陝西遠嫁河北的二妹
土豆是塊莖類植物，果實（土豆）從播種、生長到成熟，都在土地裡，其枝葉在土地之上，負責光合作用。
土豆，本身也是種子。一個土豆發芽的部位，只要給予合適的生長環境，就能枝繁葉茂，成長出新的果實，即新的土豆。
由此可見，土豆的成長能力很強。
果實（土豆）成熟被挖出來後，見到陽光，會產生光合反應，生成綠葉素，就是我們常見的土豆發綠。也是土豆啟動了枝繁葉茂的警示。
此時還不注意，任由土豆發展，就會長出土豆芽。長芽的土豆，會產生出有毒的龍葵素，不慎誤食，會傷害人體。
綜上所述，希望土豆不發綠，就要給土豆一個“還在土地裡”的“美麗謊言”。
具體方法就是：避光、通風、低溫。
在農村，家家都有儲藏蔬菜的菜窖，是在土地上深挖一個坑，四方嚴實密封，只在上面留一個出入取菜的窗口，很深，需要放梯子進出。
秋收後，土豆被裝入通風的袋子裡入窰存放。到來年春天，也開始長芽，農民會分切每個芽口，再種到土地裡，又是秋收的希望。
那麼，高樓大廈中居住城市人，應該用什麼好的方法儲存土豆而不變綠呢？
原則是一樣的：避光、通風、低溫。
我的方法是：用黑色的塑料袋裝好，再放在紙箱子裡。當然，這個簡單粗暴的方法只適用於3∽5個土豆存放，多了，幾天吃不完，還是發綠色的。
其實，城市人買土豆很方便，防止土豆發綠的最好的方法就是現吃現買。必竟，賣方的保護土豆不發綠的方法更先進、更科學，我們吃的也更安全。
友情提示：不要放冰箱裡。因為我嘗試過放冰箱保鮮裡，效果不好。
以上是我的回答，希望對你有所幫助。
納蘭若香
豆我們一般會買很多儲存在家裡，尤其是前一段時期特殊時間不能出門，囤土豆的也很多，最近就有很多囤多了土豆，在家裡面出現長芽的情況，浪費了就非常可惜，掌握正確儲存土豆的小妙招，就能夠放心地去儲存，不用擔心土豆長芽的情況。
想要土豆不長芽，最主要的是要了解土豆是在光照強，溫度高的時候就會促進生芽的速度，所以我們整個儲存的過程要圍繞著避光和降溫來處理，以下幾種方法都可以用來儲存土豆。
用小蘇打儲存。找一個密閉不透光的紙箱，在底下鋪上一層吸水的報紙，上面再撒上多一些的小蘇打，然後再把土豆均勻的擺放在裡面，在上面蓋上一層布遮光，把紙箱口封好，這樣就能夠保存很長時間，土豆都不會發芽變綠，可以放心地去吃。
放入冰箱冷藏，這個是平常用到的最多的方法，缺點就是不能儲存太多，如果家裡面買個十天半月的土豆，在塑料袋裡面密封好，然後再放到冰箱去冷藏，這樣就能夠防止土豆發芽變質，吃的時間就能夠延長。
用蘋果和土豆混裝起來，也能夠延長土豆發芽的時間。找一個深顏色的塑料袋，在裡面裝上土豆，再加入一個蘋果紮緊口，放在陰冷的地方不要光照，這樣就能夠延長土豆的保存時間了，再來吃的時候也不會出現發芽變綠的情況。
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方法：
首先，跟氣溫和溼度有關係！土豆最適宜的貯藏溫度是3-5℃，相對溼度90%左右，4℃是大部分品種的最適宜貯藏溫度。此時，莖塊食物不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。所以要注意溫度和溼度的把控。
其次，儲藏時候，先將買來的土豆擺開，放在陰涼的地方晾幾天，直到把外皮晾乾。千萬不可將土豆放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。晾乾後，再把土豆用通風的袋子裝起來放在乾燥處。可以將土豆放到一個紙箱子裡，上面覆蓋舊衣服遮光。
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土豆最適宜的貯藏溫度是3-5℃，相對溼度90%左右，4℃是大部分品種的最適宜貯藏溫度。此時，塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。
儲藏時，先將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天，直到把外皮晾乾。千萬不可將土豆放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。晾乾後，再把土豆用通風的袋子裝起來放在乾燥處。可以將土豆放到一個紙箱子裡，上面覆蓋舊衣服遮光。
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土豆發綠可把發綠部分切掉再食用
如果發綠部分過大建議換一個好的土豆
儲存土豆不發綠的方法如下
①將馬鈴薯放在舊紙箱中，並在紙箱中一起放進幾個未成熟的蘋果。這些蘋果在成熟的過程中會散發出—些乙烯氣體，乙烯氣體可使馬鈴薯長期保鮮。
②貯藏前將馬鈴薯放入濃度為目分之一的稀鹽酸溶液中浸泡15分鐘左右。這樣，可使馬鈴薯貯藏一年後，相對減少一半左右的損耗，且這樣不影響食用及繁殖。
注意在保存過程中，一定要避免陽光照身射，另外要定期翻動、檢查。
③嚴格挑選，除去受病蟲害的、機械損傷的及蔫萎的。然後將選好的馬鈴薯放在12～16《C的地方，以後在 40天內逐漸將溫度降至3～5℃，相對溼度保持在百分之八十五至百分之九十五之間，可貯存很長時間。
④挖個小土窖，使溫度適當，且隔幾天就通通風，也可使馬鈴薯存放數月不壞。 土豆不要讓太陽曬和陽光的返照就不會發綠
土耳其有土耳其烤肉。
希望我的好方法對你有所幫助。
簡明扼要的回答，就不用那些專業的名稱了[呲牙][呲牙]，土豆變綠的最主要原因是儲藏過程中長時間的被陽光照射了，所以變綠了。既然知道是這個原因，那就解決這個問題就行了，還要了解土豆它是不喜歡高溫的。瞭解了這些之後，我們來徹底解決問題。
用我們農家最有效的方法是，首先給土豆找一個背陰通風的窩，然後把土豆裝進一個透氣的袋子裡，注意土豆如果太多可以分成幾個小袋子，並列排放，不要堆大堆，以免溫度過高發生腐爛現象。最後最重要的一步就是給土豆找一個黑色的布給它包裹嚴實，不要透光。這樣就可以有效的解決了。
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土豆在保存的時候，別讓陽光照到，就不能發綠。
最重要的是避光保存，可以裝在紙箱中蓋好蓋，避免土豆進行光合作用。
忌暴曬：貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊，放在背陰通風處吹乾表皮後用通氣的袋子裝起來放在乾燥處。
忌潮溼：土豆屬鮮菜，溼度過大，通氣不良會黴爛。應放在屋角的沙子上。
忌高溫：溫度過高土豆會生芽或腐爛，因此，堆放位置應該在光線暗的通風處，不可堆大堆。
忌雜居：一般其他鮮菜易黴壞，土豆不宜與這些菜放在一起。
忌紅薯甘薯：土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。
馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。
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①將馬鈴薯放在舊紙箱中，並在紙箱中一起放進幾個未成熟的蘋果。這些蘋果在成熟的過程中會散發出—些乙烯氣體，乙烯氣體可使馬鈴薯長期保鮮。
②貯藏前將馬鈴薯放入濃度為目分之一的稀鹽酸溶液中浸泡15分鐘左右。這樣，可使馬鈴薯貯藏一年後，相對減少一半左右的損耗，且這樣不影響食用及繁殖。 注意在保存過程中，一定要避免陽光照身射，另外要定期翻動、檢查。
③嚴格挑選，除去受病蟲害的、機械損傷的及蔫萎的。然後將選好的馬鈴薯放在12～16《C的地方，以後在 40天內逐漸將溫度降至3～5℃，相對溼度保持在百分之八十五至百分之九十五之間，可貯存很長時間。
④挖個小土窖，使溫度適當，且隔幾天就通通風，也可使馬鈴薯存放數月不壞。 土豆不要讓太陽曬和陽光的返照就不會發綠
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其實，土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄鹼量的升高。茄鹼是一種有毒物質，0.2——0.5克茄鹼足以使一個成年人喪命。
因此發綠的土豆不能吃
土豆發綠可把發綠部分切掉再食用
如果發綠部分過大建議換一個好的土豆
儲存土豆不發綠的方法如下
①將馬鈴薯放在舊紙箱中，並在紙箱中一起放進幾個未成熟的蘋果。這些蘋果在成熟的過程中會散發出—些乙烯氣體，乙烯氣體可使馬鈴薯長期保鮮。
②貯藏前將馬鈴薯放入濃度為目分之一的稀鹽酸溶液中浸泡15分鐘左右。這樣，可使馬鈴薯貯藏一年後，相對減少一半左右的損耗，且這樣不影響食用及繁殖。
注意在保存過程中，一定要避免陽光照身射，另外要定期翻動、檢查。
③嚴格挑選，除去受病蟲害的、機械損傷的及蔫萎的。然後將選好的馬鈴薯放在12～16《C的地方，以後在 40天內逐漸將溫度降至3～5℃，相對溼度保持在百分之八十五至百分之九十五之間，可貯存很長時間。
④挖個小土窖，使溫度適當，且隔幾天就通通風，也可使馬鈴薯存放數月不壞。 土豆不要讓太陽曬和陽光的返照就不會發綠。
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展開全部 其實，土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄鹼量的升高。茄鹼是一種有毒物質，0.2—0.5克茄鹼足以使一個成年人喪命。因此發綠的土豆不能吃
土豆發綠可把發綠部分切掉再食用
如果發綠部分過大建議換一個好的土豆
儲存土豆不發綠的方法如下
①將馬鈴薯放在舊紙箱中，並在紙箱中一起放進幾個未成熟的蘋果。這些蘋果在成熟的過程中會散發出—些乙烯氣體，乙烯氣體可使馬鈴薯長期保鮮。②貯藏前將馬鈴薯放入濃度為目分之一的稀鹽酸溶液中浸泡15分鐘左右。這樣，可使馬鈴薯貯藏一年後，相對減少一半左右的損耗，且這樣不影響食用及繁殖。注意在保存過程中，一定要避免陽光照身射，另外要定期翻動、檢查。③嚴格挑選，除去受病蟲害的、機械損傷的及蔫萎的。然後將選好的馬鈴薯放在12～16《C的地方，以後在 40天內逐漸將溫度降至3～5℃，相對溼度保持在百分之八十五至百分之九十五之間，可貯存很長時間。④挖個小土窖，使溫度適當，且隔幾天就通通風，也可使馬鈴薯存放數月不壞。土豆不要讓太陽曬和陽光的返照就不會發綠
