鄭州酒小哥
你好，很高興為你回答這個問題。
我朋友家就是做糖酒行業的，主要是倉儲和配送。我前幾天回家，跟好朋友坐在一起聊天。他覺得白酒行業也屬於餐飲業的一部分。屬於傳統行業，全國各地解封后，應該能快速的迴歸正常。
我也這麼認為，大部分行業都很物流有關係，只要貨源充足。酒類是不怕賣不出去的。
解封后百業待興。很多工程類行業，以及餐飲業等會迎來一波高潮。同樣酒類也會順帶著增大銷量。還有很多人會送禮，朋友見面等等等等。
餐飲業，酒類行業都是快消行業。不想房地產，汽車，裝修建材等行業是需要時間的才慢慢回覆的。
我跟朋友在一起聊天。他是行內的專家。他預計到三月底或者四月初，就會慢慢的恢復正常，所以，他現在在家氣定神閒。我們不安的原因第一可能因為心態，第二可能因為休息的時間太長了。有點憋不住。這都是正常的心理。所以。再等等。準備好開工的一切，迎接行業美好的未來。謝謝。祝君商祺。
燦爛食光
您問這個問題，從事的行業肯定和白酒有關了。
今天受疫情的影響，全國很多產業都在滯工。但是正著說，等疫情過去，各行各業復工，他們得加足馬力開幹才能勉強彌補部分之前造成的巨大損失，很多行業的銷售、市場都離不開人情關係，那麼他們要想有更好的收成，就需要更多的應酬、招待，自然也會消費大量的酒水。而且在中國有個不那麼明顯卻真實存在的現象，白酒有點類似西方國家的口紅，在經濟不景氣時，酒水消費往往不降反增，有人是借酒澆愁，有人是以酒開路，五光十色，又光怪陸離，看著都讓人揪心。反著說，疫情讓大家都變得拮据，不是每個工作都能不上班領工資的，老百姓手裡僅存的那點餘糧得張羅到房貸、車貸、教育、家用方面，哪還有餘錢喝酒？消費降級幾乎不可逆，酒可以不喝，但餐桌上不能少了米麵糧油。丈夫的酒，妻子的口紅，這些都是可以壓縮的，可孩子的學費卻馬虎不得。這種正著說反著說都有理的“沒道理”幾乎適用於每一個領域，要想知道真實情況如何，我們只要耐心等待，時間會把答案送到我們面前。在答案出來之前，這個行業的人自然會竭盡全力。不過我們也不必太過悲觀，飯要一口一口吃，路要一步一步走，指不定過些日子就柳暗花明。我們只要“竭盡全力”即可。
探索美食的武二郎
您提的問題也是我們非常關注的事情，對於我們專業做白酒批發的，這段時間是最難熬的時候。
當下情況是，2020年初突如其來的疫情對很多行業都造成了重大影響，包括白酒行業。本來春節應該是全民走親訪友、社交最頻繁，白酒銷量和消耗量最大的時候，卻因為疫情的影響，物流不通、飯店停業、更無人聚餐喝酒，供貨和銷量都幾乎停滯。全國人民為了打好這場疫情狙擊戰，基本隔離在家，社會活動驟減，萬業待興。
趨勢是全國疫情經過舉國之力目前得到有效控制，各地政策逐漸放開，各行各業有序復工復產，再堅持數日沒有新增確診病例，風險等級將至最低乃至解除，學生歸校、餐飲業全部放開，大家能放心出來相聚，盡情暢飲，這才能讓白酒市場恢復正常狀態。
最近和行業內很多朋友溝通，白酒整體恢復正常的時間預計在一個月左右。我們期望疫情能早日結束，不光是白酒行業恢復正常，還有所有行業都能重振旗鼓、奮發起來，共興中華！希望以上信息能給您有所幫助！
武松酒館
說到白酒行業本來打算著在春節期間大賺一筆，結果，突如其來的疫情導致白酒行業損失慘重，為什麼呢，究其原因在於白酒行業太過於依賴餐飲行業和節假日
一般來說，白酒消費的高峰期在於聚餐，送禮，個人消費白酒佔比雖然大，但是都屬於低端白酒，對於白酒行業利潤最高的中高端白酒一般消費在於聚餐、各種宴會、公司晚宴等等，很明顯這就說明了只有大量人員聚集就餐才能帶動中高端白酒的消費
然而春節期間，大家都會盡量減少外出就餐，聚會更是根本不存在，很多酒商春節前囤積了大量白酒這下送禮的也少了，聚餐的也少了，於是很多酒商也是損失慘重
說到底2020年的白酒行業什麼時候才能恢復正常呢？
其實在我看來，目前疫情得到了控制，同時餐飲也是逐漸恢復經營，但是針對餐飲業各地政府都頒佈了相對應的政策，比如說不能三人以上同時就餐，不能面對面就餐等等
這也是餐飲即使恢復了，目前堂食人數還是不多的情況，預計恢復時間還需要等境外疫情得到了徹底的控制，隨著疫苗的研究成功，預計5月份餐飲業會逐漸恢復，同時五一的黃金週也給了餐飲業以緩衝
到了那個時候餐飲的恢復會帶動白酒行業的消費，而且五一也是一個大家聚會的好時期，而且今年的五一一共休息五天，已經可以成為一個小的黃金週了，相信到了那個時候白酒行業會恢復正常。
五花肉SAS
疫情過後，酒水行業將迎來一個爆發性消費週期，一是因為酒本身的健康與養生屬性，二是基於聚會、慶祝性消費場景的爆發。三是已有多位好友開始大量定酒了。
醬酒牟哥
隨著疫情的緩解，餐飲業的復甦，白酒銷售會逐漸增加，但由於人們對病毒的恐懼和自身安全健康意識的增強，去餐飲店消費意向可能沒以前那麼高了，可能迴歸家庭飯桌的人更多了，再加上天氣熱了也進入以往白酒消費淡季，因此白酒行業不是能一下恢復的，需要一定時間，保守估計最快也要到下半年中秋時節。
咪酒先森
白酒行業也屬於餐飲業的一部分。屬於傳統行業，全國各地解封后，應該能快速的迴歸正常。
我也這麼認為，大部分行業都很物流有關係，只要貨源充足。酒類是不怕賣不出去的。
解封后百業待興。很多工程類行業，以及餐飲業等會迎來一波高潮。同樣酒類也會順帶著增大銷量。還有很多人會送禮，朋友見面等等等等。
餐飲業，酒類行業都是快消行業。不想房地產，汽車，裝修建材等行業是需要時間的才慢慢回覆的。
奇奇生活實錄
白酒，近年來呈現出較強的季節性消費特點。春節前後，是白酒行業一年中最旺的銷售、消費時段，預計中高端白酒消費量或可能達3成多。
白酒行業受到疫情較大的負面影響，肯定是不爭的事實。不過，庖丁解酒認為此次疫情對中國白酒行業的長期發展不構成重大的影響，對白酒行業結構、格局的影響也是甚微，但是將極大的加速了行業集中度的提升進程。
一、對白酒行業的長期發展不構成任何重大影響
辯證法告訴我們，看問題要抓主要矛盾或矛盾的主要方面。市場，是需求構成的，決定白酒行業命運的是白酒的長期市場需求。
驅動白酒持續性需求的核心要素是什麼？ 我們要檢視的是這些構成白酒需求的核心關鍵驅動要素，是否會大變、是否會中斷、是否不可修復、是否不可挽回？
白酒的核心是在於深入骨髓的文化傳統。中國綿延千年的尊上（幼對老）、崇上（下對上）的傳統儒家治理理念，共食、同飲、分享的東方飲食習慣（與西方是分食、分飲不同），以及酒桌上談生意、杯中講交情的酒桌社交禮儀傳統。
中國白酒，可能剛好是承載這三種中華文化與傳統的最合適的載體。所以，中國白酒，不會因一事、一時、一人、一城、一朝代的變化而變化，會與中華文化一樣的綿長而悠久。
庖丁解酒同樣認為此次疫情不會對當前白酒行業的格局產生任何影響。白酒行業的格局，是由不同價格帶上的龍頭、不同省份區域上的龍頭來共同決定與組成的。顯然，此次疫情對這些龍頭的影響是甚微的。
二、極大的加速白酒行業集中度的提升進程
對那些寄希望在春節實現更多銷售、掙回更多現金流的中小白酒企業或規模較小品牌力較弱的初創企業，將是一次不小的打擊。
春節期間的消費被壓制、節後員工上班時間延期，整個市場的消費恢復，可能需要3-5個月時間過渡，疫情完全消退時，可能差不多進入了白酒的消費淡季。從現在起，可能會面臨著5-7個月時間的低銷售、低迴款狀態，這對小酒廠在2020年的經營構成重大的壓力。
白酒行業的集中度提升，主要是存量格局下，受到人口紅利的消退，以及消費升級帶來的對品質、對品牌的需求上升，這兩個根本因素決定的。
庖丁解酒認為此輪集中度提升的進程，是2012年就開啟了（而不是今天），大概在2017年前後即奠定了初步的競爭格局。而此次疫情，並不會改變這一格局，但將會加速這一進程。2019年規模以上白酒產能約786萬噸（摺合65度酒精），預計2020年或下降15%。
再此重申三年前的觀點：年營收低於20億的白酒，且沒核心根據地，創新的酒企但造血能力低的，都是即將被收割的對象，不是被併購的對象。中國白酒行業的集中度提升，絕不可能靠同業併購來推動，而是市場競爭淘汰完成的。不缺產能，缺的是品牌化的產能。
三、對白酒行業短期可能產生的影響
1、從需求端看短期的影響
雖然白酒短期都會受到一定程度上的影響，但是不同價格帶的、不同品牌力的白酒，短期受影響的程度及影響形式可能是不一樣的。
春節，是農耕文明傳承下來的中華民族最重要的節日。一家人團圓在一起、享受天倫之樂，分享在這一年中家庭所最能拿得出手的高品質、大品牌、喜慶的、有面子的美食新衣或禮品。春節也是親戚、朋友、同事相互走動及溝通的最佳時點，自然也是年夜飯、壽宴、婚宴、喜事等消費，比較集中的消費時點。
這一傳統習慣，決定了春節是白酒消費最集中的時點。好一點、貴一點、響一點的酒，被用來請客、拿來送禮，頻率上就高些、時間上集中些。
春節期間，對次高、高端白酒影響略大些
受疫情影響，人們只能宅在家裡、不能外出走親訪友，各種社交性、禮節性的白酒即飲消費行為大多被迫停止。從這個角度來看，在春節期間，受影響大的自然會是用來請客、用來送禮、用來團聚的次高端、高端白酒。
送禮的需求，要大打折扣，年都過了，也就不送了，變成存酒。
請客的需求，也要大打折扣，人來不了，部分自飲、部分存酒。
宴席的需求，婚宴、大壽宴、百日宴，這部分需求或只被延遲。
一旦恢復正常的工作生活秩序，可能會出現報復性的反彈。換句話說，2、3月份可能會蕭條，4月份可能出現恢復勢頭，5月份可能比往年強。
對中低端酒（光瓶酒）的影響，在春節期間可能較小
低端白酒的消費，本身不集中在春節期間，全年是比較平衡的。受疫情影響，限制人口跨區流動，農民工返城的時間被延遲，地產、基建、工廠等開工可能會延遲，這對低端白酒構成的影響是向後延遲，時間在1個月左右，4月起低端白酒可能會恢復。
整體上，庖丁解酒認為最可能的情形是旺季不旺、淡季不淡，但全年有希望走平或略低一點點。不過，要排除預期過高的，也要排除期待一年就困境反轉的，因為大勢如此，要走出獨立的行情，是非常困難的。
2、從產業鏈看短期的影響
白酒行業，整體上是以品牌生產商為主導、上下游高度分散的產業鏈，品牌廠家掌握話語權、訂價權以及對渠道的調控權。
上游，主要是穀物、高梁、食用酒精、水、電。或是高度分散，或是成本低廉，或國家統一供應（成本變化小），這些基本不會受到此次疫情的直接影響。
作為產業鏈上的主導方，有實力、品牌的白酒廠家在2017-2019年期間，早已賺得盆滿缽滿，主要是全國龍頭、區域龍頭。按照慣例，2020年一季度的回款早在年前就基本鎖定，大把的預收款在握手中，甚至節前不時有廠家傳出已實現40%、50%的回款。
當然，面臨的問題也不會少，如：過高的年度預期可能不得不下調問題，壓貨致市場拋貨價格出現下滑問題，幾千人的業務隊伍工資壓力也是有的，管理不能上班的龐大隊伍也是個麻煩，如何安撫下游渠道穩定渠道的問題，這些問題對於大酒企都不是傷筋動骨的。
真正讓人擔憂的，應該是下游經銷商、中間商、實體零售商，在可能長達3個月或更長的時間裡，賴以生存的生意流量變小、極不穩定，且得不到任何保障，而固定經營成本不變。
因為需求端短期受壓制，下游經銷商、中間商可能會面臨極度尷尬的局面，大批中小型經銷商、中間商，可能將被迫離開這一個酒水流通行業。
強勢的終端零售商可能會要求退貨
部分為春節訂製的禮品性商品出現滯銷（甚至是報廢）
在售的商品價值因市場拋貨行為而產生貶值
銀行或金融機構或債權方來催春節前因品牌廠方壓貨而產生的信用貸款的本息
因特殊時期不得裁員需要承擔大額的人員工資等。
客觀上，此次疫情對酒水流通領域會進行再次洗牌。那些規模不大不小的商家，那些屯貨多投機多的中間商（黃牛），那些規模雖大但亂投資不專注的商家，在此次疫情面前，可能將是最受傷的。
3、從上市公司看短期影響
總體上，我們看好高端白酒，看弱次高端、看平低端。
高端白酒，毫無疑問仍處在景氣週期當中，只是增速在下降。2020年，可能短期的出現價格下滑的局面，預計二季度末在量價上就能得到一定程度上的修復。
2019年庖丁解酒看好五糧液，2020年相對看好貴州茅臺。
一是預期之中的批價下跌不會直接損害茅臺利潤
節前2400左右，節後下跌或波動是肯定的，會跌破2000元？ 即使如此，並不會直接損害茅臺的利潤率、出貨量。若跌幅過大，將對五糧液、國窖1573的渠道順價問題構成較大的考驗，對次高端白酒的“下壓效應”將更明顯，尤其是習慣春節壓貨的酒企，為維持渠道利潤進而可能損害利潤的概率更大。
二是茅臺定調2020年是“休養生息年”
千億過後的茅臺，定調2020年是調整年，這意味著在2019年茅臺已經有所保留，包括降低資本市場的預期。 當2020年飛天價格不再“飛天”時，當社會關注度低一些時，茅臺的出貨渠道和出貨節奏，可能會更多元、更均衡。
當然，系列酒可能會承受較大的壓力，不排除出現首度下滑的可能性。同理，那些跟風的醬酒，也會隨之出現較大的調整，庖丁解酒以為可能連續風光了幾年的屬於醬酒的“風口”將在2020年正式結束。
三、特殊時期可能需要特殊的茅臺
計劃永遠沒有變化快。
當大家看低並慢慢接受茅臺10%增速時，當茅臺領導也能心安理得的認定2020年要休息一下時，新型冠狀病毒疫情的出現，將再次打破這個已接近形成的平衡。
當平衡需要打破時，許多之前不能想像的，可能可以想一想。
江味美食達人
個人疫情過後，白酒市場會有個爆發期！
因為白酒有解毒抗病毒的輔助作用！
我本後山人偶坐前堂客
五月份
