隨著天氣回暖、雨水增多，各種野生菌類進入生長旺盛期。野生蘑菇喜歡長在陰暗潮溼的地方，山林中是其最常見的生長地。因為蘑菇屬於真菌，它無法像其他植物一樣通過光合作用給自己提供養分，只能通過菌絲去分解和吸收其他生物的養分，而那些溼潤處的腐葉就可以很好的給它們提供所需。
尤其是松林邊，因為松針含水量和營養成分都較高，非常利於蘑菇生長，所以通常來說，松樹林裡的野生蘑菇種類就會比較多，其中還有一些珍稀品種，比如松蘑，日本人稱它為“松茸”。
松蘑是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩，不但風味極佳、香味誘人，而且是價格便宜、營養豐富的食用菌。燉肉，煲湯，爆炒……自然少不了它的調味，松蘑還多才多藝呢，它不僅是餐桌上的極品，還具有美顏健膚、延緩衰老等本領，無怪乎人們對它是那麼情有獨鍾。
野生的松蘑，當然生長在松樹林裡。老家多山，山上蒼翠的松樹，常是我們兒時採摘蘑菇的好去處。記憶中，以前小時候每到夏天，就約上三五個小夥伴拎著籃子上山採蘑菇了。
但是不是所有的野菇都能食用，有的還有毒呢。一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形極其相似，鑑別需要具備專業知識並藉助一定的儀器設備，僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特徵難以辨別，極易誤食而引起中毒，所以想要外出採蘑菇的朋友們還需仔細辨別。
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