zzz小迷弟
宅在家研究各種烘焙美食的小張[碰拳]
這個是跟著小紅書學做的老婆餅，餡兒用的是自己熬的紅豆沙，具體怎麼熬製，我在自己的微頭條有說過。就不贅述啦！
用料：糯米粉 ，低筋麵粉 ，黃油 ，雞蛋，芝麻， 水，白糖
方法來咯[鼓掌]
1.製作酥皮 糯米粉加水加白糖揉成麵糰
2.製作油皮 低筋麵粉加黃油加白糖揉成麵糰
3.混合酥皮和油皮，用擀麵杖反覆擀平
4.包入內餡兒，可以不用紅豆沙，用你喜歡的其他餡兒也可以的
5.表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱上下管180度15分鐘即可
張勝意的zhang
我宅在家整整25天。昨天已經回單位上班了。這25天雖然很閒，但是我在家裡做了很多的美食，有這些美食的陪伴，我就覺得生活增添了很多樂趣，同時我把這些美食的製作的過程，用圖片拍下來發到今日頭條上。也與廣大網友一起分享。就覺得日子不那麼難熬了。今天雖然我已經上班，但是我會利用業餘時間繼續記錄我的美食日常，下面就是我這些天來所製作的美食。我挑選了一些用圖片把分享給大家。
一，菠菜豬皮凍
二，紅燒豬蹄膀
三，戚風蛋糕
四，牛肉鍋貼
五，家庭版蛋撻
六，青菜粉絲包子
七，拔絲地瓜
九，蘋果派
十，花生餅乾
林夕姐姐
下面，我就來說說我覺得最好看，也最誘人的幾種美食吧。
這是我做的最美，也最好看，也廣受好評的菠蘿飯。
用我侄女10歲的女兒的話來說，就是“隔著屏幕都可以聞到菠蘿的香味”，太想吃了。
這是我做的“最春天”，顏色也最亮麗的一道菜，油潑甘藍菜，朋友說我直接由“吃貨變成廚師”了。不過我也覺得特別得意，因為它不僅好看，真的也比炒著的甘藍菜好吃多了。
我覺得這是我做的最唯美，最浪漫的，也是我自創的“心心相印黑米糕”。像蛋糕一樣做出黑米糕，用模具拓出可愛的愛心模樣，然後把它們疊出來，真的是太好看，太漂亮啦。
這是我疫情期間做過的最精緻也是最好看的“古早味蛋糕”，把它發在朋友圈，大家都誇我是精緻的女人，把原本在疫情苦哈哈的日子也過成詩的女人等等……
更有朋友說，我這古早味蛋糕，比買來的蛋糕更好看，也更好吃。反正我沒吃過買來的古早味蛋糕是怎樣的？
這是我做的俄羅斯大列巴，我一個做烘焙的朋友說，我直接可以開店了，能手工把大列巴做成這樣的，真的很不簡單。
這是前天晚上做的蛋撻，說實話，做過蛋撻無數，第一次拍到如此美的蛋撻，還是鼓鼓的狀態的，真的非常好看，特別誘人。
這是我做的烏賊南瓜湯，絕對的自創，絕對的“亂燉”，但味道真的是槓槓的，誰吃誰知道！
其實，我們還做了許許多美食，這半大夜的，就不誘惑大家了，要是你對這些美食感興趣，可以加我，我會一一教會你呢。
偷偷告訴你，所有這些美食，我都是自學成才哦，我的老師就是度娘，哈哈哈。
西瓜甜甜啦
天天在家就做菜，中午做兩道，晚上兩道新菜，我一天要做4種不同的簡單新菜，然後以前沒有嘗試過的，現在全部都拿出來嘗試；如白灼菜心，白粥蓮花白、蘿蔔燒鴨子，蘑菇燒雞，芋頭燒鴨，泡豇豆炒鴨子，泡豇豆煨湯等等。
第一小吃光頭韋歌
疫情期間和老公，兒子整天在家研究各種黑暗料理，烤蛋糕～涼皮，餃子，蔬菜煎餅，辣條，愛心餐，燉肉肉，火鍋～各種口味的披薩，這種煎炸猛操作！家裡嚯嚯的不像樣了，不過樂趣多多，本人在農村，家裡有存糧，不怕造，和父母全家期間吃了少說十來只雞子，半頭🐷吧！全都長膘了，＾０＾~加油鍛鍊哦，做個健康的大寶貝！
情緒小花
疫情期間宅在家，蔬菜貴了，花樣少了，尤其是我沒有買葉子菜，生活改變比較大。以前經常換著花樣吃，現在吃的就那幾種，蔬菜不僅不能吃多，也不能吃太少，以免生病，有些菜不易儲存的還得優先吃。我是一個飲食比較挑剔的人，而且極易吃膩食物，同樣的食物都得換著花樣吃。買了十四斤雞胸肉，做宮保雞丁，燉著吃，涼拌，明天打算做辣子雞丁，平常幾乎不吃的雞胸肉，成為家裡最重要的一道疫情菜。買了十斤巴沙魚，做番茄魚片、水煮魚、魚丸，總之變著法吃。自己在家還自制火鍋底料，做香辣火鍋吃。想吃燒烤，容易上火的我，有點怕，過幾天烤雞翅吃。至於酸菜、花生米、 辣椒油、蘿蔔乾、湯圓、南瓜餅、雞蛋餅、腐乳等都是自己做的，平常這些東西都自制這個時候就顯出好處來了。這次疫情，讓我有了很多第一次:疫情後一週，我第一次發豆芽，到今天已經發了第六批豆芽了，豆芽炒著吃，和雞胸肉一起涼拌，炒粉吃，各種花樣換著吃，還用菜盆，用自來水種蒜苗，已經吃了十二天了，還在長。第一次做麵包，沒有秤、沒有刷蛋液的刷子、只有蒸饅頭的麵粉，第一次做，意外成功，麵包鬆軟細膩，乾溼合適，下週會繼續做。第一次做餡餅，第一次技術還不咋滴，第二次就不比外面賣得差了。第一次做手擀麵、皮帶面。會不會有一天，我看見雞胸肉、豆芽、巴沙魚，甚至於麵包、手擀麵、餡餅……就想起這次疫情。疫情雖苦，還好有你們-美食，陪我走過每一天，讓我不安的心得到安慰和平復。下圖是我家最近幾道家常菜，希望你喜歡。
小胖怡情123
天天宅在家裡，除了睡，就是吃，難得的機會，美食當然要自己動手做起來了，做了不少功課，跟著大廚們學習做法，研究出適合家人口味的菜品來，感覺已經可以開餐館了，是不是有點膨脹，哈哈哈。
1. 鹹燒白
這道菜在四川可是家喻戶曉。不管是任何餐館都會必備這道菜，可見大家對它的熱愛程度。愛吃肥肉的老爸就特別喜歡這道菜，鹹菜都是鄉下親戚手工醃的，特別香。這道菜的做法是：把整塊五花肉先抹上糖水（先用鍋把白糖煎化上色），下油鍋把邊緣炸幹後，再切片摸上調料，，最後再和鹹菜一起蒸，方法很簡單哦，這樣做的鹹燒白，鹹菜的味道充分融入到肉裡，吃起來肥而不膩，回味無窮，加上鹹菜，是一道非常不錯的下酒菜和下飯菜。
2. 水煮魚
為了吃的健康美味，這段時間做了不少水煮魚的做法研究和實踐，終於總結出一些方法來，用到的油只比平時炒菜略多一些，既健康又節約成本，不用擔心一整盆用過的油怎麼處理，而且很好的去除了魚腥味，又保持了魚肉的鮮嫩，加點泡菜進去，吃到嘴裡麻辣鮮香，油而不膩，已經趕上外面餐廳的味道了。
水仙雲爺是吃貨
美食來了[捂臉][捂臉]
素炒青菜薹，油綠清香，吃起來感覺比美食還要美，是下午去水果店買水果，水果店老闆送的愛心菜，見著有份😊😊
清水煮玉米，營養健康，去脂排毒，不用擔心晚上吃了會長胖[耶][耶]
芹菜素餃，加之蔥薑蒜沫、生抽、香醋、麻油調味，吃起來滿口香香[錢][錢]
天天宅在家裡，運動量減少，健康很重要，吃出來的健康才是最好的美食哦[大笑][大笑]
雲在指尖xyy
天天宅在家，都不知道做什麼好，該看的電視看完了，麻將也打了，所以開始了做美食。
無聊開始了各種搗騰，也開始了各種廚藝比拼，做起了美食。正是這段時間，廚藝明顯有了進步。
這段時間我們做了大包，裡面是肉餡的，第一次做還算成功啦！形狀也很好看；
然後還炒了腐竹，燜牛腩，這些都是第一次嘗試；
餃子🥟之前也有做過，這次做的餃子不用蘸醬油、蠔油都很入味；
下午茶我們有時會做薄餅，有時也會做紫米飯糰；
趁著有時間也開始做起了蛋糕🎂，沒辦法啦！時間太充足了；
晚上我們也會在天台燒烤，無煙燒烤真的不錯，夠方便。
做起了美食，時間過得很快，也不會那麼無聊，接下來看看我們的成果圖吧！😁
維妮熊美食vinibear
你好，我是濤濤媽，很高興回答你的問題。因為疫情緣故除了去超市採購一些必需品，基本沒出去過，期間呢也是嘴饞所以自己做了一次麻辣燙，下面我來分享一下我的製作方法吧：
1. 首先我們準備一些食材，包括有粉絲，豆芽菜，蘑菇，生菜，一些火鍋丸子和肥牛，當然大家也可以搭配一些自己喜歡的食材，將這些食材處理完後備用。
2. 我們再來進行湯底的製作，切些薑片，小洋蔥，大蒜子，準備一小塊火鍋底料，然後起鍋燒油，加入切好的薑片等放入翻炒，加入一小勺豆瓣醬，炒出紅油後加入火鍋底料，待火鍋底料炒香炒化後加入適量清水，水開後加入食鹽，再多煮幾分鐘將火鍋底料的味道煮出來，然後將輔料撈出，這時候一鍋麻辣燙的湯出來了。
3. 湯沸騰後，先加入比較難熟的火鍋丸子，等丸子煮熟浮起後，加入其它蔬菜，然後待全部煮熟後，加入食鹽，雞精，生抽，進行調味，即可出鍋.
這樣一鍋自制麻辣燙出鍋，簡單美味。希望我的回答很喜歡，能解饞。
