粵西鄉村妹
酒是個好東西，它可以讓你看清什麼是最重要的，也可以讓知道你是不是最重要的。
外面的酒真假難辯，喝多傷心傷身，為有自己釀的最放心又可以養生。
而釀菇稔酒方法有很多，有直接釀的也有蒸完再釀的，配方也各不一樣，如果蒸釀儘量曬要控制在七八成幹就可以了。像我自家裡釀的都是三蒸三曬，一罈山稔加枸杞釀好後兌涼冰糖水，用於節慶；還有一罈是加何首烏、雞血藤、枸杞、牛大力，是我平常喝的。酒用50度的酒，釀好後度數會降低的了，要注意的是市場上的酒多數是酒精兌出來的，所以要學會分辨:用水燒法，看看能不能著火，氣溫不一樣，就用冷藏，把就溫度冷卻下來，用火燒，馬上燒著的就是勾兌過酒精，沒勾兌過的酒精它只會慢慢的著火，而不是燒幾秒過後就著火。
貓怪巴巴
捻子學名桃金娘,是南方常見的一種野果,也是南方山區孩子最喜愛的野果之一。
捻子味甘澀平，具有養血，止血，澀腸，固精的功效。據《本草綱目》和《中藥大辭典》記載：“捻子果含有黃酮苷，酚類，氨基酸，有機酸和多種維生素，糖類等。具有養血.活血.烏髮.壯髓.固精.止血.澀腸.明目.強筋骨.補血安神.舒筋活絡.滋陰壯陽等功效。
在農村很多人拿來釀酒
稔子酒是採用稔子果釀製的果酒，捻子糖分很多,泡的酒很甜，是一種很好的保健酒。
1、生浸法
就是把採摘來的稔子洗乾淨，晾乾後加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸法。如果想喝快點，甚至可以把稔子搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。
2、三蒸三曬法
①、把稔子洗乾淨，再把稔子蒸熟，然後用太陽曬，曬到稔子果子稍干時，再把稔子拿來蒸一下，再繼續曬，最後再蒸一次，再曬乾。
②、把曬乾的稔子放到罈子或玻璃罐中，輔以枸杞、桂圓、紅棗等藥材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一兩顆冰糖，有助於酒的口感更潤滑。
③、密封保存。稔子酒一般泡半年即可飲，最少需要3個月。
3、發酵法
把稔子洗淨蒸熟，晾涼後放進消毒好的容器裡，搗爛，拌入甜酒麴（本地俗稱酒餅）密封，發酵兩至三天後即可過濾稔子汁液飲用。
泥土味
曬乾，蒸一下，在曬乾，再蒸一下，曬乾，放罈子裡面，加酒，最好是好的米酒，看個人口味可以加一些枸杞，一斤米酒半斤捻子三兩枸杞，密封壇口放在陰涼的地方，床底最好，3個月可以喝了，不蒸一下有苦澀味
緣份天空阿吉
稔子酒的做法1：生浸法
就是把採摘來的稔子洗乾淨，晾乾後加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸法。如果想喝快點，甚至可以把稔子搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。
稔子酒的做法2：三蒸三曬法
1、把稔子洗乾淨，再把稔子蒸熟，然後用太陽曬，曬到稔子果子稍干時，再把稔子拿來蒸一下，再繼續曬，最後再蒸一次，再曬乾。
2、把曬乾的稔子放到罈子或玻璃罐中，輔以枸杞、桂圓、紅棗等藥材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一兩顆冰糖，有助於酒的口感更潤滑。 3、密封保存。稔子酒一般泡半年即可飲，最少需要3個月。

稔子酒的做法3：發酵法
把稔子洗淨蒸熟，晾涼後放進消毒好的容器裡，搗爛，拌入甜酒麴（本地俗稱酒餅）密封，發酵兩至三天後即可過濾稔子汁液飲用。

山稔酒的釀製方法不一定一成不變，可根據自己的不同喜好釀製，也可不用枸杞、紅棗等物，直接用山稔、蜂蜜和白米酒浸泡，可根據自己喜好選擇加入一定量冰糖，按照自己喜歡的口感風味來加甜度。以上就是山稔酒的製作方法。
奮鬥君的快樂生活
山稔子蒸煮曬乾，把那白絨毛搞乾淨，三蒸九曬過後直接泡酒三個月就可開封！
沒勁江湖
金桃娘，博白老家叫捻子，泡酒方法是講究三曬三蒸，把捻子摘回來先蒸過然後再曬乾，反覆三次之後用本地自家釀的米酒浸泡，可以加上黃芪黨參等等藥材一起泡效果更加好
用戶55476776540
我沒看到過這種東西也沒泡過，只是覺得泡酒酒的度數要50多度吧，俗話說:好酒來泡，不能裝過滿了，陰涼處放置，脹氣多就放掉點吧，蓋子再蓋上試口味好時可以把東西握出來，如果渣渣吃沒毛病就破壁機分別打一下單獨裝瓶裡慢用沖水吃等，只是提供個醒，你自己參考來做。
一片紅81346
三蒸三曬（猛火蒸十五分鐘左右，曬乾約三四幹略有些皺皮），一斤捻子可放一斤～二斤米酒（喜甜的可放冰糖，1斤果：1.5斤酒：0.3斤冰糖。甜度按個人口放0.1～0.5斤左右冰糖，超過半斤太甜不怎麼好喝了），密封浸泡一年以上（兩年左右味最佳）
邁向探索
棯子蒸了才浸酒，最笨。因為稔子蒸後精華流失不少。最佳辦法是:稔子洗淨瀝乾水，用開水焯一下，瀝乾水再用一點酒洗一下(稔子一把一把的洗，用不了多少酒)裝瓶，放入40度米酒浸一個月即可喝也。
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將山稔隔水蒸大約5分鐘，用原來的熱水沖洗一次，涼幹，再用40或50度白酒浸泡加滴冰糖(各人口味〉，大約3個月以上飲，補血，行血作用，適合男女老少
