說起宋代，大家應不陌生。
這個朝代，文人墨客層出不窮，飲茶鬥詩盛行。
宵禁打破後，夜間更是笙歌鼎沸，茶肆酒樓人煙不息。
那麼這個朝代的文人愛喝什麼呢？
先來一首詩
歐陽修《雙井茶》
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早。雙井茅生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。
長安富貴五侯家，一啜龍鬚三日誇。
寶雲日注非不精，爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德，至室不隨時變易。
君不見建溪龍鳳團，不改舊時香味色。
看罷這首詩詞，想必您已經猜到今日咱們講的主題就是茶了吧？
宋代文人喜愛飲茶，除了喝，
他們還發明瞭一種新玩法——點茶
剛才上面那首詩，我劃了重點“建溪龍鳳團”，這裡的龍鳳團就是茶餅。
那麼點茶，就是茶餅給它碾碎來，然後用碾細的茶末放入茶碗中，注入沸水，
同時用茶筅攪動，打出濃密的茶泡泡（類似於我們今天打雞蛋）~
在點茶的基礎上，會玩的宋朝人還同步發明了一種
鬥茶的玩法。鬥茶比起點茶，更考驗技術。
點茶，目的是為了喝。
但是鬥茶，可就是要看看誰的手藝更高超。
最厲害的境界莫過於“湯上盞可四分則止，視其面色鮮白，著盞無水痕為絕佳。
”比如兩個人比賽，誰點出來的茶湯顏色更鮮活稠白，茶泡泡咬盞的時間更長，誰就更厲害。
不過這種玩法，在當時只流行於那些富有閒情雅緻的文人墨客間。
像普通的平民老百姓，可是吃不起也玩不起這種團茶，最多隻能喝點粗茶。
到了後來的明朝，平民出生的皇帝朱元璋覺得製作團茶耗時又耗力，便下旨廢除團茶，改成散茶。
散茶大大減少了人工物力，價格也平價了許多，普通老百姓也喝得起了。
自此，茶葉真正意義上走進了千家萬戶。
今天我們喝的茶葉，絕大多數也都是散茶。
——後話
不知大家看完這篇文章，能否理解到宋代最愛喝什麼，怎麼個喝法？
下期咱再繼續講，清朝的皇帝乾隆為啥那麼愛喝茶？
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