春風十里，不如龍井。
在我國的綠茶品種中相對來說要屬龍井茶最為出名了
龍井茶在一整年中可以採製三季，這三季可被稱為春茶、夏茶、和秋茶
其中春茶的品質相對後兩者來的好，而春茶又可分為明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品質為最佳。
明前茶就是指清明之前採摘製作的茶葉
這時的季節光照充足，降雨量充沛，對於茶樹的生長十分適合，採摘的茶葉原料品質也是最好的，自然製作出來的茶葉品質也是最好的。
這時採摘的一般是茶葉最新的嫩芽，採摘後雖還會長出，但品質和味道就會不如第一次的，因此明前茶的價格相對於其他時候的來的貴。
明前採製的龍井茶葉青綠透亮，葉片勻整而有光澤，茶葉中香味清甜，
將茶葉進行沖泡，芽葉舒展，片片浮沉於水中，鮮綠漂亮，給人自然純潔之感
品飲之，味道清甜可口，入口柔和清香，給人以一種清新自然之感。
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