汲古斋
您好，我是婷子拍摄，很高兴回答您的问题
马上就是茶叶上市的时候，怎么区分优质的春白茶呢？下面我来简单介绍一下，白茶有春白茶和秋白茶之分，今天我就先讲讲春白茶的特点和品鉴。春白茶的三大特点是鲜、爽、嫩可以用小清新这三个字来形容，茶汤入口清爽、清新、回甘香甜，加上春白茶独特的花香很难让人心动不已，因为春白茶经过了整个冬季的修养，白茶自身物质含量储备非常高如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，在这些物质共同的作用下，使春白茶味道鲜美，香气怡人。下面我们一起来看下品鉴春白茶的四个指标
1、要感受春白茶的厚度，厚是给口腔带来一种饱和感，我们喝一口茶汤，先别着急往下咽，用舌头搅动茶汤，看是否能感受出有重力感，春白茶茶汤的厚度主要来自于茶叶中丰富的含量，如茶多酚、氨基酸、果胶等，在这些丰富物质的作用下使春白茶茶汤更有厚实感。
2、是感受春白茶的甜度，甜度是品鉴春白茶的指标之一，白茶的甜度主要来源于茶叶中的可溶性糖，可溶性糖是构成白茶茶汤稠度和粘度的重要物质，白茶中的可溶性糖分单糖和双糖，这些物质会让茶汤滋味变得香甜可口。
3、是感受春白茶的滑度，喝一口茶汤，不需要费太大的力气，茶汤会很自然的流入食道中，然后细品一下，没有丝毫的压力感和负担感，有滑度的白茶是对氨基酸、咖啡碱、茶多酚有严格的要求，这些物质的比例恰当，茶汤才会有顺滑的感觉，如果你喝了以后茶汤感觉又苦又涩，感觉口腔中有小颗粒的存在，那只能说明这些物质的比例不到位，茶多酚、氨基酸、咖啡碱的数量超标了。
4、最后一点就是品鉴白茶茶汤的纯度，白茶茶汤清澈、不浑浊，是白茶的基本要求，如果您在品鉴白茶的时候茶汤出现浑浊气味刺鼻，就好像一杯清水加入一滴墨水的感觉，让人看着十分不舒服，茶汤清澈的白茶，喝完之后，口腔适宜、清新有两面生津的感觉。
总之品鉴春白茶是从厚度、甜度、滑度、纯度这四点来感觉，满足以上这四点就是一款好喝的春白茶！
以上就是如何选择优质的春白茶，希望我的回答能帮助您！
婷子拍摄
春是生发的季节，也是春茶入手的时节，那优质春茶如何选择呢？
今天就说一说如何选购最佳春白茶。
一、高山春白茶应优先考虑。正所谓：“高山云雾出好茶”，太姥山优越的地理环境，可是白茶生长的绝佳地域。而且也算得上是高山了。山上云雾缭绕，茶树常年在的湿润空气中生长，受雨露的滋养，吸收着日月之精华。土壤中含有天然的有机肥料，好的气候，好的土壤，自然造就了优质的白茶。
二、传统工艺。白茶是轻微发酵茶，传统工艺制茶，大体分为三个步骤：采摘、萎凋、烘干。
采摘是只有在最为合适的时节采摘下来的茶青，后期制成的干茶才会口感最佳。
萎凋主要是针对茶青后期脱水的补充。一般都会用阳光房来进行室内萎凋，室内萎凋是主要的脱水方式。在众多萎凋方式中，以纯日晒茶为佳。
日晒是让新鲜的茶青在自然的阳光下萎凋。这样做能减少对茶青外貌的破坏。
烘干是传统制茶工艺的最后一步，因白茶是轻微发酵茶，不可经高温烘干，采用的都是低温烘焙，对温度的把控要求很高。制成的白茶要达到最新国家标准规定的含水量（简称“国标”），不得超过8.5%。如果大家喝到的春白茶，有发酵的味道，口感闷闷的，没有丝毫清悠淡雅的香气，就很有可能是渥堆出来的白茶。
三、香气要纯正。
新春白茶无论是干茶的香气还是汤水的香气，那就是应该纯正。
香气中无任何杂乱的异味，冲泡后的高山白茶，香气是高扬清悠的。
四、滋味要鲜爽
既然是优质的春白茶，鲜爽是必须的。春白茶中含有的氨基酸可是最为丰富的，春白茶的采摘大部分都是鲜嫩的茶芽和叶子，越是鲜嫩的部位茶毫就会越多，茶毫的主要组成物质就是氨基酸。白茶中氨基酸的味道大多都具有鲜、爽、甜的特点，所以春白茶鲜爽的特点会更为的突出。
五、含水量要达标。
优质的春白茶会带给我们美好的感官享受，如何选购春白茶茶友们应该有参照了。
