一笑笑一碗
您好！很高興回答您的這個問題。對於早餐店招學徒還給工資這種現象，不要認為老闆是宅心仁厚給自己培養競爭對手，相反的是這些老闆都精明的很，是在為自己不斷牟取生意利潤的最大化。
眾所周知，要經營一家早餐店其實並不難，所需要掌握的菜品數量也不多，充其量就是一些饅頭包子、稀飯麵條等，製作這些菜品本身不需要多大的技術含量，只要做多了自然就會熟能生巧。而之所以早餐店願意招收學徒，其中的原因便是為了招募廉價勞動力，因為早餐店的技術含量雖然不高，但是其工作量卻十分大，往往需要在凌晨三四點就開始備菜準備營業，日常工作包括端茶送水、洗碗擦桌等，工作量可謂是相當繁重，在這種情況下如果要去招聘一個服務員的話，那麼付出的成本必須要和市場價接軌，而如果以招募學徒為名招聘一個服務員，那麼所付出的成本將大大低於市場價，最終獲利的便是早餐店的老闆。
除此之外，早餐店的學徒其實也是學不到什麼真才實學的，因為老闆根本不會教你任何實用性的技能，你唯一能做的就是在一旁觀摩學習，連動手實踐的機會也基本沒有。以我個人經驗來說，我曾接觸過的一個飯店學徒，在飯店打雜三年多，連一樣家常菜都學不會，除了每個月那微不足道的工資以外，就是白白在飯店消磨青春。
天下沒有免費的午餐，早餐店老闆也斷然不會將自己的拿手好菜或私家秘方教授與你，雖然看似招募學徒傳授手藝，但實際上只是招聘一個廉價勞動力幹活，根本不用擔心你會學有所成後和他進行競爭。因此，我建議你如果想學一門手藝，還是應該到正規的技術培訓學校進行學習，在學校中你和老師是沒有任何利益衝突，因此老師可以毫無保留的將技術傳授給你，而不是為了那一點微不足道的學徒工資而去浪費自己的時間和精力。
以上就是我的一些個人看法，如有不足之處請您提出。
育觀世界
你以為飯店，早餐店招個學徒，你就能學到技術。你在當學徒時候就是個打雜的。有些東西交給你做，但是不告訴你配方。他給你配好你是會做，但是你讓你自己配，你配得出來嗎？還有做早餐很辛苦的。每天要早早的起來，老闆自己忙也會很累，所以就僱個人。僱人就要給錢呀，難道讓人家白你幹？你這個問題。就代表著你潛意識中，招收學徒是不給工資的。這年頭不給工資你看你能招得到人嗎？
農民打工仔豬葛的日常
別說早餐店，整個餐飲業都是給工資，還招不到學徒，沒有年青人願幹這個了，廚師遲早會被中央廚房取代。
青春285391180
生意多半是回頭客，需要很長的時間去積累人氣，而且人們都有一個慣性，即使模仿去，人們也不一定認可，時間長了自己都開不下去，另一方面，一個店最核心的配方比例老闆是不會輕易給人的，學徒就是廉價的勞動力！
1026幸福美滿
其實就是招工人而已！
佛系追夢者
早餐店其實就是招小工的，工作了自然就要給工資的。早餐店的准入門檻其實不高，主要的還是勞動力，半夜就得起床準備食材，早上六七點就開始營業了。而且小餐店客源較為穩定，基本上對口味都有一定的忠誠度，所以學徒一般也不會在同一條街上開同樣的店鋪的。
小濤哥
其實就是招小工而已，沒人會手把手教你
愛耍帥的小松鼠
學徒工資低啊，學會了也不會在同一個地方開門店，起碼也隔幾條街
興國青年
學徒個球球，要學技術有培訓學校，幾千塊錢的事情。招學徒是幹嘛，就是想招一個廉價的工人。碰到好的老闆還可以，碰到不好的老闆，不教你，就讓你幹雜活。
小饞貓餐飲連鎖售後服務
早餐店還是得幹活吧，而且還是起早貪黑的體力勞動，沒有工資你幹嗎
