文 | 大家酒評內容中心 張薈薈
人靠衣裝馬靠鞍，這不僅僅關乎愛美之心，更是身份地位的彰顯。對於酒來說，酒標不僅僅是酒的“衣裝”和“鞍”，還是它重要的身份識別信號。
中國酒標是什麼時候出現的?在沒有設計軟件的時代酒標是什麼樣子?要解答這個問題，得先從酒旗說起。《韓非子》記載："宋人有沽酒者……懸幟甚高。"酒旗一般用來宣傳、招攬，在《水滸傳》裡武松打虎章節中，店家招旗上寫的"三碗不過崗"，就是很直觀的一種美酒宣傳。這裡的酒旗是酒標的前身，是酒標早期的雛形。
如今，酒標已經成為一種知識產權，是一種無形資產，是酒類走向現代化、擴大商品對外貿易和國際交往不可缺少的標記。從更高的角度來說，它的設計、印刷和使用，甚至可以成為衡量一個國家或地區釀酒業經營管理水平高低的標誌。
酒類的“名片”：豐富多姿的酒標文化
酒標就相當於酒的名片和身份證，在酒標裡，通常包含了許多相關訊息。解讀一瓶酒的標籤，就等於未嘗其風味前，便已對其背景有了基本認識。
對於葡萄酒來說，每瓶葡萄酒都會有一到兩個標籤。1924年，木桐·羅思柴爾德酒莊(Chteau Mouton Rothschild)，為紀念首次灌裝成品葡萄酒，酒莊主人菲利浦·德·羅思柴爾德男爵特意請著名招貼畫家，讓·卡呂(Jean Carlu)為該年的葡萄酒設計了一幅全新的標籤，開創了葡萄酒標籤藝術化設計的先河。
葡萄酒生產國對於酒標的標註和設計有具體而嚴格的要求。儘管千姿百態，酒標表達信息的風格仍然可歸納為兩個體系：一個是以法國、意大利為代表的舊世界，一個是以美國、澳洲為代表的新世界。比起帶著厚重歷史傳承和文化積澱的舊世界酒標，越來越多的現代消費者，特別是剛接觸葡萄酒的人傾向於直觀簡便獲取信息的新世界風格酒標。
貼在葡萄酒正面的稱為正標，這是葡萄酒的關鍵信息及主要信息來源。各葡萄酒產區酒標所標示的內容並不盡相同，但基本上有產地、葡萄品種、年份、裝瓶地、分級等要項。我國進口的葡萄酒還會在酒瓶後貼背標，介紹該葡萄酒及酒莊的背景，以及按照我國進口規定需要標註的包括葡萄酒名稱、進口或代理商、保質期、酒精含量、糖份含量等信息。
我國最早的白酒酒標大概是茅臺酒的酒標。當時的茅臺酒標是用土紙木刻印刷的，形狀上窄下寬，類似花瓣的橢圓形，紙上橫書印著"貴州省"，立書印著"茅臺酒"六個字，顯得簡樸而古老。解放後，我國一些酒作坊合併成立公私合營的酒廠，同時也建設了一批新的酒廠，於是有了五星"茅臺酒"酒標、"瀘州大麴"酒標、"汾酒"酒標、"金獎白蘭地"酒標等八大名酒酒標。以後出現了"竹葉青"、"古井貢"、"董酒"、"青島啤酒"等18種國家名酒酒標。
啤酒的酒標出現在1900年，那一年俄國人在哈爾濱建立了我國第一家啤酒廠，使用了啤酒商標，這是我國最早的啤酒標。怡和洋行，是清末時期在我國開設的規模最大的洋行。上世紀20世紀30年代，在上海經營啤酒業，於是有了"怡和牌"啤酒標，已經是酒標中難得一見的珍品。
透過酒標，感受品牌故事及歷史文化的厚重
酒標也是歷史文化的一個縮影。在中國的酒標中能夠看到中華五千年的歷史文化，如三皇五帝、文化名人、歷史事件、傳統故事等在酒標上都有反映。如軒轅特麴酒標，畫面上有軒轅皇帝的石刻立像，側旁印有"人文初祖"四字。以黃色為主基調，套以紅色、黑色，顯得莊嚴肅穆。還有飛天茅臺中的“飛天標”，畫面靈感是來自敦煌飛天壁畫，充滿厚重的歷史感。
通過酒標圖案，感受祖國的風景名勝、秀麗山川，從天安門到萬里長城，從南嶽衡山到西嶽華山，從北國冰川到南國椰林，從黃土高坡到長江三峽，從山西的杏花村到貴州的赤水河……無不顯示著獨特風采和民族風情。
更有企業通過這個酒標的文化縮影講述品牌故事。在洋河大麴的“羊禾”牌商標圖案上，中間立著一隻白山羊，周圍是兩支稻穗，象徵著“吉祥如意，人壽年豐”。這其中，是一個美好的神話故事：呂洞賓與白山羊為洋河的酒香所吸引而下凡至此。如今，神羊庇佑下的洋河古鎮和那天上難尋的美酒並未隨著時光的流逝為人淡忘，時代賦予了那淡淡酒香更為雋永的文化內涵。
也有酒企，在營銷策略上拿酒標做文章。從1945年起，Chateau Mouton Rothschild酒莊開始每年在酒標的上部用一幅藝術家的繪畫作品作為標籤的裝飾。半個多世紀以來，不同國別，不同種族，不同風格，不同流派的知名藝術家五十多位先後為Mouton酒標作畫。這成為Mouton酒莊的標誌之一，也是Mouton的精明營銷手腕的一個代表。很多人僅僅是為了收藏酒標而要將Mouton買齊，這一方法後來也被一些別的酒廠所效仿。
酒標：世界五大平面收藏品之一
酒標和郵票、紙幣、火花、煙標一樣，同為世界五大平面收藏品。可以說，酒標是各國各地的政治、經濟、歷史、文化、風景名勝、民俗風情等的縮影，反映出時代的變遷，歷史的風雲。
甚至在國外有啤酒標收藏俱樂部，且參與人數很多。如美國的東海岸啤酒商標協會，歐洲啤酒商標協會、波蘭還有啤酒標陳列館。在中國，也有類似的民間收藏，中國杭州有"之江啤園"收藏組織，瀋陽有"中國酒迷俱樂部"，內設"酒標分會"。
所以，酒標和其他藏品一樣，具有經濟價值。歷史標、珍品標則可達千元以上；更有套標，有酒企的"中華少數民族"酒標，一套56枚，很具有收藏價值、觀賞價值。
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