現在的人們生活條件和質量越來越好了，反倒是喜歡追求一些原生態綠色健康的東西了，這想來也是隨著時代的進步和發展，人們越來越注重養生健康方面的東西了。一些農村地區的農產品越來越受城裡人的歡迎，特別是在這個陽光明媚的，萬物復甦的春季中，農村很多的美味野菜都在悄悄冒芽，其中有這四樣野菜城裡人愛到不行，但在農村裡農民隨口可摘也沒有多招人稀罕。來瞧瞧這四樣野菜，你喜歡嗎？
1、香椿
農村的香椿樹正是採摘的好時節，它有被稱為“樹上蔬菜”的美稱。很多人因為它獨特的清香而喜歡，並且它自身的營養價值也非常高，人們吃了後對身體也有很大的益處。近幾年，這種野菜在城市非常受歡迎，因此也有人會進行種植香椿來掙錢的。香椿芽這種野菜最簡單的吃法就是與雞蛋一起炒，出鍋後簡直讓人慾罷不能，非常美味。不過，小編在這裡也要提醒大家香椿菜含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，這存在一定安全隱患，所以在食用的時候一定要挑選最新鮮最嫩的芽，經過焯水後食用會更加安心。
2、馬齒莧
馬齒莧在農村地區很常見的一種野菜，一般在農民的地頭邊上，菜園子裡就經常看得到，它所含的營養物質也是非常高的，並且還具有藥用的價值，有清熱解毒，涼血止血的功效。不過在農村人們吃的時候經常用來搭配雞蛋、麵粉來攤煎餅來食用，吃起來非常香。而現在這種菜在農村一抓一大把，農民也並沒有特別的稀罕，反倒是城裡人很是喜歡。
3、薺菜
這薺菜應該是屬於農村野菜中最有名的了，現在很多人會進行專門種植薺菜，不過小編認為既是野菜，那肯定是野生的才會更有味道。薺菜的食用價值是眾所周知的，現在不管是城裡的人還是農村人可以說都是非常喜愛的，薺菜往往用來做成餃子餡用來包餃子，裡面可以做成薺菜鮮肉餡的，也可以是薺菜雞蛋粉條餡的，味道都別有一般風味，的確是很不錯，如今這個季節正是食用的時候，大家不要錯過。
4、婆婆丁
農村生長的婆婆丁其實就是我們常說的蒲公英，在小編的老家河南當地人也稱為黃黃苗，而現在這個時節也正是蒲公英發芽開花的時候，它不僅是野菜可以用來食用，同時很多人也當做藥材來用，把它採摘來晾曬乾後泡茶來飲用，可以清熱去火，消腫利尿。因此目前在城裡人的眼中也是愛到不行。
以上的4種野菜在農村都是很常見的，相信大家也是非常熟悉的，但因農民朋友在農村隨處都找到的，因此在農民覺得沒啥可稀罕的，卻是城裡人眼中的香餑餑。大家都吃過這種幾樣野菜嗎？
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