二月二，龍抬頭。這是我到北京工作以後才知道的說法。這一天很特殊，做買賣的人很在乎。
”龍抬頭”這一天，京城百姓有吃豬頭肉的講究。查了很多資料，最終也沒搞清龍和豬頭肉有什麼具體聯繫。
在我們寧夏老家，二月二也是個特殊的日子，但是概念模糊，只流傳著”炒蠶豆”的習俗。
母親在世的時候，每年過了正月十五都會泡上一盆蠶豆。待到二月二，發牙膨脹的蠶豆肥肥胖胖，跟影視劇裡的黃教喇嘛一樣，渾身嚴嚴實實，卻偏偏露出一根“白花花的胳膊“。
將發好的蠶豆抓上一捧，瀝乾水，上熱鍋一炒，嘎嘣亂跳。出鍋後用手輕輕一揪，豆皮自然脫落，入口細嚼，清香勁糯，是難得的美味。
吃炒蠶豆的習俗，由來已久，據老人們世代相傳，這天吃炒蠶豆，莊稼一年風調雨順，五穀豐登，它傾注著農人最美好的祝願。
北京新冠疫情期間，小區引進了便民菜攤，看到有蠶豆賣，黑不溜秋，樣子醜陋，捏了捏，乾癟癟的，不夠飽滿，遠不是我記憶中的蠶豆模樣。
在寧夏老家，蠶豆是極普通的作物，田埂、渠堤、空地、菜園到處都有種。初夏盛開白花，形似鈴鐺，大片大片的，招蜂引蝶，熱烈濃豔。
花期過後不久，枝蔓上很快就會長出一個個長條狀的果果莢，裡面睡著3～4顆蠶豆寶寶。
待到顆粒稍微飽滿，就可以摘下來食用。剝出的豆子光滑碧嫩，生吃鮮美，做湯、做面、涼拌皆可，清炒嫩蠶豆更是初夏必不可少的下飯菜。
蠶豆渾身是寶，莖葉硬實，曬乾後是燒火的好燃料；豆殼可作牲口的飼料；而果實除了食用，也是做粉條做豆瓣醬的上好原料。
農作物裡，蠶豆屬於絕對的配角。沒有水稻小麥的頭牌地位，也沒有大豆玉米的高亮，但絕不是可有可無，每家或多或少都會種一些。
蠶豆的生命力極其頑強，種子只要落地，就能生根發芽，牆角邊，樹林下，哪裡都能看到它堅挺的身影。不需施肥，卻總是豐產豐茂。
現今大小超市都有油炸蠶豆賣，有散售，也有小袋包裝。價格不貴，是很好的下酒小食。有據可查，小說《孔乙己》裡的“茴香豆”就是加了茴香的油炸蠶豆。
我以前有愛吃油炸蠶豆的習慣，喜歡在深夜裡一邊看書一邊嚼上一袋，鹹、香、脆、爽。後來總懷疑鬧地溝油，加之牙口我不行了，就不大吃了。
記憶中，最好吃的蠶豆還是幹炒，事先無需浸泡，就是完全曬乾後自然存放的那種，炒熟後用裡面的磨牙嚼著吃。
輕輕嚼開，細細咀嚼。沒有油鹽調味，初嘗乾澀乏淡，久之淡而有味，慢慢地品出食物本身的自然清香。
大味必淡，生活如此，做人如此。
閱讀更多 雜誌青春 的文章
