葛振勝1
我是地道的東北人，東北好山好水，還有很好吃的美食。下面我大家介紹一道東北又好吃又下飯，製作簡便，而且還是素菜的一道美食:醬燉豆腐。
豆腐好吃營養多，它含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，它對人體健康的幫助很大，而且常吃豆腐對身體各方面也是有著很好的幫助。
豆腐醬的製作方法
1、滷水豆腐一塊，東北大醬100克，小蔥兩顆根，香菜一棵、八角一枚。
2、滷水豆腐打成小塊，小蔥切成段備用。
3、鍋上火，倒入50克大豆油，下入八角、蔥花，炸出蔥香後，放入東北大醬，小火炒幾秒鐘後，填入400克清水，下豆腐塊。小火燉至湯盡濃稠時，撒入切好的蔥段和香菜段兒。出鍋裝盤。
將豆腐的技術總結:炸醬時要用小火，不要把醬炸糊。燉豆腐時一定要用小火慢燉，豆腐會更香。俗話說:千滾豆腐萬滾魚。
分享到:
