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我來介紹一種帶有枇杷肉的枇杷膏做法，感覺比完全膏狀的好吃。
1、先把新鮮的枇杷清洗乾淨，稍微晾乾，剝皮去核。
2、把枇杷肉放到鍋中，加入打碎的冰糖（一定要打碎，別問我為什麼知道），不用加水，小火慢慢熬，並不停攪拌，直到冰糖完全融化。熬製的時候一定一定要在一旁守著要不然說不定就糊了。
3、當鍋裡面果肉流出的水分蒸發得差不多了，關火晾涼一下（注意不用完全涼，如果完全涼了就凝固了），加入一些蜂蜜攪拌一下。蜂蜜會使得枇杷膏口感更好。
4、起鍋，你可以把枇杷膏裝入瓶子中。
我這種做法做出的枇杷膏是帶有少量果肉的，泡水或直接吃都很合適。
軒軒美食
5月份的枇杷已經在逐漸走向成熟，到時候又可以做枇杷膏了。說到枇杷膏，我們首先想到的應該就是它的止咳奇效，不過枇杷膏的止咳只對熱咳有作用，對寒咳沒有任何效果，熱咳最明顯的表現就是痰厚且顏色黃，這種情況下吃枇杷膏才有作用。 
怎樣治作枇杷膏？製作枇杷膏步驟很簡單，老冰糖，枇杷果，川貝粉，簡單的熬製就可以做成。但是，想讓枇杷膏有止咳的作用，那還得把枇杷葉和枇杷花熬成枇杷水放到果肉裡去，真正起到止咳作用的是花和葉，而非枇杷果。（枇杷葉要選老葉，它沒毒性，新葉有微毒性，而且琵琶果核也有微毒性）
自制枇杷膏
食材：2斤枇杷果，30克枇杷葉，20克枇杷花，250克老冰糖，3勺川貝粉（20克左右）
2斤新摘的枇杷果去掉結蒂，先用清水洗一遍，把毛毛洗乾淨，然後放進鹽水泡半小時，小蟲螞蟻什麼的會在枇杷果上面爬，留下它們的唾液，鹽水起到一個殺菌的作用，最後再反覆清洗2遍，枇杷果瀝乾水分就可以了；
瀝乾水分的枇杷果用小刀挖出裡面的枇杷果核，果皮和果肉則放進乾淨的容器裡備用；（我沒有去皮，是覺得皮在膏汁裡也能起到一些營養作用）
藥店購買已經曬乾包裝好的枇杷葉和枇杷花，拿出30克幹枇杷葉，20克幹枇杷花，用清水反覆清洗幾遍，冷水入鍋大火將其煮沸，然後轉小火燜煮3--5小時，最後過濾掉葉和花的殘渣，得到枇杷水；
取燉鍋，放入去核的枇杷果肉，加入半碗枇杷水，中火將果肉煮爛成糊糊狀，然後加入250克老冰糖，3勺川貝粉，轉小火時時攪拌熬煮成濃稠的細膩的糊糊狀即可，熄火放涼然後裝入玻璃瓶就可以了。
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冷雨下簷
1推備材料
枇杷10斤，枇杷葉200g，枇杷花50g，枇杷核400g，冰糖300g
2割作過程
菊一步：杷去皮去核(為防止氧化，剝好的枇杷要放入淡鹽水中)
第二步：洗淨枇杷葉背部的毛；浸泡洗乾淨的枇杷葉和枇杷花；枇杷核拍碎
第三步：依次在盆中放入剪成塊的枇杷葉、枇杷花，還有拍碎的枇杷核，加入剛剛浸泡枇杷葉和批杷花的水，煮沸、過濾、冷卻放入一邊備用
第四步：把枇杷和枇杷水放入破壁機裡打成枇祀漿倒入不鏽鋼鍋中
第五步：先大火煮沸，並撤去上面的泡沫，煮沸後慢轉中火，制過程中要不停的攪拌，防止粘鍋煮糊；最後收汁階段一方面要注意火候，小火收汁，加快攪拌速度，防止糊鍋，另一方面要注意保護描施，因為它會到處濺
第六步：熬好的枇杷膏趁熱放入消毒過的無水無油的玻璃瓶裡，然後倒扣，這樣可以加強它的密封性
3注意事項
一是防止枇杷氧化；
二是枇杷核記得拍碎，才能更好地發揮它的止咳功效；
三是枇杷葉記得選老一點的葉子(因為批杷新葉有毒)，另外枇杷葉背部的毛毛必須洗淨，否則危害身體健康；
四是熬製過程中要不停拌批杷漿，以免糊鍋，不然，所有功勞都白費；
五是為了增加枇杷膏的保質期限，防止枇杷膏發黴，最好不要用平時吃飯煮飯的鍋碗，另一方面熬製好的枇杷膏一定要裝入無水無油的容器裡
材料如下圖
米粒的進化
枇杷膏製作方法如下
效用：枇杷肉清肺化痰、止咳降氣；蜂蜜補中益氣，潤肺化痰，強強聯手功效加倍。
1.材料：枇杷肉250克、冰糖300克
製法：蜂蜜入水熬後，放入枇杷肉煮至濃稠的膏狀。
梨棗枇杷膏 潤燥健脾
效用：潤肺健脾，清燥止咳，適用於慢性支氣管炎、四肢痠軟、疲倦、不思飲食等症狀。
2.材料：枇杷肉250克、鮮梨2個、去核紅棗240克、蜂蜜60克
製法：將枇杷加水煮1小時後，放入梨、棗、蜂蜜同熬，再煮1小時，裝罐即可。
川貝枇杷膏 化痰止咳
效用：川貝味苦、甘，性涼，有清熱化痰，治療聲音沙啞的作用。
3.材料：枇杷肉200克、川貝9克、冰糖30克
製法：將所有藥材放入高壓鍋中加水煮，半小時候後換鍋，放冰糖煮2個小時即可。
忌：脾胃虛寒、嘔吐溼痰者慎服。
百合枇杷膏 清肺安神
效用：百合味甘、微苦，性平和，能潤肺止咳，清心安神。適合心煩氣躁、咽喉痛的人吃。
4.材料：百合300克、枇杷肉100克、蜂蜜30克
製法：百合洗淨與枇杷、蜂蜜入鍋加水拌勻，文火燜酥後，再用文火炒爛至不粘手為止，取出冷卻即可。
麥冬枇杷膏 清火通便
效用：麥冬性味甘、微寒，養陰清熱，潤肺止咳。此膏適合長期便秘的人服用。
5.材料：枇杷肉200克、麥冬20克、冰糖30克
製法：將麥冬水煮1小時後，放入枇杷肉，煮爛後，再放入冰糖熬10分鐘，冷卻即可。
桂花枇杷膏 散瘀滋陰
效用：化痰散瘀，改善食慾不振、閉經腹痛、喉痛乾咳等症狀。
6.材料：幹桂花2斤、白糖半斤、獨味枇杷膏
製法：桂花經沸水稍燙後撈起晾乾，用白糖潰起來，密封於瓶裡，保持顏色和香氣。每次吃時將白糖桂花融入獨味枇杷膏裡一起服用。
紅糖枇杷膏
效用：枇杷肉清肺化痰、止咳降氣，潤喉，治慢性支氣管炎，肺炎，抑制流感病毒等；紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，紅糖枇杷膏適合月經不調和剛生了孩子的女孩子吃，還有紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初癒的人吃。這是因為，紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多維生素和礦物質。強強聯手功效加倍
材料：新鮮枇杷肉，紅糖（一滴水都沒有加，只有新鮮的枇杷肉和少量的紅糖，主要是枇杷肉，百分百濃度，泡開水用，也可以當果醬）
延邊農林
每年到春夏交替的季節，由於天氣乾燥，引起由肺熱帶來的咳嗽(特別是老人，孩子)，所以今天我熬了一大瓶琵琶膏，給孩子老公每天晚上喝點，潤肺止咳，降胃氣
做琵琶膏的琵琶，要選那種小的琵琶，本地小琵琶多數沒打農藥，自然成熟
準備琵琶5斤
冰糖5斤
水適量
1將琵琶上的毛洗淨，去蒂和肚臍，最後把裡面的核去除乾淨
2把清理乾淨的琵琶放進鍋裡面，倒入剛好能蓋住琵琶的水，蓋上鍋蓋大火把琵琶煮軟了
3熬製，琵琶軟了加入冰糖，改成小火熬製，待琵琶變成褐色，可以撈出琵琶，用小火繼續熬製，若琵琶膏還不粘稠，再加些冰糖繼續熬半小時，要不時的攪一下，防止糊鍋
4撈出的琵琶用勺子輾成泥狀，倒回熬好膏裡，攪拌均勻，冷涼後倒入玻璃瓶裡保存
這樣做的琵琶膏很甜，每次喝時可以用開水衝開，酸酸甜甜的很好喝，不止可以止咳，潤肺，去胃氣還能活血化淤
自由職業王姐
自制的枇杷膏
準備時間：10分鐘烹飪時間：30分鐘
主料
枇杷 7斤
輔料
川貝 200
冰糖 500
步驟一
將新鮮枇杷去皮、去核。
步驟二
鐵鏟將枇杷肉搗碎至流汁狀。
步驟三
將枇杷肉放入細孔紗布，手工擠出枇杷汁。
步驟四
把枇杷汁倒入鐵鍋，並生柴火煮至微沸。
步驟五
將川貝磨成粉後調水成汁，倒入鍋中。
步驟六
約三小時後，加入少許砂糖，延長保鮮時間。
步驟七
待枇杷汁收至微濃狀即可裝瓶。
勝哥美食堂
農村枇杷成熟了，鮮枇杷一時半會兒吃不完，很容易爛掉，用來做枇杷膏確實是一個不錯的方法。
下面我詳細地來說一說我是怎樣做枇杷膏的。
製作枇杷膏的步驟
1 把新鮮的枇杷洗淨去皮和去核以後備用。
2 把剝好的枇杷肉放入料理機內攪碎。如果沒有料理機，可用手把枇杷肉撕小塊一些。
3 把弄好的枇杷肉放進鍋裡，按100克枇杷肉放入70克冰糖的比例添加冰糖。
4 大火燒開以後，轉小火慢慢熬，直到鍋內的水分熬幹成糊狀，就可以起鍋了。
5把熬好的枇杷膏裝進洗好的玻璃瓶內，密封好了放冰箱保鮮內保存。
注意事項
1 在剝枇杷時，最好把枇杷肉先泡在淡鹽水裡面，防止枇杷肉發黑。
2 在熬製枇杷膏的時候，燒開以後一定要用小火，而且要不停的攪拌，防止糊鍋。
4 裝枇杷膏的瓶子，一定要把水瀝乾再裝，要是瓶內有水，會影響枇杷膏的質量的。
以上這些都是我自己熬製枇杷膏的經驗，若有不足之處，歡迎大家留言討論。
李茗說鄉村
大家好，歡迎來到。今天在超市裡見到了一個不太常見的東西——枇杷。可能會有人不以為意，枇杷很常見啊，路邊種的多的是呀。其實不然，最起碼在我老家是基本上沒見過這個，後來到了城市裡也只是偶爾見到有枇杷樹，只是從來沒有機會見到結成果實。
雖然沒有見過，但是它的大名卻早有耳聞，有人說枇杷果是“開春第一果實”、“集四時之氣”，因為它是成熟在春夏交接之時，而且成熟的枇杷果本身風味清甜，汁多質細，營養也是十分豐富，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及人體所需的維生素A、B、C等。
不僅如些，枇杷的藥用價值也很高，枇杷當中含有苦杏仁甙，對於肺熱咳嗽所致的痰多咳嗽等症狀有治療作用，是天然的止咳藥。而枇杷裡所含的維生素C可以幫助提高機體的免疫力，促進人體新陳代謝，進而增強抵抗外來病毒的入侵的機制，因此有預防流感的作用。
枇杷如果想長時間地存放的話，還是不要直接吃了，加點冰糖熬一熬，做成枇杷膏，它有清肺潤喉止咳化痰的效果，家中要常備，平時嗓子幹癢都可以喝一喝，效果很是不錯哦。如果你也感興趣的話，不妨花2分鐘的時間看看吧，保證值得你收藏。
枇杷膏所需要的原料有：枇杷 1000克，冰糖 500克；
1、 把買來的枇杷去皮去核，然後用水沖洗乾淨，放到鍋中，用鏟子搗爛成泥；
2、 鍋中放入冰糖，開小火慢慢加熱，其間煮開後會有白沫浮出，用不斷地勺子撇出去，繼續小火熬製，一直熬到有拉絲效果出現關火，盛出來放涼，裝到瓶子裡密封保存。
1、 製作的時候一定要先把枇杷的核與皮都去掉，否則會影響口感。這裡有一個小建議，去的時候戴上一次性手套或者乳膠手套，否則去完之後你後發現手都被浸上顏色了，而且非常不容易洗掉；
2、 因為枇杷肉裡的含有大量的水分，所以在煮的時候就不需要加水了，尤其是加熱之後水分滲出就更多了，而且製作的時候是要把所有的水分都要熬乾的。煮的時候表面浮起的白沫是一定要撇出去的。
3、 熬到最後的時候，汁液會比較粘稠，所以要不停地攪動，以防止糊底。如果覺得太甜的話可以減少糖的量，但是最好不要讓枇杷與糖的比例低於3：1，否則熬不出拉絲的效果。
好了，以上就是今天為大家分享的【枇杷膏】的具體做法，喜歡的朋友別忘記點個贊哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！@弘揚紫砂文化
弘揚紫砂文化
1 枇杷洗淨後剝去外皮，掏去枇杷核。
2 將枇杷果肉放入一口小煮鍋中，加入白砂糖拌勻，醃漬30分鐘，直至醃出枇杷汁。
3 將醃枇杷的煮鍋上火，大火燒開後，調小火熬煮40分鐘左右直至果肉變成果泥狀，水分完全蒸發，其間要不斷攪拌以防粘鍋。
4 熬好的枇杷膏離火徹底晾涼，盛入洗淨並乾燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。
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關於這個枇杷膏有些朋友好像有一點小誤解，覺得它是由枇杷果實製作的。其實在《中國藥典》上它的全稱是：枇杷葉膏，也就是說事實上它是由枇杷葉子為主料來製作而成的煎膏，從來都沒有用果子來製作的道理。
但是這種傳統方式的製作需要專業的經驗，而且服用也需要有專業醫生的指導，我們從來都不建議自己給自己“看病”、“用藥”，畢竟越是“博大精深”的東西就越不是一般人自己拍拍腦袋就能擺弄的，這是最基本的常識性邏輯。所以我們下面只分享一種利用枇杷果肉來製作的枇杷膏，可以看做是一種自制的果醬或者果茶（跟蜂蜜柚子茶或者秋梨膏差不多的意思），也是十分不錯的哦。
——自制枇杷膏（果肉版）——
【準備材料】：枇杷10斤、黃冰糖2.5斤、蜂蜜半斤。
【製作步驟】：
- 買回新鮮枇杷用鹽水浸泡大約10到15分鐘，然後去核去蒂去皮，只留上好的果肉瀝水備用；
- 取一個大鍋準備熬製，將枇杷果肉放進鍋裡，然後將我們準備的冰糖儘量砸碎了也放進去，不著急開火稍微糖漬一會，讓糖部分溶解迫使枇杷果肉水分滲出一些；
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- 等不及的話也可以適量加一點水進去，然後開始加熱，小火慢慢熬煮，這個就比較考驗耐心了，而且加熱到果肉開始呈現琥珀色之後，就要不時的攪拌；
- 繼續堅持這個小火熬煮的過程，直到汁液濃稠、顏色徹底變為較深的琥珀色就可以關火了，等到溫度自然冷卻到差不多人體溫的程度，再把蜂蜜拌進去；
- 最後取一個乾淨的容器，將混合好的枇杷膏倒進去，裝瓶保存好就可以了。
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【相關要點】：
⑴枇杷的葉和果核含有十分微量的苦杏仁甙，這種物質在人體代謝後會產生同樣極其微量存在的氫氰酸，這屬於一種劇毒物質。但是前面我們也說了枇杷葉和果核中的含量十分微量，遠達不到中毒的效果，而這種十分微量的劑量就使其具有一定的鎮咳平喘作用。這也是解釋了為什麼枇杷葉膏有效果，但是我們並不建議沒有經驗的人自己製作，而是改為推薦這個果肉版的枇杷膏的原因，就怕毫無經驗的操作導致意外發生，哪怕這個概率十分小。
⑵其次這個製作過程中一定要把枇杷果的核仁集中放，然後及時處理掉，不要讓小朋友有機會接觸到。如果小孩子誤吞了大量的果核果仁還是特別危險的，雖然它們有苦味不招孩子喜歡，但就怕有個“萬一”，還是以安全為主。
最後需要說明一下，枇杷膏也不是萬能的，有些因為受涼、寒冷等原因感冒而造成的流鼻涕、咳嗽的情況不太適用。還是我們一貫的宗旨：生病了就要去看正規醫生，不要自己給自己“治病”，食物最多隻是一個輔助的作用，老話說“養病如養虎，虎大要傷人！”還是有一定道理的。
