在意大利，最“时髦”的外国菜是什么？如果是和朋友们聚餐，或者是要浪漫晚餐，那么去吃日餐；如果想随便吃点，那么土耳其菜和中餐则是最佳选择。
抛弃对外来饮食的偏见和食物沙文主义，再考虑下意大利同胞们也在全世界各地开了无数个披萨店，很自然，很多意大利人也越来越喜欢来自其他国家的餐饮。全球资讯和市场测量公司尼尔森（Nielsen）近日公布一份以意大利全国5200万人口为基础的一项抽样调查，调查结果显示，在2018年的前3个月里，有64%的意大利人至少去过一次餐厅，其中42%的人（大约1400万人）选择了吃外国菜，其中以中餐、日餐和墨西哥菜为典型。
■ 带着好奇心去尝鲜
调查显示，将近一半的意大利人去吃外国菜，主要原因还是好奇。46%的人想要尝尝在家里吃不到的食品，37%的人则考虑的是丰富饮食，还有15%的人是因为价格原因。当然，约4成食客选择某种外国菜是因为他们对菜肴特定口味的欣赏，此外，也有人认为外国菜更健康。
■ 中部和北部人更接受外国菜 从消费者属性来看，很显然，外国餐厅在意大利各个地方的供需都是不一样的：外来移民较多的地方，比如北方的大城市里，必然有较多的外国餐厅。
■ 在过去5年里，在意大利的外国餐厅数量增长了45%，但大分部集中在在米兰（39.4%）、普拉托（31.3%）、蒙扎和布里安扎（30.6%）、博洛尼亚（27%）四城，在洛迪（Lodi）和罗马也有不少。同时，很少有外国餐厅可以打入南部城市的餐饮业市场，比如那不勒斯只增长了3%。
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