室靜蘭香
白茶是我國傳統名茶之一，有“茶中珍品”的美譽，白茶與一般茶葉相比，其特點是注重外部生長環境和內在品質，對種植的外部環境要求更嚴，對茶葉的內在品質要求更高。通常選擇南方深山區海拔200米以上、溫暖溼潤、群山環繞、背風向陽、晝夜溫差較大的高山微酸性土壤坡地種植。儘管北方的日光溫室可以滿足白茶生長，但達不到白茶的內在品質，種植毫無意義。
白茶是我國傳統名茶之一
白茶的歷史悠久，在我國傳統茶葉專著《茶經》中就有記載，根據相關史料記載，白茶的原產地在福建福鼎，但這一說法存在爭議，近代將白茶炒作風起雲湧的是浙江安吉，目前市場安吉白茶佔絕對的主導地位。在皖南，有很多浙江安吉的投資者來這裡種植白茶。
按照基層林業個人對白茶的理解，白茶屬於一種變異品種，其鮮葉色澤較普通茶葉的嫩綠略淡，嫩芽附著的白毫較多，加之特定的優越環境生長，纖毫尤其豐富，通過傳統的攤青、萎凋、烘乾技藝製作，成品呈現條形完整，舒張自然，纖毫盡顯，暗香縈繞，湯色清澈，嫩黃微白的特點，的確是茶中極品。
白茶種植的環境條件
白茶自古就是茶中珍品，但並非意味在任何地方種植的白茶都可以稱之白茶，白茶對種植地的選擇很注重，否則，內在品質不能滿足其品位，只能徒有其表了。
南方山清水秀，氣候溫潤，自古出名茶，而名茶也多產自雲霧縈繞的高山峽谷間。作為傳統名茶，白茶自然也都選擇這樣的環境條件種植。
根據安吉白茶農藝師來皖南選擇白茶種植地要求，種植白茶需要滿足以下幾個基本條件。
氣候溫潤，降水充沛：種植地需要四季分明，氣候溫潤，晝夜溫差大，降水充沛，終年雲霧縈繞天氣較多的地方最佳。
海拔200米以上連綿高山：種植地需要群山環抱，至少三重山以上的連綿群山，環境好的海拔可低至200米，多選擇海拔300-400米以上高山坡地。
朝南的陽坡：種植地坡向必須朝南，如東南、南、西南等。
微酸性深厚肥沃土壤：地表植被為映山紅、檵木、山蒼子的酸性土壤，以深厚肥沃的紅壤、黃紅壤、黃壤、紫色沙壤為佳。
北方日光溫室可以種植，但無實際意義
茶葉是南方的特產，但作為一種植物，在北方也可以種植，但僅限於做為一個物種的存在。由於溫度、降水、溼度、光照、晝夜溫差等等因素的影響，北方是種不出好的茶葉的。即便是日光溫室，可以模擬南方的環境，也只能使得茶葉長勢很好，徒有光鮮的外表，但內在品質永遠達不到南方標準，烹調飲用，無論口感還是色澤內質更是差之千里，因此北方種植茶葉，不具備商業價值，毫無實際意義。
綜上所述，白茶是我國傳統名茶之一，對種植的外部環境條件要求較高，只有在南方深山區連綿高山才能種植；在北方利用日光溫室可以種植，茶葉可以生長，但內在品質遠遠不能達到白茶的標準，因此種植毫無實際意義。
基層林業
1、園地建設
建設白茶園，應選擇避風向陽、土層深厚的緩坡地段。全土層深度要求達到0.8～1.0米，鬆土層要求在0.5米左右，並要求地下水位低、通氣保肥性良好的園地。以呈酸性的山地黃壤、沙性黃壤和紅黃壤土為好。坡地一般以朝北方向為好。
2、翻地施肥
種植白茶的土壤要求深翻0.45～0.50米，四周開好排水溝，平整好土地，然後每畝施餅肥150～200千克，硫酸鉀複合肥20～25千克（茶葉專用複合肥數量加倍）作底肥，要求移栽時根系不直接碰到肥料，以免肥料傷根，影響茶苗成活。
3、種植規格
一般採取單行條栽，行距 1.33米，叢距0.33米，每叢種2～3株茶苗。
4、移栽時間
一般以3月上旬前後或10 月份為宜。
5、栽種技術
茶苗移栽定植時，要按種植規格確定的行、叢距，開好移植溝或定植穴，最好現開現栽，保持溝（穴）內土壤溼潤。白茶苗根系分佈較淺，定植時適當深栽，一般埋至根頸處為宜。栽種時，一手扶直茶苗，一手將土壤填入溝（穴）中，將土覆至不露鬚根時，再用手輕輕提苗，使茶苗根系既能自然舒展，又與土壤緊密相接，並隨即澆足定根水，且在茶行兩側鋪好稻草，再在稻草上用行間土覆蓋，以利於保持土壤水分和地溫。同時，還要做好抗旱防凍和缺株補植，確保全苗、壯苗。
6、防蟲害
為了提高白茶白化程度，應提倡在秋末冬初重施基肥，春茶前和夏、秋茶期間，薄施氮肥。白茶茶園的病蟲防治應採用生物、農業和綜合防治的方法，一般不噴農藥。
7、修剪採摘
白茶園的定型修剪與輕修剪的方法相同於常規茶園。在採摘上，幼齡期要做到多留少採,培養好豐產樹冠。
