再有十天左右就到清明節了，春分已過，春天正兒八經的被分成了兩半。街旁行道樹上各色花兒爭奇鬥豔，天氣愈來愈暖和，正是吃春菜、飲春茶的好時候。
正巧明前茶快要上市了，壇妹今天就來說說喝茶那些事兒~
●別信這些春茶的流言●
1、說法：茶中含過量農藥，一喝就容易中毒，連茶農自己都不喝。
我國很多茶區尤其是名優綠茶區，春茶生產期間因氣溫較低，受病蟲害的影響非常小，因此基本不用藥。茶樹的主要蟲害，在6月中下旬到9月發病率較高;而茶樹常見病如茶輪斑病等，則會出現在潮溼多雨的季節，因這些病對茶葉的產量影響不大，茶農也不會用農藥。即使用藥，大多數茶園使用的農藥種類和量也是按照國家標準來的。在茶園中使用農藥是正常的農業措施，只要按照規定採摘的茶葉，經加工製成的茶葉產品都是安全的。
2、說法：春茶容易醉，頭暈、心慌、四肢無力。
很多人出現 “茶醉”就是因為飲茶過濃或過量所引起的，比如平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能過量而醉了。特別是對於初喝茶的人而言，茶葉要少放;經常喝茶的人每天干茶量最多也不能超過15克，同時還要根據茶葉的老嫩程度有所增減。當然出現醉茶並不是沒有辦法，一旦出現茶醉，吃一些澱粉類食物或者喝一些牛奶可以緩解症狀，如果空腹飲茶出現血糖低的人還可以喝些糖水。
3、說法：很多鮮綠的茶葉是染色的，容易中毒。
“翻新茶”、“染色茶”等給大家購買春茶帶來了很大的困擾。最常見的是添加鉛鉻綠，鉛鉻綠是一種化學顏料，可以使茶葉顏色鮮亮翠綠，不易褪色。由於鉛鉻綠不溶於水，用鉛鉻綠做過美容的陳茶，泡出來的茶湯偏黃，不太清亮;對於一些表面有白毛的茶葉，如碧螺春、毛尖等，如果用了鉛鉻綠，連毛都是綠的，仔細分辨就能看出來，如果加鉛鉻綠較多，翻炒又不均勻，有時還會在葉片上留下明顯的綠點;此外，正常的茶葉經過炒制，顏色應該是黃色或黃綠色，如果綠得很明顯，就要注意了。
●春茶挑選有方法●
1、觀外形：春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子鬆散，顏色暗，香氣平和。
2、查湯色：隔年茶茶褐素的增加會使湯色變得黃褐不清，失去新鮮色澤;春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不濃。
3、品茶香：新茶的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來淡而不爽口。
4、看茶底：茶葉泡完後，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感。
●這三類人謹慎喝新茶●
1、胃病患者不宜喝新茶。
太新鮮的茶葉對身體不適尤其是有胃病的人來說更不好，像一些胃酸缺乏的人，或者患有慢性胃潰瘍的老年人，都不適合喝新茶。這是因為，新茶會刺激他們的胃黏膜，產生胃腸不適，甚至會加重病情。
2、體弱及老年人群。
體弱的、年齡偏大的人一般不宜喝(或多喝)新茶。老年人脾胃功能相對減弱，容易引起消化不良、脘腹脹痛等不適，加上喝茶後容易興奮，影響晚上的睡眠質量，因此，老年人不適合過量飲新茶。
3、神經衰弱、易失眠人群。
剛下來的春茶從營養角度來說營養物質含量比較高，能使人的神經系統變得興奮，對一些神經衰弱患者有不利的影響，因此有睡眠障礙的人群不宜飲用。
壇妹小貼士：
除了喝春茶，吃春菜也正是時候，春筍、春韭、春蕨都是很不錯的~
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