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短期可以，遠期不行。
人整體的機能就是一部完整的機器，需要各個部件配合運營，更需要充足的養料和維護，堅持少吃，在短期內可以使自己的體重略微向下，但如果沒有適當的運動，體重就會一直維持在這個緯度，不會繼續向下，且這種狀態是自身身體機能比較健康的時候，但持續的堅持這樣，身體機能受損，免疫力下降，必定會影響生活的節奏。
堅持長期只吃一頓飯，也是一種很難受的過程需要面對生活中任何能吃的東西的誘惑，屬於長期微痛，很容易繳械投降，一般人不會有這樣的毅力的，且一但鬆懈，也許幾個月維持的體重，就會被一兩頓飯補齊，甚至會反彈的更厲害，對自己的心理也是一種壓力。
我以前將近190斤體重，且胃口極好，總是不停的吃，後來也是通過很多途徑進行降重和保持，我認為節食是最痛苦的的一種選擇，通過自己近2年的嘗試，我覺得以下幾點可以給您做個體重減重及保持的參考，是不易反彈且不影響生活的，希望可以幫到你。
一是飲食，暴飲暴食肯定是不可以的，所以要控制但不能不吃，目標是不放縱不委屈，每頓飯吃7成飽，且每頓餐必吃，零食換成水果，早餐主要是雞蛋和稀飯，午餐無忌諱，通常過吃肉，晚餐主要是補充維生素，吃蔬菜為主。需要注意的就是，儘量少鹽，絕對不能吃的太鹹，適當吃油，晚上儘量不吃油膩。一天24小時，早中餐儘量控制在8小時內，剩餘的16小時儘量控制不吃主食。這樣基本可以把體重保持在一個現狀內，不會漲，會微降。
第二就適量的運動，運動是不可以操之過急的，一定要量力而行，沒有時間和量的壓力，儘量做到有空就動，走、跳、靜態拉伸等等，只要是身體的筋骨在伸縮都可以。在空餘的時間可以集中做點運動，控制量和時間，這樣可以讓自己更舒服，避免身體的疼痛，初期的頻率可以保持在2-3次每週，時間大概1小時每次，特別要注意的是，運動前一定要做20分鐘左右的拉伸熱身，運動後也要做30分鐘左右的拉伸，這個對伏案工作者出奇的有效，對腰痛改善特別有用。
以上兩點只要堅持，半個月就可以出效果。
