原標題：甘肅餐飲業見聞：幹部帶頭“下館子” 顧客學廚藝
【解說】自從甘肅餐飲全面恢復堂食就餐，不少烤肉店、小吃城和商業中心就出現了排隊現象，但是測溫登記、單人單桌、同向就餐、公勺公筷，是目前堂食就餐的常態。同時甘肅省市場監督管理局也鼓勵幹部帶頭“下館子”“吃喝”，並且設置每週消費不低於兩百元的標準，來助力餐飲企業渡過難關。
日前，蘭州市七里河區市場監督管理局副局長牟江峰在某小吃城向記者表示，目前他們正在努力實施多種措施，儘快幫助餐飲企業復工復產，但是由於民眾整體安全意識的提高等原因，外賣和線上餐飲消費較多。
【同期】甘肅省蘭州市七里河區市場監督管理局副局長牟江峰
在這期間呢，我們針對不同業態落實一企一策，就是一個企業一個辦法，幫助指導企業儘快復工復產，還是走的外帶和線上多一點。
【解說】相對於普通民眾來說，餐飲復工後，他們不少人都會條件反射般仔細觀察大廚怎麼做這道菜。蘭州居民董熙芸向記者介紹，由於疫情期間自己學會了很多美食，現在下館子竟然情不自禁的去觀察廚師怎麼做菜，同時她也表示不給國家添亂，目前先解解饞只吃了四種美食，等到疫情徹底結束後再開始“大吃大喝”。
【同期】顧客董熙芸
特別滿足特別享受，覺得很解饞，有火鍋和烤肉，但是我今天吃過烤肉了，火鍋是特別特別想吃的，這個關東煮、烤肉、土豆片、面，四種。我們專門看他怎麼做了，說回家在研究一下這個怎麼做，因為吃起來還比較好吃。我還是先吃點小吃，先解解饞，等這個疫情過去之後，環境恢復好之後再吃那些想吃的吧，還是別給國家添亂了。
【解說】對於不少“蛙小俠”等特殊的餐飲企業，蘭州市七里河區建蘭路市場監督管理所副所長趙蘭宏向記者進行了解釋，按照國家相關法規，牛蛙可以食用。
【同期】甘肅省蘭州市七里河區建蘭路市場監督管理所副所長趙蘭宏
復產復工開始以後，因為這家屬於做牛蛙的，但是牛蛙屬不屬於野生動物，當時我們也是根據3月5日人大出臺的法規以後明確牛蛙可以食用的。
【解說】據瞭解，不少餐飲企業也在探索各種方法“花式自救”，包括和電商平臺合作售賣等方式，這些新嘗試將為當下的餐飲業經營提供新的思路和路徑。
李亞龍 高康迪 甘肅蘭州報道
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