疫情期间，为了减少外出购买的频率，许多家庭开始了“储粮”模式。但什么和如何囤积是非常重要的。今天，安安将分享一些“囤粮”的经验~
异常时期如何“囤粮”？
主食可以放心购买，包装好的大米可以储存，或者可以多买些面条和面粉。
你可以多买些可储存的肉类和蔬菜，如新鲜猪肉、冻鸡翅、鸡胸肉等，先留出一两天的食用量，其余的冷冻。
蔬菜中有卷心菜、马铃薯、西兰花、白萝卜、莲藕和紫薯，贮藏时间相对较长。
其次，你也可以储存一些干蘑菇，干木耳，海带，干花椰菜，干豆，干花椰菜，干笋。这些蔬菜水分少，可以长期保存。
不要把食物放在冰箱里
一。黄瓜、青椒、西红柿
冷藏温度一般在4℃-6℃左右，黄瓜适宜贮藏温度为10℃-12℃，青椒适宜贮藏温度为7℃-8℃，不宜长期贮藏。黄瓜在冰箱里放久了，容易发黑、变软、变味，甚至发粘。如果西红柿在冰箱里冷藏很长时间，它们的肉也会变成水泡状，这会使它们变得非常柔软和腐烂，失去所有的新鲜感。
2。土豆、冬瓜、洋葱和其他蔬菜
这种蔬菜放在冰箱里会加速失水，造成口感不好，所以比较适合常温保存。
三。香蕉、芒果和其他热带水果
这种水果不耐低温。如果被逼进冰箱，就会“冻伤”，皮肤凹陷或出现暗褐色斑点，不仅会失去营养，而且更容易变质。
四。蜂蜜和巧克力
当蜂蜜进入冰箱，它会结晶和沉淀葡萄糖（不影响安全）。这台冰箱因湿度高、易闻而不适合存放巧克力。如果储存不当，脂肪晶体的晶体形态容易发生变化，口感会变得粗糙，表面也会长出“白霜”。
如何储存不同的食物材料
一。绿叶蔬菜（菠菜、生菜、卷心菜等）
把蔬菜从塑料袋里拿出来，去掉腐烂的部分，然后放在通风的地方晾干，表面没有水。按要求分成小块，用保鲜膜或保鲜袋包好；特别需要水的，用浸过的厨房纸巾贴在根部；将保鲜袋扎紧，叶菜的最长冷藏时间不超过7天。冰箱冷藏时不要靠在墙上，以免冻僵。如果有叶子的蔬菜被洗净或切碎，即使冷藏也应在1天内食用。
2。根茎和水果（土豆、红薯、南瓜、洋葱等）
这种食物比较耐放，通常放在阴凉干燥的地方就可以保存。块根类蔬菜，如土豆、红薯和山药，含水量较少，通常携带土壤，也可以保持新鲜而不需清洗。南瓜一般都很大。如果一次吃不完，最好把种子和果肉刮干净，用塑料薄膜包起来，放在冰箱里。
三。水果类
买来的水果也要晾干，看果皮是否受损，然后倒空存放。香蕉等热带水果最好在常温下贮藏；苹果、桔子等温带水果表面干燥、无损伤时，可冷藏1至2个月；草莓、樱桃、葡萄等浆果易受损伤，建议在1周内放入冰箱食用。此外，苹果和香蕉还有催熟作用。尽量不要把它们和其他水果和蔬菜放在一起。
4.肉类
新鲜肉类最好在室温下同一天食用。如果你想储存，不要洗得太多。如果要大量储存，可以直接切开，分为一顿饭的份量，然后密封储存，这样取出解冻就更方便了。在0℃-4℃条件下，猪肉、鸡、鸭、鹅在3天内食用，在-18℃条件下贮藏6个月以上。
5.海鲜类
鱼、虾、蟹、扇贝等海鲜，尽量当天吃。如果你想冷藏，你也应该把大量的食物分成每餐的数量，然后储存在一个密封的袋子里。鱼冷藏3-4天食用，冷藏2个月以上。虾、蟹和贝类不建议冷藏。它们也应该在同一天吃。如遇冰冻，可保存2至4个月。应注意的是，海鲜不能被清洗，中间也不应该有解冻的行为。解冻后，应尽快食用。
6。鸡蛋
买回来的鸡蛋不需要清洗和擦拭。它们的表面覆盖着一层天然的保护膜，被冲走后不利于储存。储存条件取决于天气温度。常温保存1-2周，冷藏30天。鸡蛋不能冷冻。
安安提醒我们，在非常时期，虽然要减少外出人数，但要合理储存食物。同时，要注意营养摄入的多样化，做到饮食均衡。
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