2月17日凌晨，直播帶貨的貨品在聚划算上線。短短10分鐘，小龍坎自熱火鍋售賣便超過了10000盒
作者 | 速小Kuen
小龍坎直播逆襲
20分鐘小龍坎全店交易突破20萬元。同比增長1200%。“雲主廚”上線帶貨，激發了“宅家吃貨”的消費熱情。
2014年，小龍坎誕生於麻辣之城成都，用5年時間，在全國搭建超過800家加盟店的經營網絡，甚至遠跨重洋，赴日本、南洋、澳洲、北美等多國佈局門店，近100%的門店存活率，和明星大腕都只能排隊等位的賣座率，讓小龍坎一躍成為川味火鍋界的黑馬。
受疫情影響,小龍坎控股集團旗下所有直營門店從1月26日開始閉店,截至2月10日,小龍坎火鍋閉店率達到94%,門店損失嚴重。
但是從2018年到2019年,小龍坎火鍋一步步摸索,總結出了一套自己的直播模式,除了推銷產品之外,為增加粉絲粘性,更注重直播間的氛圍營造,比如聖誕節化小鹿妝,情人節主播會唱首歌,跟粉絲多一些變化和互動等。
尤其在疫情期間,疫情期間始終積極尋求創新,將銷售重點放在外賣及電商運營,對小龍坎火鍋整體經營壓力起到了一定緩解。小龍坎火鍋的店鋪主播採取居家直播的方式,直播形式更加隨意自由化,推銷力度變小,直播會成為一個大型嘮嗑現場,主播也會變身廚娘,教大家做一些簡單菜品。
相比以往每日10個小時的直播時長,目前小龍坎火鍋每日正常直播控制在2-4個小時,但帶貨量已達到以往正常10小時時長所帶來的交易額。
疫情期間,對於線下業務遭到嚴重衝擊的品牌而言,不斷尋求變革創新,才能真正打贏這場防疫持久戰。
挑戰行業老大海底撈
說到火鍋我們不得不想到行業的老大海底撈，目前其市值超1600億港元，足以說明火鍋業的繁榮。除此之外，像巴奴、小龍坎、劉一手火鍋等餐飲品牌也有著不錯的成績，它們都在挑戰海底撈的地位。
其中小龍坎成立時間僅有6年時間，是一個非常年輕的品牌。創辦時間雖短，但其發展勢頭不容小覷，被譽為成都火鍋界的黑馬。一度連續9個月霸佔點評平臺最佳餐廳榜首，目前全國門店數量超1000家，在海外還有30家店。就在最近剛剛創下了在一場直播中10分鐘賣出10000份自熱小火鍋的紀錄。
疫情期間，小龍坎集團業務實現多元化發展，重點發力於外賣，主打小龍坎經典火鍋外賣和火鍋菜。目前，小龍坎外賣業務正常營業103家，外賣營業額是疫情前的10倍左右。同時，每日訂單是疫情前的5倍左右，以成都為例，外賣的單日訂單量在2000單以上。
作為火鍋市場的下半場核心，供應鏈是小龍坎關注的重點。通過在供應鏈佈局子品牌，小龍坎獲得了成本優勢，構建出在市場競爭中的護城河。除供給自有門店和合作夥伴外，小龍坎的供應鏈體系開放了部分產能，進行市場化的運作。
另一方面，小龍坎的營銷始終秉承著跨界而來的理念。近年來，小龍坎利用品牌背書，與熱門IP聯名營銷，還聯合冷酸靈等品牌推出跨界產品，可以說是現象級火鍋品牌。
以川辣口味為主的火鍋品類，還會持續的增長，市場規模將在7000億元以上。巨大的市場前景，始終使得行業競爭越發激烈。
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