記得一年去綏中市（南戴河附近），參加朋友的婚禮，宴席結束去海邊玩，南戴河三四月份的天氣真的沒什麼可玩的，太冷。
我們急匆匆的回到朋友家，朋友熱情好客，詢問晚飯吃什麼，大家表示，在家吃，吃點家常菜。
隨後，朋友在廚房忙了起來。
開飯時，朋友端上四盤炒韭菜，分別是韭菜炒牡蠣，韭菜炒魷魚，韭菜炒蝦仁，韭菜炒雞蛋，大家面面相覷。朋友解釋道：“在他父母的那個年代，剛入春，能吃的青菜不多，韭菜便是其中一種，綏中靠著海，用韭菜炒海鮮也算是當地特色，最主要的是，這幾個菜做法簡單，其它複雜的菜不會做”。
即使如此，我便嚐了嚐，味道的確不錯，尤其是韭菜炒牡蠣，一個字評價：“鮮”。
酒足飯飽後，我便請教了做法，朋友的回答的確和他說的一樣，做法是真的簡單。
起鍋燒油，放入韭菜，再放入牡蠣，再放入適量鹽，翻炒幾下，出鍋。
春天來了，萬物復甦，來一份韭菜炒牡蠣，再來一瓶高度酒，當然，少不了陪你共度良宵的人。
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