上週，中國茶葉流通協會發出倡議，呼籲茶界同仁幫助湖北解決“賣茶難”的問題。倡議得到茶界，尤其是中茶協會員單位的積極響應。倡議發出的前後，中茶公司、湘茶集團、八馬、濟南茶業集團、小罐茶等積極與湖北茶區茶企展開合作，身體力行幫助推動湖北茶的銷售。
湖北赤壁茶園與騎行道。
從大家參與幫扶的方式看，主要是通過企業採購消化湖北早春茶原料，還有一部分是通過市場銷售湖北茶產品。但不論哪一種方式，都必須解決一個問題：人們對新冠肺炎疫情重災區的湖北茶的安全疑問。
是“歧視”還是“關切”？
“歧視”是個政治上不正確的詞彙，代表著立場的錯誤、方式的不當、結果的危害。作為疫情重災區，消費者對湖北茶產生“安全疑問”，經營者對湖北茶發生市場疑問連帶的“滯銷擔憂”，是對自身消費安全和經營風險的“關切”，都是再正常不過的事情。
因此，如果簡單用“歧視”來定性，有些簡單粗暴，類似美國白左的做法，只是確保了政治正確。但其實不解決任何實際問題。今天，我在就這個倡議採訪中國茶葉流通協會王慶會長時，他也表示：不能簡單說就是歧視。這些疑問是大家不瞭解情況造成的。
接著他專門從邏輯和事實兩方面為湖北茶特殊時期的安全性做了說明。他說，從目前的對新冠病毒的研究結果看，它主要是通過飛沫、凝膠傳播，傳播載體主要是空氣；茶葉從鮮葉採摘到加工製作，要經過很多道嚴格的工序，本身就有加溫殺菌的作用，所以茶葉產品受汙染的概率很小；從目前我們國家高度嚴密的疫情防控追蹤結果看，還沒有發現一例湖北茶葉與病毒關聯的事情，所以消費者、經營者是可以放心的。
能讓“非必需品”變成“必需品”嗎？
目前，不僅僅是湖北茶，作為世界第一大茶葉生產國，疫情終會過後，我們更長期的壓力和任務是如何激活消費、擴大消費。
不久前，茶葉被列入疫情防控的採購名單，一方面體現國家對抗疫一線將士生活質量關心的細化，另一方面是對茶葉有助免疫力的健康屬性的肯定。但茶葉終究不是藥，嚴格意義上說也不是生活必需品，因此雖然前段中茶協品牌聯盟曾發起過倡議，鼓勵大家多喝茶。但最終居家隔離期間居民的整體飲茶量沒有太大變化。採訪中，王慶會長談及這一點略帶失望。說明他對茶葉的基本商品屬性和境況，是有準確、理智判斷的。
這就引出一個更重要、更全局、更持久的問題：能讓“非必需品”變成“必需品”嗎？怎樣讓“非必需品”變成“必需品”？
在我看來，如果必需品是指“不用不吃就會死”，那茶葉的確不是生活必需品。不久前，在網絡討論上，據長期在社區做茶文化推廣的專業人士估算，目前中國常飲茶人口不足總人口的5%，即使加上農村這個數據可能低了，但從2019年國內茶葉內銷量（不含進口茶）近200萬噸來估算，中國人均每年茶葉消費量不足1.5千克，中國茶的確稱不上是中國人的生活必需品。
土耳其街頭隨處可見的茶水生意。
但作為健康的嗜好品，茶葉完全可以讓更多的人更多地消費、享用它，這個量的增加無疑會讓茶葉無限接近於“生活必需品”。據幾年前的一個統計顯示，土耳其人均每年茶葉消費量高達3.16千克，也就是說每個人年均喝茶達到1250杯。2018年，在第二屆國際（宜賓）茶業年會上，據土耳其裡澤商品交易所總監哈桑·安德介紹，在土耳其每100個人中有96個人每天會喝茶，每天消費約2.45億杯茶，65%的茶是居家飲品，13%是在職場飲用，11%用在待客場所，5%發生在咖啡店，4%在咖啡廳，2%在學校。
對土耳其人，你說茶是生活必需品，沒毛病！
對土耳其每100人中的那96個飲茶人來說，對這96個人中在家的62個人來說，茶絕對稱得上生活必需品。所以，茶是可以成為“生活必需品”的。
怎樣讓“非必需品”變成“必需品”？
這個問題的解決無非是實現“兩多”——“讓更多的人喝更多的茶”！
第一層是“讓更多的人喝到健康放心的茶”。對一個入口的產品來說，安全、衛生這個要求是無條件的。中國茶安全、衛生了，讓人放心了，自然就可能實現“兩多”。
第二層是“讓更多的人更方便地喝茶”。喝茶方便了，消費量自然就會提升。在家裡，如果有蘋果，並且有香蕉，一定是香蕉消費得更快，因為它比蘋果方便。這是人性決定的。看看土耳其那些遍佈大街小巷的流動售茶小販，你就會明白，我們需要從供給側改革、改善來提升茶葉消費的領域實在太多了！
旅遊景點的茶水小販。壯勞力做這件事，說明兩點：一是該生意可以養家餬口，二是城管在政策上是支持他們的。
再說說王會長略感失望的那一點——為什麼希望大家多喝茶的倡議效果不明顯呢？
因為中國茶過剩、因為中國茶遇到賣難、因為湖北茶受疫情影響，所以我們希望大家多買茶、多喝茶！但這是茶產業自己的邏輯，不必然成為市場消費的邏輯。市場消費的邏輯是：因為茶好喝、茶安全、茶健康、茶時尚、茶方便，所以我會愛喝、多喝。
供給側改革的核心要義不是我供大於求了所以請你多喝茶，而是從消費者不滿意、不滿足的地方入手，改革改進到令人滿意滿足，自然消費就激活了，就爆發了。前幾年日本馬桶的熱銷，不是日本人創造了這個需求，而是那個希望方便時馬桶是溫暖舒適的、會唱歌的，方便完後有熱水服務的需求一直都在。只不過我們沒有滿足它，被日本人搶了先。
市場經濟中可以存在“愛國菜”“扶貧果”，以及“愛心茶”，但更常態的還是那些安全健康時尚方便性價比好的生意長盛不衰。王慶會長總結湖北茶特點時說：湖北茶最大的特點是性價比好，品質優，價格又適中。言外之意是沒道理不暢銷啊！
赤壁萬畝茶園·俄羅斯方塊小鎮開園。該小鎮是卓爾文旅集團重點打造的項目，總投資5.4億元。
茶區各地走茶文旅融合發展之路，核心就是從體驗與享受入手，全方位提升消費。茶業肯定受到很多啟發！
是啊，在全國同行的幫扶下，湖北茶會邁過這道坎！
這也是個窗口期，我們早點把帶有普遍性的短板——方便問題解決好，湖北茶、中國茶，沒問題！
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