新年馬上到，親朋聚會點餐是必不可少的，因此我們要學習如何做一名點餐達人，讓大家在吃好的同時又不威脅錢包。下面小編為大家介紹成為點餐達人的具體招數。
第一，我們要確定就餐的基調
這個基調需要根據就餐對象、就餐人數、就餐者的身份背景來定。從而確定是吃中餐還是西餐，是選擇有利於大家互動、非常熱鬧的餐廳，還是相對較安靜高檔的高級餐廳。
因為就餐不僅僅是為了吃一頓，更是溝通感情的工具，因此確定好就餐基調有助於更好地溝通感情。
第二，我們要確定菜品的數量
通常建議如下：
如果按照冷熱菜來劃分的話，通常熱菜的數量應該和總的就餐人數相當，而涼菜的數量佔總人數的一半。
還有就是中國人講究吉利數字，菜品的總數應該是8、10、12等雙數比較合適。
第三，保證均衡營養
一般通常純動物性的菜品（如清蒸魚、鍋包肉等）佔10%，肉類加工製品（如豬肉丸子等）佔10%，半葷素的菜品（如蒜薹炒肉、肉段燒茄子等）佔65%，純素菜（如地三鮮等）佔15%。
第四，顏色的搭配要能勾起人的食慾
比如紅色的素炒紅莧菜，橙色的糖醋胡蘿蔔，淡綠色的清炒蘆筍，深綠色的素炒花椰菜，黃色的玉米素什錦等等，多彩的顏色會極大地激起人們的食慾。
而且從五色入五臟的中醫養生理論來說，綠色入肝，紅色入心，黃色入脾胃，白色入肺，黑色入腎，不同的顏色對五臟六腑起到不同的滋補作用，能夠滿足不同人群的不同營養需求。
第五，對於特殊人群的照顧
作為一席大餐的發起人，在點餐時要根據大家的健康情況給與不同的照顧。比如現在三高人群（高血壓、高血脂、高血糖）比較多，所以在點餐和就餐期間要充分考慮他們的需求，推薦他們多吃些葷素搭配的菜餚和純素菜餚。而對於備孕人群或者哺乳期的人，要注意提醒少吃一些寒涼的食品等等。
上面就是小編為大家準備的點餐技巧，您學會了嗎？新年再與親朋聚會，做一個點餐達人吧。
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