埃莉斯941
魚腥草又別折耳根，是一種在中國比較常見的植物，也是一種老百姓比較愛的美食。在中國的很多地方老百姓喜歡拿他來做菜，及當藥材來治療咳嗽，效果還是很好的，本人小時經常會吃到這個東西。但在西餐烹飪中用到魚腥草的還是比較少，原因是它本身的腥味很多外國人接受不了，連有一部分中國人也接受不了它的味道。本人存在工作中嘗試過用魚腥味在西餐進行操作有如下幾種方法:1.做蔬菜沙拉中加少許魚腥草葷合其它蔬菜後加入油醋汁，在用新鮮的魚腥草的葉子進行裝飾，愛吃魚腥草的人愛的不得了。2.煎比目魚柳配薄荷魚腥草汁，先將比目魚改件醃製5分鐘好煎熟備用，魚腥草用開水煮熟後加鮮薄荷葉用料理機打成汁，將打好的汁用汁鍋回鍋調味，加少許鹽，檸檬汁，胡椒粉，美國辣椒仔即可配魚扒了。3開胃菜，把魚腥草根去須洗淨濾幹水魚用，用火燒開水下鹽，白醋，小米辣，蒜米，白糖等，待水溫降到50度左右下洗淨的魚腥草泡3小時即可食用，注意千萬別讓淹汁水碰到油，不然魚腥草泡水時間超一天就會變黑。以上就就是我曾經嘗試的做法。在廣西用泡好的魚腥草用來做烤魚的配菜也是有很久的歷史了，大家有機會來廣西可以去試試。
武哥小廚
我所知道的是，魚腥草沒有過多的禁忌，但是在吃魚腥草，最好不要跟辛辣和油膩的食物一起吃，可能會引起反應，對身體有害，所以建議不要跟牛排一起吃。涼拌，炒都可以。
重要的是魚腥草性寒，若體質陰虛，女性宮寒、體寒的不可以吃魚腥草 。因為可能還會影響身體。
積極愛笑的仙女
這個就不要了吧，畢竟口感太特殊
茶人藍天
可以涼拌
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