三商知事
看你的用途，是存放起來日後自飲還是用於老酒收藏投資，如果是自飲則範圍寬泛很多，如果是收藏投資則會有許多限制。
但不管存起來是自飲還是用於老酒收藏投資，都有幾個共同前提：
一：是傳統工藝的純糧固態發酵酒，也就是大家俗稱的純糧食酒。
二：優質的純糧食酒，一般酒水（有完整包裝的產品，不是散裝酒）都會分優級、一級；部分企業還會有特級、二級，這個在外包裝上會有標註。一級和二級就沒必要存放了。
三：高度酒（50度及以上）才有存放的必要。一般酒精度低於50度的產品存放時間長了後，會有一些變化，比如水味變重等不好的變化，這樣飲用價值和收藏價值就大打折扣了，當然短時間存放一兩年不會有啥問題。
如果是用來老酒收藏投資的則還要增加幾個注意點：
1.是有包裝的成品酒，如果是散酒的話基本沒有意義（當然如果你是酒廠，存大量的基酒散酒用於銷售另當別論）
2.有一定的品牌背書
3.最好別太小眾，比如豉香型（在全國範圍來看，這個香型知名度和接受程度比較低）
至於中檔酒我覺得是一百到四百之間這個價位段，有很多不錯的產品，我推薦瀘州老窖特曲、劍南春、茅臺王子酒、賴茅、紅花郎、老白汾酒、西鳳酒、沱牌麴酒捨得酒坊（知名度不差，銷售業績不太好，導致存放了大量的陳年優質基酒，酒水質量在業內相當不錯）這些產品，當然還有許多優質的地方性產品就不一一列舉了！
時世異耶
這個問題分成三個小點來回答。
第一，什麼是能存放的酒。三個基本的標準，第一個標準度數50度以上。第二個標準純糧發酵的酒，這裡特別說明一下，所謂的液態酒或者叫勾兌酒都是糧食做的，我們怕的酒精酒是怕他加香精和甜精，因為食用酒精本身是沒有問題的（薯類蔗糖類做的）。第三個標準香型的選擇，優先選醬香，其次濃香後面是清香，其他的香型那就不一一再說了，之所以這樣排比的話是因為我們放的目的是酯類醇類豐富度的比例越來越高，而醬香型濃香型會隨著時間的推移體體效果越來越好。
第二個標準是什麼是中檔的酒？如果以現在的市場價從幾塊錢到2000塊錢，每500毫升的酒來看三五百塊錢應該算是中檔的酒。
第三個選什麼樣的品牌，作為普通的消費者，強烈建議選十七大名酒或者是53優酒來考慮。我們沒有能力來辨識這個酒好那個酒壞，我們只能通過品牌和價格來區分酒的質量，因此在這裡面推薦三五百塊錢的酒。醬香型的紅花郎十年和15年。習酒1988和1998。國臺的國標。珍酒珍15。潭酒的紫潭。濃香型首選劍南春的水晶劍。瀘州老窖的特曲。工農六零版。古井貢的古16。夢之藍夢三。等等
