陝西有很多美食，下面這6種美食，個個美味經典，如果你還沒吃過，一定要去嘗一嘗！
1、洋芋擦擦
洋芋擦擦是陝北、山西晉西，甘肅隴東等地的傳統飯食之一，有些地方稱為“洋芋不拉”、“洋芋庫勒”，周邊地區又被叫做“菜疙瘩”。
洋芋擦擦是菜疙瘩中的一種。洋芋其實就是土豆，擦擦是一種工具，用來擦土豆絲的。其以土豆為主料，加少許白麵加工製成，深得陝北人喜愛。
2、圪凸
圪凸是一種家常吃食，它是用蕎麵做的。將蕎麵用手指捻成小拇指蛋兒大小的卷兒，下到開水鍋裡煮食，有點兒像西安市街頭賣的麻食。
若倒入羊肉湯更為好吃，民歌中有“蕎麵圪凸羊腥湯，死死活活相跟上”的話，這倒符合飲食烹調中“調和鼎鼐”的道理。
3、風味洋芋擦擦
洋芋擦擦屬天然綠色食品，一年四季均可食用。
用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香，遵循了西北菜少油不少鹽的風格。
4、子長煎餅
子長煎餅是陝西省子長縣著名的漢族小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據不同需要和不同口味，可製成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。
其種類有：豆腐乾煎餅，熱豆腐煎餅，涼菜煎餅，穌肉煎餅，雞肉煎餅等。食用時，根據各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃，久食不厭。
5、秦鎮米皮
秦鎮米皮，是陝西西安戶縣的特色小吃之一，用當地出產的一種秈米制成，製作工序包括泡米、磨漿和蒸制。
長期以來，在關中地區流傳著“乾州的鍋盔岐山的面，秦鎮的皮子繞長安”的俗語。可見，秦鎮米皮很早以前就與乾州鍋盔、岐山臊子面齊名為關中地區三大著名麵食。
6、鍋盔
鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃，是陝西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味麵食小吃，尤以乾州鍋盔（乾縣鍋盔）最為有名。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。
鍋盔整體呈圓形，外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。省外人編成的順口溜“陝西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。
除了以上6種美食，陝西還有很多美食，你最喜歡吃哪種？歡迎在評論區留言分享。
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