為了使冬棗樹能夠正常生長髮育、結果，就要考慮到營養供給的全面性，因而在肥料的使用上應以肥效長，富含微生物有益菌的生物有機肥為基礎，再配合使用化肥。以保證在冬棗的生長的過程提供充足的養分。
冬棗樹喜肥，但在栽培時不正確的施肥方法往往造成肥害。正確的冬棗施肥，應做到2次底肥，2-3次的追肥，才能滿足冬棗的正常營養需求，當然，特定時期，要施用特定的肥料，也是很有講究的，施錯了，錢不光白花，還可能起到不好的作用。
總結多年的實踐經驗，介紹以下冬棗樹產生肥害的原因及防止措施：
一、盲目施用氮肥。冬棗園施氮肥過量易發生肥害，特別是施用易揮發的氮肥，如碳酸氫銨和氨水等肥料，易產生氨氣而使冬棗樹葉片捲曲，還會造成樹體亞硝酸積累，使葉片變黃。
二、施肥量過大。化肥或人畜糞尿一次施入量過大，會造成土壤肥料濃度過高，使冬棗樹根系吸收養分和水分受阻而發生肥害。
三、施入未腐熟的有機肥。未腐熟的有機肥在分解過程中會產生大量的有機酸和熱量，易造成果樹燒根。
四、施肥時混合不均勻。在施肥時，如果肥料與土混合不均，容易燒根。
針對以上原因，可以採取以下措施：
⑴不施未腐熟的有機肥。有機肥必須腐熟後再施用，尤其是畜禽糞要充分發酵後再與複合肥混合應用。
⑵合理施用化肥。施用時按合適的濃度施用，尤其是氮肥，一次施入不能過多。葉面肥噴施的濃度不宜超過0.5%。
⑶增施有機肥和菌肥。有機肥對土壤中的陽離子具有很強的吸附能力，菌肥能促進土雜肥的分解，轉化成利於樹體根系吸收的肥料。所以增施有機肥和菌肥可減少肥害的發生。
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