在喝奶茶方面，我可能屬於甜無能的選手。
甜到哀傷的那種，真的不適合我。
還記得第一次喝一點點，
不小心點的十分甜，差點就沒給齁過去。
對我來說，奶茶的茶味可能更重要，
奶茶的製作過程，我也算是略知一二了，
還是比較喜歡原材料純粹一點的東西。
比起在家等外賣還得到小區門口去接，
我選擇一鍋煮，別人能煮成，難道我不行？
奶茶
Chef：土豆
主材：純牛奶750ml、紅茶包2包
輔材：冰糖適量、清水1200ml
烹飪時間：15分鐘
Step1
純淨水煮開放入茶包，不同的紅茶口感也不同
像我這樣喜歡茶味重的，親測，至少得放3包
Step2
茶水顏色變濃，放入冰糖
建議可以試著加，圖中冰糖的份量，感覺是3分糖
Step3
冰糖融化後，倒入牛奶
Step4
待奶茶燒開，就闊以準備杯子了
清水和牛奶維持不變的前提下，
冰糖和茶是決定奶茶口味的關鍵。
據說錫蘭紅茶不錯，不過暫時手邊沒有，
至於國內的紅茶，我覺得也可以試一試。
至於奶茶的甜度，大可以邊嘗邊加。
自制奶茶最大的特點就是口感純粹，
奶與茶的味道交融，不會有太多的層次感，
畢竟沒有那麼多添加劑。
煮上一大鍋，用玻璃壺裝著，
想喝的時候來一杯，加點冰塊也是極好的。
— — End — —
文案：土豆 攝影：土豆
分享到:
閱讀更多 夕山餚 的文章
