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我常接觸的荷包蛋有2種：水油煎，水煮。
不管事油煎還是水煮，首要選擇是雞蛋要新鮮，再來一口好鍋也很重要。
1、水油煎荷包蛋
製作方法：
1）準備一口不粘鍋，小火加熱6~7成
2）加入適量食用油，放入雞蛋，在雞蛋表面加適量鹽調味，倒入1小匙清水，加蓋繼續小火
3）根據自己喜好的蛋黃程度，我一般選擇2~3分鐘左右，非常簡單，百試不爽
2、水煮荷包蛋
製作方法：
1）準備一口深鍋，加水小火加熱60~70度左右
2）用勺子攪動水，磕入雞蛋，加蓋繼續燉煮5~6分鐘
3）調味，我一般吃甜口，可以選擇白糖，蜂蜜，紅糖，酒釀等搭配
4）注意全程不要大火，水不要滾沸，是避免煮破
Monica濛濛噠
煎荷包蛋
鹹鮮味
主料3人份
雞蛋3個
輔料
花生油10克
鮮醬油15克
步驟1
雞蛋準備
步驟2
15克鮮醬油里加入50克清水攪勻
步驟3
煎荷包蛋的家常做法
不粘鍋加入底油
步驟4
煎荷包蛋的簡單做法
溫油把雞蛋逐個加入
步驟5
把料汁倒入
小文同學看天下
煎荷包蛋一定要在乾淨無水的鍋中進行，最好是選擇平底鍋。首先將鍋中的水擦乾淨，加熱。往鍋中倒入少許的食用油和鹽，加熱片刻後改成小火，將雞蛋破殼打入鍋中，煎至蛋白能凝固後翻面，再繼續煎至雞蛋另一面凝固，可以等蛋黃完全凝固就出鍋。
愛吃辣的娜娜
起鍋燒水微熱打入雞蛋
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