸好備用。
把苦菊洗淨
切4刀切好，頭和尾一般我都不要，圖是已經去點頭尾的了。
放入拌菜盆
將饊子加入
將所有拌料加在一起攪拌好，什麼時候吃什麼時候拌，因為饊子比較容易軟。
灑上一點白芝麻，完工。
小貼士：苦菊是一種分佈在南歐以及中國等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因其有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。
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