在意大利，最“時髦”的外國菜是什麼？如果是和朋友們聚餐，或者是要浪漫晚餐，那麼去吃日餐；如果想隨便吃點，那麼土耳其菜和中餐則是最佳選擇。
拋棄對外來飲食的偏見和食物沙文主義，再考慮下意大利同胞們也在全世界各地開了無數個披薩店，很自然，很多意大利人也越來越喜歡來自其他國家的餐飲。全球資訊和市場測量公司尼爾森（Nielsen）近日公佈一份以意大利全國5200萬人口為基礎的一項抽樣調查，調查結果顯示，在2018年的前3個月裡，有64%的意大利人至少去過一次餐廳，其中42%的人（大約1400萬人）選擇了吃外國菜，其中以中餐、日餐和墨西哥菜為典型。
■ 帶著好奇心去嚐鮮
調查顯示，將近一半的意大利人去吃外國菜，主要原因還是好奇。46%的人想要嚐嚐在家裡吃不到的食品，37%的人則考慮的是豐富飲食，還有15%的人是因為價格原因。當然，約4成食客選擇某種外國菜是因為他們對菜餚特定口味的欣賞，此外，也有人認為外國菜更健康。
■ 中部和北部人更接受外國菜 從消費者屬性來看，很顯然，外國餐廳在意大利各個地方的供需都是不一樣的：外來移民較多的地方，比如北方的大城市裡，必然有較多的外國餐廳。
■ 在過去5年裡，在意大利的外國餐廳數量增長了45%，但大分部集中在在米蘭（39.4%）、普拉託（31.3%）、蒙扎和布里安扎（30.6%）、博洛尼亞（27%）四城，在洛迪（Lodi）和羅馬也有不少。同時，很少有外國餐廳可以打入南部城市的餐飲業市場，比如那不勒斯只增長了3%。
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