如果有家965
你好，希望對你有所幫助~我也愛吃大理石蛋糕，星爸爸的太貴，只能自己下手了哈哈給你分享一下步驟
素材
雞蛋 3個
黃油 150克
可可粉 40克
低筋麵粉 170克
香草香精 5滴
細砂糖 100克
泡打粉 3克
鹽 1克
牛奶 45克
1. 準備材料：黃油軟化；泡打粉+低筋麵粉一碗；雞蛋（室溫）打散後與牛奶（室溫）混合備用
2. 打發黃油：把細砂糖和鹽倒入軟化好的黃油打發，打蛋器1檔，打勻即可
3. 加蛋液：切記一定要有耐心！！！如果不想把那一大塊黃油廢掉，就請務必分次加！開始一次兩勺，後面可每次逐漸加量，直到加完。每次加入後打勻至蛋液都被吸收~實在覺得瀉了可以用麵粉救，麵粉會吸收沒有被油吸收的水。
4. 加麵粉和泡打粉：分次篩入，橡膠鏟拌勻。
5. 做巧克力麵糰：分出1/3麵糰和可可粉拌勻
6. 放麵糰：這步是決定顏值的一步，白麵團分兩份各放在容器兩邊，巧克力麵糰放中間~然後用筷子稍稍攪一下，有花紋就可以了
7. 烘烤：170℃ 55-60分鐘，出來以後放冷就能吃拉哈哈哈
哩哩私房丨美食醬er
無需烘烤無需打發，直接冷藏後就可以吃的，蛋糕底用的黑糖餅乾，甜而不膩，口感絲滑細膩，特別好吃，在調奶酪糊的時候做成了兩種口味，清香的抹茶味跟酸甜的酸奶味，兩種麵糊混合在一起，做成漂亮的大理石花紋，好看好吃。
用料
1、抹茶味：奶酪160克，淡奶油80克，牛奶80克，抹茶粉6克，細砂糖45克，吉利丁6克\t
2、酸奶味：稠酸奶180克，奶酪80克，細砂糖55克，牛奶25克，吉利丁6克
3、其他食材：黑糖餅乾80克，黃油30克\t
蛋糕圈內壁圍邊底鋪油紙，黃油隔水加熱至融化，餅乾裝袋壓碎，加黃油液攪勻倒模具裡壓實冷藏
吉利丁冷水泡軟，奶酪➕糖碾壓均勻細膩，加奶油攪勻
牛奶隔水加熱，撈出泡軟的吉利丁放進去攪勻，倒在抹茶糊中攪勻
吉利丁片用冷水泡軟
奶酪➕砂糖碾壓細膩，加酸奶攪勻
牛奶隔水加熱，撈出泡軟的吉利丁攪勻，倒在酸奶糊中攪勻
冰箱取出慕斯圈，將兩款麵糊分層倒模具裡，牙籤在表面畫幾個圈圈形成大理石花紋，冰箱冷藏2小時
奶酪蛋糕完全凝固後，取出脫模
撤掉慕斯圍邊，漂亮的大理石奶酪蛋糕就可以吃啦，是不是特別的簡單
小小一峰
用料
黃油 250g
糖粉 250g
雞蛋 5個
低粉 210g
可可粉 20g
大理石蛋糕的做法
黃油軟化加糖粉打發，再分次加蛋，乳化打勻。
步驟一加入低粉從下至上翻拌均勻無干粉
取五分之一面糊加入可可粉拌成可可麵糊，倒入裱花袋
模具抹油撒少許麵粉防沾，將原味麵糊抹入模具，中間擠入可可麵糊，上面再抹一層原味麵糊，拿刮刀將整個麵糊略挑幾下，形成不規則圖案
烤箱預熱，190度上火，160度下火烤20-25分鐘，我的烤箱下火低，溫度請根據自家烤箱進行調整
用牙籤插入或手觸表面確定生熟，出爐切塊即可
