汲古齋
您好，我是婷子拍攝，很高興回答您的問題
馬上就是茶葉上市的時候，怎麼區分優質的春白茶呢？下面我來簡單介紹一下，白茶有春白茶和秋白茶之分，今天我就先講講春白茶的特點和品鑑。春白茶的三大特點是鮮、爽、嫩可以用小清新這三個字來形容，茶湯入口清爽、清新、回甘香甜，加上春白茶獨特的花香很難讓人心動不已，因為春白茶經過了整個冬季的修養，白茶自身物質含量儲備非常高如茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等，在這些物質共同的作用下，使春白茶味道鮮美，香氣怡人。下面我們一起來看下品鑑春白茶的四個指標
1、要感受春白茶的厚度，厚是給口腔帶來一種飽和感，我們喝一口茶湯，先彆著急往下嚥，用舌頭攪動茶湯，看是否能感受出有重力感，春白茶茶湯的厚度主要來自於茶葉中豐富的含量，如茶多酚、氨基酸、果膠等，在這些豐富物質的作用下使春白茶茶湯更有厚實感。
2、是感受春白茶的甜度，甜度是品鑑春白茶的指標之一，白茶的甜度主要來源於茶葉中的可溶性糖，可溶性糖是構成白茶茶湯稠度和粘度的重要物質，白茶中的可溶性糖分單糖和雙糖，這些物質會讓茶湯滋味變得香甜可口。
3、是感受春白茶的滑度，喝一口茶湯，不需要費太大的力氣，茶湯會很自然的流入食道中，然後細品一下，沒有絲毫的壓力感和負擔感，有滑度的白茶是對氨基酸、咖啡鹼、茶多酚有嚴格的要求，這些物質的比例恰當，茶湯才會有順滑的感覺，如果你喝了以後茶湯感覺又苦又澀，感覺口腔中有小顆粒的存在，那隻能說明這些物質的比例不到位，茶多酚、氨基酸、咖啡鹼的數量超標了。
4、最後一點就是品鑑白茶茶湯的純度，白茶茶湯清澈、不渾濁，是白茶的基本要求，如果您在品鑑白茶的時候茶湯出現渾濁氣味刺鼻，就好像一杯清水加入一滴墨水的感覺，讓人看著十分不舒服，茶湯清澈的白茶，喝完之後，口腔適宜、清新有兩面生津的感覺。
總之品鑑春白茶是從厚度、甜度、滑度、純度這四點來感覺，滿足以上這四點就是一款好喝的春白茶！
以上就是如何選擇優質的春白茶，希望我的回答能幫助您！
婷子拍攝
春是生髮的季節，也是春茶入手的時節，那優質春茶如何選擇呢？
今天就說一說如何選購最佳春白茶。
一、高山春白茶應優先考慮。正所謂：“高山雲霧出好茶”，太姥山優越的地理環境，可是白茶生長的絕佳地域。而且也算得上是高山了。山上雲霧繚繞，茶樹常年在的溼潤空氣中生長，受雨露的滋養，吸收著日月之精華。土壤中含有天然的有機肥料，好的氣候，好的土壤，自然造就了優質的白茶。
二、傳統工藝。白茶是輕微發酵茶，傳統工藝製茶，大體分為三個步驟：採摘、萎凋、烘乾。
採摘是隻有在最為合適的時節採摘下來的茶青，後期製成的幹茶才會口感最佳。
萎凋主要是針對茶青後期脫水的補充。一般都會用陽光房來進行室內萎凋，室內萎凋是主要的脫水方式。在眾多萎凋方式中，以純日曬茶為佳。
日曬是讓新鮮的茶青在自然的陽光下萎凋。這樣做能減少對茶青外貌的破壞。
烘乾是傳統制茶工藝的最後一步，因白茶是輕微發酵茶，不可經高溫烘乾，採用的都是低溫烘焙，對溫度的把控要求很高。製成的白茶要達到最新國家標準規定的含水量（簡稱“國標”），不得超過8.5%。如果大家喝到的春白茶，有發酵的味道，口感悶悶的，沒有絲毫清悠淡雅的香氣，就很有可能是渥堆出來的白茶。
三、香氣要純正。
新春白茶無論是幹茶的香氣還是湯水的香氣，那就是應該純正。
香氣中無任何雜亂的異味，沖泡後的高山白茶，香氣是高揚清悠的。
四、滋味要鮮爽
既然是優質的春白茶，鮮爽是必須的。春白茶中含有的氨基酸可是最為豐富的，春白茶的採摘大部分都是鮮嫩的茶芽和葉子，越是鮮嫩的部位茶毫就會越多，茶毫的主要組成物質就是氨基酸。白茶中氨基酸的味道大多都具有鮮、爽、甜的特點，所以春白茶鮮爽的特點會更為的突出。
五、含水量要達標。
優質的春白茶會帶給我們美好的感官享受，如何選購春白茶茶友們應該有參照了。
