小小嫻
其實 有地方是買馬肉的。不過有的當驢肉賣[我想靜靜]價格會便宜些。是做成熟食來賣的。 教你們做個簡單的馬肉乾來吃。熟馬肉 切手指粗細的長條 加鹽味精味樓 不要調的口太重。拍玉米粉。燒油 油溫高點 炸外焦裡嫩。 撈出備用。備一些 川椒 麻椒 起鍋加少許水。加白糖 （一斤熟肉 一手勺糖）稍微熬一下。不要熬成湯色。下入馬肉。翻炒 均勻。倒入之前炸馬肉的熱油。不要太多 稍微莫入馬肉即可。在放入川椒 麻椒。蔥姜大料。 熬到川椒變脆即可。出鍋 稍微涼一下就可以吃。 口感外焦裡嫩 麻辣鮮香。喝酒神器。
忘憂館
我的一些個人看法
其實是有吃馬肉的，比如黑河那邊的馬肉乾，桂林的馬肉米粉，哈薩克民族一系列的馬肉製品等等，都是比較有名的…但是喜歡吃馬肉的人很少，因為馬肉口感不好，吃起來很硬，而且很多人覺得味道比較怪異。烹飪方法不得當的話也會非常難吃…再有就是馬的繁殖能力不強，本身就不能像豬雞那樣“批量生產”，不是經濟型動物…還有，馬肉的價錢低於牛肉、驢肉等，所以一般不在市場上專售。但有的奸商會以馬肉冒充牛肉出售以獲取較高利潤…另外，自古以來馬一直是人類戰爭、勞作、交通等方面的好搭檔，老搭檔，從保護朋友的觀點看，很多人都反對吃馬肉…最後，本人就屬馬的，所以我當然不希望看到有賣馬肉的啦！
一條熱愛美食的小鯨魚
中國是一個美食大國，菜系的種類很多，味道也非常好。
中國人的餐桌上肉類以豬肉、牛肉、羊肉為主，其次雞肉、鴨肉、鵝肉、兔子肉、驢肉等其它動物肉為輔。每一種肉類都能烹飪出美味可口的佳餚。但是馬肉卻很少出現，我個人就從來沒有吃過馬肉，身邊的親戚、朋友、同事、同學等朋友圈基本上都沒有人吃過馬肉。這是為什麼呢？今天就和大家一起探討交流一下。
其實從營養價值上說馬肉的營養實際上比牛肉的價值還高，它含有十幾種氨基酸、多種維生素，並且富含大量微量元素與不飽和脂肪酸。尤其是不飽和脂肪酸，它可以溶解膽固醇，清理血管。所以馬肉特別適合三高和體弱的人群吃。
為什麼這麼高的營養價值很少有人吃呢？其實有以下幾個方面原因：
1、在中國古代社會，因為馬具有強勁的腳力，常被作為代步工具使用或是用來揹負重物。
2、在戰爭時期行軍也要用它，所以是沒有人吃馬肉的。
3、如果要把馬肉當作一種主要肉食供應，那麼算起來它的養殖性價比特別的低，而且週期長耗費也大，根本不適合養殖賺錢，所以它作為肉食供應是不划算的，因而吃它的人也會更少些。
4、在以前馬的數量也不多，而且人們和馬朝夕相處，時間長了就有感情，就把它和狗一樣都當成人類的朋友了。所以人們都不會忍心把它殺死吃肉的。
5、馬肉和豬肉、牛肉、羊肉不太一樣，口感相對比較差。因為馬具有極強的運動能力，奔跑極快，肌肉較為發達，即便是睡覺的時候，馬都是站著的。馬肉中幾乎沒有多少肥肉，肉質纖維較多，吃起來口感非常柴。嚼起來很費勁，越嚼越硬，很容易打渣。
6、最重要的一個問題就是馬肉的肉質太酸了，原因是馬肉基本上都是肌肉，肌肉本身就是酸性的，這是無法改變的。而且馬肉實在太硬，很難入味。久而久之，就沒有人願意吃馬肉了。
不過馬肉並不是都不愛吃，在有些國家或遊牧民族主要吃的肉就是馬肉。只不過很多人不太瞭解而已。
神秘的獨行獨往
其實是有吃馬肉的，比如黑河那邊的馬肉乾，桂林的馬肉米粉，哈薩克民族一系列的馬肉製品等等，都是比較有名的…但是喜歡吃馬肉的人很少，因為馬肉口感不好，吃起來很硬，而且很多人覺得味道比較怪異。烹飪方法不得當的話也會非常難吃…再有就是馬的繁殖能力不強，本身就不能像豬雞那樣“批量生產”，不是經濟型動物…還有，馬肉的價錢低於牛肉、驢肉等，所以一般不在市場上專售。但有的奸商會以馬肉冒充牛肉出售以獲取較高利潤…另外，自古以來馬一直是人類戰爭、勞作、交通等方面的好搭檔，老搭檔，從保護朋友的觀點看，很多人都反對吃馬肉…
食色中國人
其實是有吃馬肉的。比如哈薩克族的馬肉製品，黑河的馬肉乾，桂林的馬肉米粉。等都是比較有名的，但是喜歡吃馬肉的人少，因為馬肉口感不好，吃起來很硬，切味道比較怪異。烹飪方法不得當的話會非常難吃。馬肉的價格低於牛肉，驢肉等，一般不在市場上轉售，但有的奸商會以馬肉冒充牛肉做牛肉乾以獲取高利潤。所以你感覺吃馬肉的人少
蘭濤2
我來幫你解答，中國人也是非常喜歡吃肉的。但是，大家幾乎不會吃馬肉。看到這裡，想必很多網友心裡面有了疑問：這到底是為什麼呢？其實，原因很簡單，只是出於我們個人的情感，畢竟，在我國曆史上馬的作用是非常大的，古代的交通運輸還有騎兵都離不開馬。再一個馬肉和牛羊肉不同，想吧馬肉做好吃不容易，會有酸味，處於上面兩點所以馬肉吃的人非常的少
會做飯的瓦力先生
您好，很高興回答您的問題。
中國人很多人都是無肉不歡， 豬肉，羊肉，牛肉，驢肉 都吃。但是 為什麼市面上很少有賣馬肉的呢？很少人吃馬肉呢？
我分析有以下幾個原因
1、市面上很少有賣馬肉的。
2、中國人都把馬作為一種象徵，覺得馬說有靈性的，所以，更別提會吃它們的肉了。好多成語比如 龍馬精神，馬到成功等等。
3、在之前，馬是主要的交通工具，它的功勞是非常大的，古代打仗的時候，馬也被稱作是戰士，是不可忽視的功臣，一匹好馬，價格也是非常貴的，所以，根本沒有人會考慮吃馬肉。
4、還有一個最主要的原因：那就是馬的肉並不好吃，因為馬兒最喜歡跑，連睡覺都是站著睡的，所以馬肉沒有肥肉，都是肌肉，肉的口感也不好，非常的柴，也不入味。
希望我的回答對您有所幫助！！
愛攝影的IT人
馬肉雖然很有營養，富含高蛋白。
因為製作的時候比較麻煩，好像會有異味產生。
還有一種說法說馬肉比較酸。
中國從古至今，馬的數量其實不多，特別是古代，是軍事物資，保護都保護不過來。因此我們很少會去吃馬肉
新疆還有桂林那邊好像都是有馬肉的美食的。
亮仔食記
馬肉有股酸臭味道吧，有些人接受不了
