作為名揚中外的著名旅遊城市，張家界最吸引人的首先是它的自然風光。美麗的張家界不僅風光奇特，這裡也擁有豐富多彩的美食。那麼張家界都有哪些令人垂涎的特色美食呢？
酸酢魚
酸酢魚，在土家族、苗族同胞中的一種美食，是獨具地方風味的美味佳餚，以新鮮的小魚為食材，破肚洗淨，裹上米粉，放進菜壇進行醃製，待有酸味以後再挖出來以茶油或其他植物油炸制，炸製成功後不僅色澤金黃，味道又酸又香，十分可口。
河渣
土家極喜歡的菜餚。在土家族的民間歌謠中，有這麼幾句：辣椒當鹽，河渣過年，一條褲子穿它幾十年····這幾句話誇張地描述了土家人在解放前的辛酸生活。河渣的製作比較簡單，只是在開頭“推”的階段辛苦些，因此，土家人稱制作河渣為“推河渣”—將黃豆用水泡脹後，在石磨上一轉一轉地磨成豆漿，再將豆漿兌水放進鍋，架火煮開，然後放進切好的菜絲，又煮開，就製成了一鍋乳白帶綠的河渣。由此可見，“推河渣”比起打豆腐來，要容易的多，難怪土家人又稱河渣為“懶豆腐”。河渣最好的吃法是把河渣和米飯拌在一起吃，比酸菜都要下飯。
臘血豆腐
臘血豆腐，是將豆腐和豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，煙燻烤成臘黃，吃起來耐嚼味香，血豆腐既有臘肉的薰香味，又有豬血的原味和豆腐的豆香味，吃上一口你就知道那真是一道下酒的美味。
來到張家界旅遊,別忘了品嚐一下當地特色類的小吃,讓你在多一分山水眷戀的同時,更多一份口“福”的回味！
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