常德農村小趙
因為韭菜是在長日照植物。如果是保護地種植可以從控制光照時間、環境溫度來解決，進入4月中旬後逐漸早晚遮黑處理，控制日照在12小時內，可預防韭菜抽薹開花。 韭菜是我喜歡的蔬菜之一。韭菜的作用也很多，平時吃麵可以作為配菜，每逢過節，也可以作為餃子餡的材料。夏季是韭菜生長最好的季節。在家中，幾乎每頓飯中都會見到韭菜。可是往往韭菜會出現長勢不好現象，我們也不知道什麼原因。近日，我在網上查了下，才知道原來是韭菜用肥和施肥不對。那麼韭菜用什麼肥好？韭菜怎樣施肥好？
韭菜在種植期和生長期所施用的化肥是不一樣的。
種韭菜需要多施氮肥長葉，鉀肥長根，但買化肥價格較貴， 但是在農村用草木灰就是最好的施肥方法。化肥就用氯化鉀、磷酸二氫鉀。
韭菜若是不需要開花結果，而只需要長葉子的話，就施氮肥，如尿素，人的小便等。如果需要開花結果在花期前要施一些磷肥和鉀肥，如草木灰，腐熟的其他肥料等。
韭菜的病蟲害較多，且治療很困難，主要有灰黴病 、疫病、韭蛆、蔥薊馬、蔥斑潛蠅等。利用化學方法（農藥）防治起來較容易，且見效快，但影響韭菜品質，對食用者的健康有很大危害。利用栽培方法（主要是合理施肥）進行防治也是生產無公害韭菜的有效途徑。除基本的施肥方法外，生產無公害韭菜應特別注意以下兩點：
（1）有機肥充分發酵。生產“綠色”韭菜，應該以有機肥為主，少施化肥。用有機肥作底肥或追肥時，需要特別注意的是，有機肥一定要充分腐熟，最好用專業的發酵劑（如金寶貝發酵劑）進行處理。這樣不但可以減少養分流失，還可以徹底清除有機肥中的病菌、蟲卵等有害物，解決病蟲源。
（2）施用高質量菌肥。生物菌肥不僅含有大量固氮、解磷、解鉀活性菌，還含有有機質、腐殖酸和微量元素等，在韭菜的任何需肥期均可與其它肥料配合施用。
在苗床或育苗地內育苗，幼苗期韭菜生長量小，耗肥量少，但由於幼苗相對比較弱小，根系不發達，吸肥力弱，除施足底肥外還應分期追施速效化肥，促進生長，使幼苗生長健壯。定植後進入秋涼季節，韭菜生長速度加快，生長量加大，應及時追肥促進養分的製造和積累。當年播種的韭菜一般當年不收割。
田間農作物要想長得好，管理是關鍵。今天小編和大家對韭菜的施肥技術。以後都可以吃到好吃的就韭菜了。
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1、施肥：韭菜花是耐肥蔬菜，且生長期間長，因此栽培期間必須施用足量肥料。一般而言，多施氮可使產量提高、纖維少而柔嫩，適量施磷可促進根群發育及抽苔，鉀的施用可以增加抗病程度，但多施會使纖維變粗，降低品質。
韭菜花苗期時一般每隔10-15天施一次稀人糞尿或2%的尿素或每天每隔7-10天噴施一次800-1000倍的速綠精。抽苔期氮、磷、鉀配合施用，但以氮肥為主，可每隔10-15天畝施16公斤複合肥，注意磷肥施用，過多反而會使產量下降。
2、韭菜忌溼，因此在韭菜花栽培中如遇降雨應注意排水，不得有積水現象發生。但長期乾旱會使分櫱減少，葉片短縮，抽苔短而細，因此必須注意土壤經常保持溼潤狀態，酌情灌溉，使其發育正常。如高水位地段，築高畦時注意不可使水位超越根際之上，以免妨礙根群發育。
3、從栽培的第二年起，每年春季在畦面覆一層5-7釐米厚的疏鬆土護根，以利分櫱力強的根系良好發育。
遇見你鴻運
你好
韭苔，是韭菜青春萌動後，悄悄發出的薹，是韭菜想要開花孕育種子，繁衍後代的產物。韭菜不論長不長苔，都是韭菜。而韭苔，只能來自於成熟“有了想法”的韭菜，韭菜是韭苔的母體。打個通俗的比方，韭菜和韭苔的關係，就如同果樹和果樹上結出的果子。
韭菜屬葉菜，春天頭刀韮最好吃，農村老話有：“頭刀韭,謝花藕,新娶的媳婦,黃瓜妞”一說，比喻春天頭刀韮菜的鮮美有味兒。又有句老話曰：“六月韭，臭死狗”，意思是說韭菜草性，三伏天的韭菜一旦出了韭苔，就老得像草，不好吃了。
但一旦到了秋天，沒抽過薹的韭菜，韭菜籽成熟，看似外表亂草一樣的韭菜，剝開去掉已經老了的韭苔，去掉韭菜外面的老葉，中間只留兩個小嫩芽的韭菜，又叫“韭芽”，炒肉吃鮮美異常，在過去也是上講究的一道菜，價錢不菲。因為一大堆也擇不出多點來，還麻煩。
韭菜新抽出的韭苔，嫩脆有味，韭苔炒肉絲，韭苔炒雞蛋，都是很好的菜餚。
