閒話說動漫
包子一般是北方常吃的主食之一，不過南方也是很愛吃包子的，我的家鄉雲南昆明就有好多好吃的包子，這些包子店陪伴了我上學的時光。
王二包子鋪
昆明人都知道的一家十多年的老店了，人相當多，有時候等一個小時都一定能排的上，他家的“湯包”和“水煎包”最好吃，就是價格有點小貴。
地址：五華區青年路89號(近圓通大橋)
小包公開封灌湯包
價格公道，分量也足，主打是灌湯包，湯汁四溢，皮薄餡足。除了有各種灌湯包，還有好多菜品， 大盤雞和牛肉卷都味道不錯。
地址：盤龍區豆腐廠巷桃源街64號
破酥包子王
老昆明人都知道的，號稱昆明滇八件之一，能把包子皮做的那麼酥，一層一層的，昆明也就只他一家啦。早上早點吃兩個破酥包是昆明人的一大享受。
地址：大觀巷（近大觀商業城後門）
雲南吃喝玩樂直通車
包子是大家的喜愛，在北方的早餐除了包子、餡餅、就是油條了，我一般都會選擇吃包子，因為包子吃起來不油膩，比油條和餡餅要美味！但是包子的種類有很多，有的朋友喜歡做蒸包吃，有的朋友喜歡做煎包吃，我最喜歡做烤包子吃，就是把包子放在烤箱裡，吃起來鮮香味美，裡面還有湯汁也很鮮香，每次在家做烤包子的時候，一家人的食慾都會大開。
烤包子
其實這道烤包子的做法很簡單，比平常做的蒸包和煎包要簡單，因為做烤包子不用放酵母醒面，而且也不需要進行二次醒發，沒有這兩步，就可以節約很多的時間，或者這道烤包子最適合上班族的朋友！做這道烤包子，我們只需要掌握2大步，第一步：和麵的時候，應該放什麼食材？第二步：怎麼調的肉餡鮮香多汁？只要是把這兩大步掌握好了，那你就可以做出美味的烤包子，喜歡吃的朋友就看一下我的步驟吧！包子最好吃的做法，不蒸不煎，鮮香多汁超美味，越吃越喜歡！
【烤包子】
【原材料】：花椒、八角、麵粉、雞蛋、食鹽、薑末、生抽、豬肉、蠔油、白糖、芝麻、蔥末、食用油、香油。
【製作步驟】：
烤包子
1：在小碗中放上花椒、八角、倒上熱水200毫升泡一下，在面盆裡倒上面粉400克、食鹽4克、雞蛋4個攪拌成面絮，再倒上食用油20毫升揉成偏硬的麵糰，餳面30分鐘。
烤包子
2：把豬肉剁成肉餡放在碗中，加上適量的薑末、生抽、蠔油、食鹽、白糖攪拌均勻，再把晾涼的花椒水分3-4次倒在肉餡裡攪拌均勻（注：裡面的花椒和八角不要倒進去）將肉餡放在冰箱裡冷凍。
3：把蔥白切成蔥花，儘量切得碎一點，把餳好的麵糰揉搓上勁，搓成長條切成小劑子，將每個劑子揉成圓餅，擀成麵皮即可。
烤包子
4：冷凍後的肉餡比較粘稠，更容易包起來，在肉餡裡面放上切好的蔥末、食用油、香油攪拌均勻，把肉餡放在麵皮上面包起來即可。
烤包子
5：在烤盤裡刷上一層食用油，包子倒扣在裡面，刷上雞蛋液、撒上芝麻，放在烤箱裡面，上下火220度，中層烤20分鐘端出來即可。
做烤包子需要掌握的2大步，第一步：和麵的時候，麵粉裡面放上食鹽和雞蛋，千萬不要倒上清水和麵，用雞蛋液和麵好吃又營養，揉麵的時候，倒上適量的食用油，這樣麵糰柔軟勁道，餳好的麵糰，要多揉搓一會，把麵糰揉搓上勁就可以。第二步：調餡的時候，要記得倒上花椒水，把肉餡攪拌的稀一點，讓肉餡充分地吸收水分，然後放在冰箱裡冷凍一會，這樣做出來的包子裡面就會有汁水了，冷凍後的肉餡更容易包起來。
新疆廚師阿喜
準備原料：麵粉500克，發酵粉5克，白糖5克，青菜500克，香菇200克，蔥，生抽，香油，菜籽油， 十三香， 食鹽， 雞精適量 。
1、提前要把香菇泡發，把青菜，蔥，洗淨，蔥，切碎，
2、在和麵，盆中放入麵粉，加入白糖，把酵母用溫水化開，倒入麵粉中，一邊倒入溫水，一邊用筷子拌成絮狀，揉成麵糰， 放在溫暖的地方發酵至3倍大，
3. 鍋裡倒入水燒開，放入少許鹽，滴入幾滴食用油，把青菜放入鍋裡焯一下水，撈出用冷水， 衝一下，擠幹水分，切碎。
4、把泡好的 香菇，洗淨後擠幹水分，切碎，裝入盤種，放入切碎的青菜、蔥、十三香、鹽、生抽、 菜籽油、雞精、淋入香油，攪拌均勻。
5、把發酵好的麵糰拿出來，排氣搓成長條，切成一樣大的劑子，壓扁擀開。
6、包入拌好的餡 依次包好後，醒發幾分鐘，放鍋蒸15分鐘，又暄又軟的，鮮香，美味的包子做好了。
|溫馨提示：1、和麵粉的時候一定要用溫水，水太燙會把面燙死就不發了，2、青菜一定要焯水，這樣可以保證青菜不變色發黃。 3、擀麵杖擀麵皮的時候，要注意麵皮儘可能中間厚，邊緣薄。
水晶色美食
很高興回答這個問題。
要說什麼包子最美味，鮮香？這個答案還真不確定，每個人口味不一樣。
在這裡我推薦一款好吃，有營養，而且做法方便快捷的包子。這款包子的餡料有香菇，木耳，胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋，梅花肉。為了能讓孩子喜歡吃，我也是開動腦筋，做出了這款包子。做出來後，孩子確實很喜歡吃，包子餡料很香。這個包子我用的是一次發酵的方法，方便快捷，不到一小時，蒸好的包子就能吃到嘴裡。
包子成品出來後，看著感覺像饅頭，平時揉饅頭揉多了，包子外形做得不太好，手藝有點差，哈哈！但是外形絕對不影響口感，感興趣的朋友一定試試。做法簡單快捷，最重要是鬆軟好吃。做法如下，趕緊收藏哦！
材料：
包子皮：中筋麵粉300克，乾酵母3克（用25克溫水泡開），溫水140克，白糖15克，玉米油8克（如果用低筋麵粉的話，水要適量減少）
包子餡：香菇，木耳，胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋一個，肉餡（胡蘿蔔和黃瓜少放點，出個味）
做法：
一、做包子餡
1.先把肉餡放到盆裡，在加入五香粉，醬油和蔥花。拌勻後放雞蛋，加鹽，拌勻備用。
2.木耳提前前40分鐘用溫水泡好。把泡好的木耳和香菇用開水抄下，然後濾幹水，切碎，放入肉餡盆裡。
3.黃瓜和胡蘿蔔切成特別細的絲，在切碎，放入肉餡盆中。
4.把盆中所有材料拌勻備用。
二、做包子皮
1.把所有包子皮材料混合均勻，揉成光滑麵糰。一定要用溫水哦，不燙手即可。
2.揉好的麵糰可以直接整型。先搓成長條，然後揪成幾個小劑子，擀成圓形備用。
3.把準備好的餡料拿出來，開始包包子。怎麼包我就不說了，這個造型我不太拿手，哈哈！
4.包好的包子擺到籠屜內醒發15到20分鐘左右，一定要在溫暖溼潤處。醒發好的包子明顯變大。
6.冷水上鍋，水開後中小火蒸18分鐘即可。關火燜3分鐘左右開鍋。
大包子做好了，餡料營養美味，包子皮鬆軟可口，做法省時省力，感興趣的朋友一定試試。
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娟姐說饅頭
肉包子
發麵大家都知道怎麼和。麵粉，酵母，溫水和成麵糰醒發。
主要是肉餡怎麼調：
瘦一點的五花肉，或者前腿肉，去皮，剁成肉糜。加入生抽，老抽，鹽，蔥姜水「就是生薑跟蔥泡的水」蔥，耗油，雞蛋，雞精，一個方向攪拌上勁，冰箱冷藏一個小時左右。
醒發好的面揉氣揪成小劑子，擀麵杖擀圓皮，放入肉餡，包好
包好的包子再次醒發，冷水上鍋蒸20分鐘。
以上肉餡適合各種包法，混沌，餃子，都可以這樣調肉餡。這樣的肉包起來，不柴，很嫩。
悅悅a
什麼包的最美味？這個還是根據個人的口味。可能你對某個口味吃的比較多，味道已經吃慣了，那麼你再去品嚐一個新鮮的味道就有可能對這個味道喜歡，也有可能甚至覺得這個新鮮的味道還不如你吃慣了的那個味道。
我比較喜歡吃包子，尤其是肉餡兒的包子，所以我覺得只要是包子中有肉的，味道都是不錯的。
有些人比較喜歡吃純肉餡的包子，因為他覺得只有這樣才可以吃到肉本身的那種鮮味。也有人覺得包子餡兒還好吃，配料是最關鍵的，其實配料只是一方面，重要的是材料的新鮮。如果你這個肉是新鮮的，那麼就算不加什麼，特別的調料，僅僅是最普通的鹽，就可以吃出肉的鮮味。
我喜歡吃肉包子的另一點是肉中的油，製作肉包子的時候，不要選擇純素的，要選擇肥瘦搭配的肉餡兒，而且肉不要太碎，不要像餃子一樣那麼碎，要稍微大一點，這樣才可以吃出肉的質感。肉包子的肥油才是關鍵不論是純肉餡兒的還是肉菜餡兒的，這個肥油可以使餡兒的味道更香。
素餡兒的包子，有些人可能覺得還沒有什麼味道，不太好吃。其實素餡兒要想好吃，和肉一樣，一定要有他自己獨特的口感。很多蔬菜都有自己本身的味道，而且味道都比較香濃，比較有特點，那麼這些蔬菜做成了包子，就比較好吃。
kiki的廚房
全中國的人都吃過的，大概就是包子了，最美味最鮮香，這還真說不上是哪裡呢！
有名如天津狗不理包子，因為太有名，至於好吃，也就是見仁見智；後起網紅北京慶豐包子，因為成為北京小吃而獨步江湖。
不過要談最美味最鮮香的包子，壹周君只能從自己口味偏好中來大概一談。
論重口又酥脆，當屬新疆烤包子，和別的白面書生不一樣。
新疆烤包子，包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
如果要談精緻，江南必定是扛把子。
起源自上海南翔的南翔小籠包，常州味鮮，無錫味甜。做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太乾了。餡要有汁才好吃，餡料配好後放進雪櫃片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟後的小籠包就會很好吃。
另外，江蘇揚州名點三丁包子，以麵粉發酵和餡心精細取勝。發酵所用麵粉“潔白如雪”，所發麵本地軟而帶韌，食不粘牙。
所謂“三丁”，即以雞丁、肉丁、筍丁製成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中；筍丁根據季節選用鮮筍。當然還有加入參丁、蝦丁的“五丁包子”更是營養滋補。
在優雅上，開封灌湯包倒是值得一提，形若菊花也是顏值派，這當然因為其曾為北宋皇家食品。開封灌湯包，肉餡與鮮湯同居一室，食之，將北國吃麵、吃肉、吃湯三位一體化，爆棚的滿足感。
武漢壹周
說起美味可口的包子，莫過於江蘇地區的蟹黃湯包了。我把蟹黃湯包的做法寫到下面，喜歡的朋友不妨試試。
蟹黃湯包的製作:
原料:麵粉1000克，瘦豬肉1000克，母雞1只，淨肉皮250克，蟹黃150克。
調料:醬油100克，香油100克，料酒100克，白糖25克，麻仁25克，白胡椒粉10克，薑末50克，味精5克，熟豬油150克，蔥姜適量。
製作方法:
1.肉片洗淨。雞收拾乾淨，上火煮10分鐘撈出用涼水洗一次備用。
2.鍋內放涼水，同時放入肉皮，雞，蔥姜塊，料酒大火燒開，然後用小火煮爛，撈出，原湯不動。雞另做它用。將肉皮剁碎，倒回原湯攪勻使其成凍。
3.將瘦肉剁碎，放在盆內加醬油攪拌均勻，再放薑末，料酒，白糖，麻仁（炒熟擀碎），白胡椒粉，味精，香油再攪拌均勻，即成調好的肉餡。
4.再將肉凍剁碎，倒入攪好的肉餡內，攪拌均勻放冰箱內待用。
5.勺內放豬油，用薑末炒香，下入蟹黃，見油變黃時，盛出晾涼。用時拌入餡內，隨用隨拌。
6.將500克發好的酵面對好鹼，再將另500克麵粉和成水面團，兩塊麵條放在一起揉勻，搓條，下50克3個的劑子，擀成麵皮，包入蟹肉餡，放入小籠，用旺火蒸10分鐘左右，原籠上桌。另帶細薑絲，鎮江醋上桌。
它的特點是皮薄，味鮮，湯汁多。
喬明福一切皆可烤
我吃過最美味和新鮮的包子，那就是在我們老家，每年小麥收完曬乾後。我媽媽就拿去加工，加工回來就開始製作包子。我媽媽做包子準備的食材都是一些新鮮的，竹筍，山裡摘的香菇，曬乾的芽菜這些食材做出來的包子越吃越香。汁多新鮮，每次都做兩大蒸籠都吃完了。
牧子美食1413
個人認為核桃包最好吃。以前吃的肉包和菜餡的包子，沒有什麼特別的，也沒感覺特別好吃，有時只是為了填飽肚子而己。一直都聽弟妹說核桃包好吃，就是沒吃過沒見過。偶尓一次逛街遇到了，吃過一次，一直戀戀不忘，很是懷念那個口味。核桃包裡有濃濃的醬汁和香脆的核桃，咬一口濃香滿嘴，回味無窮。
