Bin 23之名來源於黑皮諾葡萄酒熟化的地點——瑪格爾莊園第23號酒窖,於2017年締造出 Penfolds奔富窖藏珍品阿德萊德山區黑皮諾。
Bin 23黑皮諾是Penfolds奔富紅葡萄酒中一款充滿活力的佳釀,在改良的同時,保留產區特色,展現各種黑皮諾葡萄複雜的特徵。
在釀製此款 Bin 23黑皮諾的過程中,Penfolds奔富和涼爽氣候產區之間的關係日趨穩固,最終成功締造出這款窖藏珍品Bin 23黑皮諾。
這是第一款由亨蒂(維多利亞)、塔斯馬尼亞和阿德萊德山區三個產區混釀的Penfolds奔富Bin 23葡萄酒。三個產區都經歷了相對潮溼的冬季,整個生長期的土壤溼度較好。
亨蒂的潮溼氣候持續到十二月中旬結束,接著迎來的是相對乾燥的氣候條件。
塔斯馬尼亞葡萄生長季節期間的氣候條件最佳,果實成熟時氣候晴朗溫暖、沒有霜凍,收穫期氣候溫和乾燥、有助於豐收。
阿德萊德山區與亨蒂在生長季後期都經歷了炎熱的一月。整個收穫季井然有序,各產區的葡萄均勻成熟,具有顯著的品種特色和飽滿的色澤。
色澤
富士蘋果紅
香氣
撲鼻而來的是優雅的白草莓和白樹莓果實的香氣,是的,涼爽清新的黑皮諾。隨之而來的味道是百里香、匈牙利甜椒和難以辨別的一絲香氣,像是藏紅花,也像是芥菜籽,
大概只有借用分光光度計才能辨別 是橡木嗎?或者八角茴香才是一條線索?坐下後,一絲鉛芯的氣味極其細微,但足夠讓人堅信那是夏櫟或是無梗花櫟的蹤跡。
口感
酒體適中,其重量和質地無疑受到了極具魅力的糖份影響,讓人留下深刻印象的與其說是柔和的單寧,
不如說是讓人令人垂涎欲滴的櫻桃和草莓果味。接踵而至的是潮溼土壤裡的歐洲蘿蔔和大頭菜風味。橡木的味道起到了增添層次而非增添新口味的作用。這是17%全新,還是0.17%全新的橡木桶?
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