為加強疫情期間學校食品安全工作，保障廣大師生身體健康和生命安全，近日，田陽縣市場監管局印發《田陽縣疫情期間學校食品安全管理指導意見》（以下簡稱《指導意見》），為學校復學復課食品安全管理提供指導。
根據《指導意見》，該縣在疫情期間開學的學校，應當嚴格落實學校食品安全主體責任和疫情防控主體責任，嚴格執行食品安全從業人員排查登記和健康管理。開學前應當對食品加工場所及設施設備進行徹底清洗消毒、落實學校食堂“三防”（防鼠、防蠅、防塵）設施自查和庫存食品及其原料清理。開學後應每天對學校食堂加工區域、就餐區域、人員通道、配送工具、洗手間、更衣間等公共場所開展消殺，同時嚴把食品採購關、嚴禁採購野生動物類等國家明令禁止的食品，食品貯存應分類存放、嚴禁生熟食品混放，防止交叉汙染，食品加工製作應當符合《餐飲服務食品安全操作規範》要求並嚴格落實每週1次食品安全自查制度，食堂供應的所有食品應當按品種單獨留樣，餐飲具器應及時洗淨消毒，餐廚廢棄物落實專人負責清理並建立流向處置記錄，師生供餐形式鼓勵實行餐盒配送到年級到班級進行就餐，降低食品加工和供餐過程中的疫情傳播風險，為復學復課校園食品安全保駕護航。（郭樹仁 韋尚升）
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